"Какие симпатичные пирожки!" - сказали мне гости, когда увидели эти пирожки. И очень вкусные! Мало теста и много начинки. Готовятся просто, быстро, легко, получается вкусно и симпатично! Тесто бездрожжевое, слегка хрустящее.

Вкусные, хрустящие пирожки "Элеши" на бездрожжевом тесте - отличный вариант домашней выпечки. 

Читать далее...

 Арабская самса - очень вкусная! Слоистая, хрустящая, очень сытная. На Поварёнке такой формовки нет. Думаю, найдутся любители заморочится. Хотя, надо сказать, что во второй и последующие разы процесс приготовления значительно ускоряется. Приглашаю попробовать!

далее

Осетинские пироги. Сахараджин со свекольной ботвой и сыром. Сахара означает свекла по-осетински. Начинка - ботва молодой свеклы и сыра.

Читать далее...

Сегодня готовлю булочки с сырной начинкой. Мы называем такие булочки - "лапоточки", от слова лапти, поскольку булочки украшены плетенкой, и она действительно несколько напоминает русские лапти. Хотя в первый раз я попробовала и научилась формовать таким образом булочки во время своего отдыха в Турции. Вот такая география. Булочки получаются очень нежными, вкусными и очень красивыми и готовятся абсолютно несложно. Давайте приготовим!

Ломтики картофеля под сливочным соусом - это красивая идея подать оригинальной подачи картофеля. Если запечь тончайшие ломтики в формочках для кексов, простейшее блюдо станет шедевром. А еще один плюс - легкое и быстрое приготовление блюда!

Читать далее...

Поповеры-модификация блинчиков в форме маффинов.Жидкое тесто при большой температуре начинает «пузыриться» и получается булочка, полая в серединке. Ее можно заполнить сладкой. или не сладкой начинкой.

 

Читать далее...

Ингредиенты:

Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г)
Лимон — 0,25 шт.
Базилик сушеный — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.
Соль крупная — 1–1,5 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.

на тесто (200 г):

Мука
Вода
Соль
Масло оливковое

Приготовление:

1. Для начала делаем заправку для курочки: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней. Мне нравится покупать верхнюю часть куриных окорочков, там мясо нежное и его много, а косточек мало.
2. Моем, обсушиваем их и натираем со всех сторон смесью. Пока раскатаем тесто (любое подойдёт, слоёное, дрожжевое, пельменное) в тонкий пласт и перенесём с смазанную тефлоновую форму (22 см). Дно решила не накалывать, чтобы сок не вытекал и не пригорал!
3. Переносим кусочки курицы на тесто, между ними полукружки лимона.
4. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом.
5. Ставим выпекаться минут на 45–50 при 180 С. В процессе я со дна собирала вытопившиеся соки и поливала сверху.
6. Дала постоять в выключенной духовке. У кого в духовке есть функция "гриль", можно включить в конце.
7. Получаем эдакую тонкую пиццу с порцией нежной и ароматной курочки. Даже лимон как с гриля получился.

Marishka

Читать далее...

Читать далее...

По-испански эмпанада – пирог, пирожок, ну а –с на конце означает множествнное число. Так что сегодня мы будем печь эмпанадас с баклажанами – очень вкусные маленькие пирожки из рассыпчатого теста, которые разлетаются, как семечки!

Видео МК>>>>>>>

Вкус этих пирожков невозможно забыть. Ароматные, горячие даже в самый морозный день. Тетенька продавщица открывает термос, а оттуда вкуснющий запах на всю округу. Завернут тебе этот пирожок в бумажечку и ты идешь по улице и ешь его… м-м-м-м…. Секрет теста для них хранят как военную тайну, но я вам его сегодня раскрою.

Читать далее...

Ингредиенты:

- 400г муки;

- 270мл воды;

- 1 ч.л. с горкой соли;

- по желанию 1 ч.л. сахара;

- 10г дрожжей;

- яйцо;

- помидоры;

- твердый сыр;

- перец чили.

 Как готовить:

1. Сначала необходимо просеять муку и добавить соль. В стакан с комнатной водой высыпаем дрожжи и сахар. Ждем пока полностью растворятся. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 8-10 часов. Тесто должно подняться.

2. Греем духовку до 250 градусов Цельсия.

3. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Разрезаем на 4 части и раскатываем в овал.

4. Натираем твердый сыр. Кладем в центр кусочков теста сыр, кусочки помидора и перец. Края закручиваем в жгутик.

5. В центр лепешки разбиваем яйцо, солим и перчим.

6. Запекаем до красивой румяной корочки.

Наслаждайтесь!

Сезон кабачков продолжается, поэтому мы приготовили для вас несколько рецептов с использованием этого полезного овоща. Ведь ваше меню должно быть разнообразным!

Обратим внимание, что в данном случае кабачки не жарятся, а готовятся в духовке, что делает их особенно ценными, так как сохраняются все полезные вещества.

Кроме того, это важно для тех, кто по состоянию здоровья не может есть жареные блюда. Для вас эти рецепты – находка!

