Пирог из картофеля и бекона

Картофель - 6 больших клубней, копченый бекон - 30 ломтиков, сыр - 150 г, сливочное масло - 100 г, перец.

Выстелите дно формы для запекания половиной бекона так, чтобы кончики свисали по краям. Затем выложите слой из тонко нарезанных картофельных ломтиков. Положите несколько кусочков сливочного масла и засыпьте тертым сыром. Снова слой бекона, картофеля, сливочного масла и бекона. Последний слой должен быть из картофеля. Плотно закройте пирог кончиками бекона и накройте алюминиевой фольгой, чтобы не было испарения влаги во время приготовления. Поставьте пирог на нижний уровень духовки, прогретой до 220 градусов, на 40 минут. Затем откройте фольгу и переставьте пирог на верхний уровень духовки. Через 10 минут пирог будет готов.

Картофельные клёцки с форелью и укропом

Не смотрите, что на фотографии много масла, на самом деле в тарелке порция на троих и мы ели с общей тарелки, просто обмакивая клёцки в ароматическое оливковое масло.
Масло настояно на чесноке и веточке розмарина.

Читать далее...

Кижуч жаренный в картофеле

Кижуч жаренный в картофеле


Ирина Шильникова

Кижуч жаренный в картофеле. Разделываем рыбу на порционные кусочки, можно филе, а можно и с косточкой, обсушиваем, солим перчим. Натираем молодой картофель на крупной терке и отжимаем.Взбиваем отдельно сырое яйцо 2 штуки на 6 кусочков, солим и добавляем зелень петрушки или укропа подсаливаем. Нагреваем растительное масло и убавляем огонь до минимума. Обмакиваем рыбу в яйце с зеленью и обкладываем картофелем со всех сторон, формируем и на сковородочку. Жарю под закрытой крышкой на медленном огне минут по 5-6 с каждой стороны до золотистой корочки( сковорода с покрытием). Рыба получается сочной а корочка хрустящей)))))) Приятного аппетита!!!