Увидела этот рецепт недели в передаче " Еда живая и мертвая" на канале НТВ и не смогла пройти мимо. Простой, но очень вкусный салат. Автор Наталья Белоскурская.


Ингредиенты:

Тыква - 300 г (1 тыква небольшого размера)
Отварной нут - 200 г
Листовой салат - 150-200 г
Тимьян - 1 веточка
Оливковое масло - 2 ст. л.
Зернистая горчица - 2 ч. л.
Мёд - 2 ч.л.
Куркума - щепотка
Паприка - щепотка
Соль - щепотка
Приготовление:

В миске смешать нут, паприку, куркуму, соль и оливковое масло.
Равномерно выложить на противень. Запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Тыкву очистить от кожуры. Порезать тонкими ломтиками.Сбрызнуть оливковым маслом, при желании посолить, добавить тимьян. Запекать 20 минут при 180 градусах.


В это время сделать заправку — из мёда, зернистой горчицы и оливкового масла. На тарелку выложить листья салата, готовые тыкву и нут. Полить заправкой и подавать.

Приятного аппетита

"Персики", приготовленные в духовке, начиненные кремом и грецким орехом



Читать далее...

Традиционный израильский салат включает привычные для нас ингредиенты: помидоры, огурцы, красный лук и зелень, заправленные маслом и соком лимона. Секрет блюда — в нарезке. Все овощи измельчаются небольшими кубиками, и вкус становится интереснее.

Этот свежий, легкий, простой и вкусный овощной салат (Israeli Salad) можно найти практически во всех закусочных и ресторанах Израиля и даже Иордании. Готовить его не дольше 10-15 минут, подавать можно как гарнир к мясным или вегетарианским блюдам, а также в качестве начинки для шаурмы, вприкуску с лепешками, крекерами и так далее.

Особенность израильского салата состоит в нарезке. Помидоры, перец и лук измельчаются одинаковыми кубиками. Нарезка наподобие сальсы, чтобы все ингредиенты помещались в одну ложку и смешивались их вкусы. Вариантов блюда множество, к примеру, в него часто кладут консервированную кукурузу. Из зелени используется в основном петрушка и немного мяты, она добавляет блюду свежести. Заправляется салат оливковым маслом и обязательно лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты
помидоры спелые крупные – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
красный лук – 1 шт.
петрушка – 1/2 пучка
свежая мята – 4 листика
соль и черный молотый перец – по вкусу
лимонный сок – 1 ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
кунжут – 1 ч. л.
Как приготовить израильский салат
Перед тем, как приступить к нарезке овощей, нужно подготовить помидоры. Выбирать следует сладкие сорта томатов, мясистые и спелые. Чтобы блюдо не получилось излишне водянистым, помидоры разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семечками, помогая себе ложкой или ножом. В салате будет использовать только мякоть.


Дальше нарезаем все овощи кубиком: помидоры, огурцы, болгарский перец и лук. Желательно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера. Чем мельче нарезка, тем лучше. Размер кубиков в идеале, как для оливье, или чуть крупнее. Кстати, вместо болгарского перчика можете взять редис (5-6 штук), тоже получится очень вкусно.


Мелко шинкуем зелень — петрушку и немного мяты. Добавляем в салат.


Осталось его заправить. Для этого в пиале соединяем масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы кристаллы соли разошлись.


Поливаем заправкой салат, аккуратно перемешиваем. Посыпаем подсушенным кунжутом.



Подаем израильский салат сразу же после приготовления. Он идеально подходит на гарнир к мясу, шашлыку и кебабу. Можно заворачивать в лаваш или подавать к столу просто так, в качестве салата. Приятного аппетита!




Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/izrailskij/#ixzz5SsaLm3CJ

Пучок зеленого лука, мука и вода — простейшие продукты. а результат — объедение!

Стоить приготовить это блюдо хоть раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.

Как приготовить лепешки:
Ингредиенты для теста на 12 лепешек
350 г пшеничной муки
200 мл кипятка
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки: средний пучок зеленого лука щепотка соли

Приготовление:
В просеянную муку всыпь соль, влей растительное масло и кипяток.
Размешай всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замеси упругое тесто и скатай его в ком. Накрой миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 минут.
Промытый лук мелко нарежь, посоли.

Раскатай тесто в пласт толщиной до 3 мм.
По поверхности пласта, слегка придавливая, распредели лук.

Плотно скатай пласт с луком в рулет и нарежь на 12 частей.

Края каждого рулетика защипни с двух сторон, прижми его к столу ладонью и раскатай скалкой в лепешку диаметром около 10 см.
Чтобы лепешка не липла к рукам, можешь слегка присыпать ее поверхность мукой.

Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без.
Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.

Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… Какая удача, что есть такие рецепты быстрых блюд!
Приятного аппетита!


Юлия 26.04.2018 в 10:13 У нас сосед по саду делал оладьи - вода, мука и много зеленого лука. И соль. Замешивать всё это до густоты теста для оладий. И печь. Сами делали тоже. Как ни странно, несмотря на простоту рецепта. получалось очень вкусно - как пирожки с луком


Источник: http://ciscoexpo.ru/dacha-i-ogorod/puchok-zelenogo...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com