1. Хрустящие кабачки
Потребуется:
2 небольших кабачка;
3-5 ложек муки;
растительное масло для смазки противня;
соль, перец, специи по вкусу;
сметана;
пара зубчиков чеснока;
зелень.
Процесс приготовления:
1. Включите духовку на 200 градусов и поставьте туда противень, чтобы нагревался.

2. Кабачки надо нарезать на колечки примерно 1 см толщиной. Если у них толстая кожура, то ее лучше срезать.

3. В крепкий целлофановый пакет, а лучше – два, насыпать соль, перец, любимые специи и муку. Плотно завязать и встряхнуть содержимое для смешивания.

4. Положить в пакет нарезанные кабачки так, чтобы оставалось место для движения. Крепко завязать и несколько раз хорошенько встряхнуть, чтобы мука с другими ингредиентами покрыла поверхность кабачков. Обычно это делается очень быстро и легко.



5. Аккурантно достаньте горячий противень, смажьте растительным маслом и разложите на нем кабачки в один слой. Отправьте в духовку минут на 10-12. Когда подрумянятся с одной стороны, достаньте, переверните и отправьте еще на столько же.

Если в духовке есть функция «гриль», можете включить ее на 3 минуты.



Хрустящие кабачки готовы! Их можно подавать просто так, а можно приготовить сметанный соус. Для этого пропустите через пресс пару зубчиков чеснока, порежьте мелко зелень и смешайте со сметаной.



2. Запеченные кабачки
Это еще один рецепт, где можно использовать сметанную заправку, описанную выше, а также запеченные в духовке кабачки. Но есть некоторые нюансы, которые отличают это блюдо.

Потребуется:
2 небольших кабачка;
растительное масло;
сметана;
пара зубчиков чеснока;
зелень;
соль, перец, специи по вкусу.


Процесс приготовления:
1. Духовку разогреть вместе с противнем до 200 градусом.

2. Нарезать кабачки колечками.

3. Смешать растительное масло с солью, перцем, любимыми сушеными травами или приправами.

4. Все кабачки перемешать с маслом, чтобы каждое колечко покрылось смесью.

5. Выложить на противень и отправить в духовку для запекания минут на 10-15.

6. Сделать сметанную заправку.



7. Готовые кабачки достать, сложить в глубокую сковороду, залить сметанной заправкой. Поставить тушить на маленьком огне или отправить в духовку. Главное – довести до кипения и после этого потомить минут 5-10, помешивая.

Каково?! Легко и просто! Делитесь с друзьями, сохраняйте себе, и будет вам счастье вместе с вкусным завтраком, ужином, перекусом.

1.


2.

Хачапури на сковороде

Чаще всего хозяйки пекут хачапури из покупного слоеного или дрожжевого теста. Но ведь это не единственный вариант. Из домашнего теста на кефире, с начинкой из сулугуни или твердого сыра, жареные под крышкой — невероятная вкуснятина! Попробуйте приготовить хачапури по тбилисски.

Ингредиенты :
Мука пшеничная - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сыр твердых сортов - 400 г
Масло сливочное - 50 г
Читать рецепт полностью...

 

Автор: Наталья Кондратюк

Для приготовления печеночного рулета вам потребуются продукты:

Для блинов: 500 гр. куриной печени, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 литра молока, растительное масло.

Для начинки: 2 крупные моркови, 2 крупные луковицы,1-2 зубчика чеснока,рис, майонез, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Читать далее...

По этому рецепту получается нежнейшая печень в яичной заливке. Такое блюдо можно назвать праздничной закуской. Смотрится очень аппетитно, но к тому очень вкусно!

 

Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоеное тесто — 1 пачка
Сосиски - 6 шт
Растительное масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовое слоеное тесто слегка раскатываем и разрезаем на 6 частей. В каждую плотно заворачиваем по одной сосиске. Край защипываем и приминаем.Такую сосиску в обертке из теста разрезаем на колечки толщиной 1-1.5 см. В сковороде разогреваем примерно пол литра растительного масла. Кладем сосиски и обжариваем с 2-х сторон. Сытно, быстро и просто. Может быть подано на легкий ужин.
 

 

 

http://www.sloosh.ru/pages/7435-sosiski-v-teste-.html

 

 

ПРОСТЕНЬКО, НО ОЧЕНЬ АППЕТИТНО! ЛЕПЕШКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Читать далее...

Иногда очень хочется побаловать себя фаст-фудом. Известные компании предлагают множество быстрых блюд, но не все они являются полезными, хоть и отличаются очень насыщенным и приятным вкусом. Именно поэтому многие стали своими руками готовить фаст-фуд дома, чтобы полностью быть уверенными в натуральности готовых изделий. Одним из таких продуктов является твистер как в KFC. Его очень легко можно изготовить на собственной кухне из самых простых ингредиентов.Калорийность данного кушанья составляет около 215 ккал на 100 г, поэтому его не стоит употреблять слишком часто. Рассмотрим, как сделать твистер как в kfc пошагово с фото.
Читать далее...

Белая пшеничная мука — 800 Грамм
Кефир — 500 Грамм
Сахар — 4 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Растительное масло — 40 Миллилитров

В миску тестомеса вылейте кефир, добавьте сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем. Вымесите тесто в тестомесе в течение нескольких минут.В конце добавьте растительное масло и еще раз вымесите тесто, пока масло полностью в него не впитается. Выложите тесто на рабочую поверхность и немного помесите ее вручную. Придайте тесту форму шара, накройте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.Половину теста положите в пакет и отправьте в холодильник. Разделите половину теста на 16 частей, скатайте в шарики и сплющите в лепешки. Рюмкой сделайте отверстие в лепешках и опустите бублики в кипящую воду с солодовым экстрактом.Через 45 секунд выньте бублики на бумажное полотенце. Через несколько минут переложите бублики на пергамент и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовку на 10 минут. Остудите бублики. Приятного аппетита!

https://povar.ru/

далее

Предлагаю вам рецепт азиатских чебуреков. Меня привлекло, в первую очередь, тесто. Интересно было, что получится в итоге. Получилось тесто, похожее на слоеное. Начинка интересная и ароматная из-за большого количества специй. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ Пресное тесто мука-300 г растительное масло-1 ст. л. яйца куриные-1 шт. вода- ½ стакана соль- 1 щепотка Масляное тесто мука- 150 г сливочное масло- 100 г соль- 1 щепотка Начинка индейка- 400 г лук репчатый- 1 шт. чеснок- 3 зубчика имбирь молотый- ½ ч. л. перец красный острый- по вкусу зира- ¼ ч. л. карри- 1 ч. л. капуста белокочанная-200 г петрушка зелень- ½ пучка соевый соус- 1 ст. л. сумах- 1 ч. л. сметана- 1 ст. л. ШАГ 1 Готовим пресное тесто. В миску разбить яйцо, добавить соль, растительное масло. Слегка взбить. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть ему. ШАГ 2 Готовим масляное тесто. Смешать муку, сливочное масло и соль. Быстро замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник. ШАГ 3 А пока приготовим начинку. Я использовала филе бедра индейки. Прокручиваем мясо на мясорубке. Тонко нарезаем капусту и лук. Подготовим все специи. ШАГ 4 В раскаленном масле быстро обжариваем репчатый лук, добавим к нему капусту, обжариваем недолго. Добавляем фарш, обжариваем до его готовности. Добавляем все специи, петрушку, чеснок. Перемешиваем. ШАГ 5 Готовую начинку перекладываем из сковороды и добавляем к ней ложку сметаны. ШАГ 6 Пресное тесто формируем руками в круглую лепешку. В центр круга кладем шарик масляного теста. Поднимаем края и защипываем тесто. Расплющиваем его. ШАГ 7 Раскатываем получившуюся заготовку. С короткого края сворачиваем в тугой рулет. Еще раз раскатываем и формируем рулет уже с длинного края. Нарезаем рулет на одинаковые заготовки. Ладошкой приминаем заготовку. Тесто очень податливое, с ним легко работать. ШАГ 8 В центр заготовки кладем начинку. Формируем по желанию или как умеем. Мне проще всего оказалось просто свернуть пополам и пройтись по краям вилочкой (в моем случае — грабелька, которая лет сто назад шла в подарок к йогурту). ШАГ 9 Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла на среднем огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца. ШАГ 10 Вот такие слоистые штуки получились. Приятного аппетита! источник

Ингредиенты:

Для теста:
Теплая вода - 240 мл
Мука - 400 г

Для начинки:
Мясной фарш - 800 г
Зеленый лук - 1 пучок
Чеснок - 4-5 зубчика
Соевый соус - 4 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Имбирь свежий - 1 ст. л.
Водка - 2 ст. л.
Масло сливочное для смазывания лепешек
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
3. Разделите фарш на 8 частей. Тесто также поделите на 8 частей.
4. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
5. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
6. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
7. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Необычные пирожки с луком и яйцом

У вас, наверное, возникнет вопрос, а что в них необычного. Сразу же, отвечу - это тесто. Его надо сделать из отрубей. Пирожки получаются вкусными и пышными, вне зависимости от теста и выпекания. Хотите попробовать приготовить, берите рецепт, которым поделились авторы jrati.ru. Надеюсь, что он вам понравится и вы еще не раз будете выпекать такие пирожки. А приготовление очень быстрое.

Читать далее...

Читать далее...

Замечательный, вкусный, мягкий лавашик. Хотя на самом деле это не совсем лаваш, а горчичные лепешки из заварного теста. Готовые лепешки пришлись всей семье по вкусу. Теперь я готовлю их довольно часто. Также этот рецепт выручает, когда хлеб кончился, а в магазин бежать лень. Такие лепешечки-лавашики хорошо брать с собой на пикник под шашлык или крутить из них шаурму.

В общем, классный рецепт без заморочек. НЕ лаваш!! 

Давно я хотела приготовить карри паффы — традиционные азиатские жареные пирожки на тонком тесте с большим количеством пряно-острой начинки. И вот, наконец, настал и их черед.