Цитата сообщения галина5819
Пончики со сгущенкой внутри (без дрожжей!) - пышные и мягкие внутри, со слегка хрустящей и вкусной корочкой
Пончики - просто очаровательны, причем как внешне, так и на вкус...
Пышненькие, мягкие, румяные, ммм...
Пончики со сгущенкой внутри, приготовленные по данному рецепту, получаются воздушными и нежными, даже не смотря на то, что дрожжи в тесто добавлять не нужно, как и не нужно ждать, пока тесто поднимется. Благодаря чему же пончики выходят пышными? Этой маленькой хитростью я с радостью поделюсь с вами в рецепте.
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
-
три небольших яйца,
-
1,5 стакана молока,
-
1 ч. л. соды,
-
2 ч.л. уксуса,
-
банка вареной сгущенки,
-
7 ст. л. растительного масла (в тесто),
-
6 ст. л. сахара,
-
2 - 2,5 стакана муки,
-
масло для обжарки пончиков (количество зависит от посуды, в которой они будут жариться).
|
|
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
![Пончики со сгущенкой внутри фото ингредиенты](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480414_1.jpg)
Как приготовить пончики со сгущенкой внутри
Подготовить подходящую чашку. Разбить в нее яйца, влить масло (для теста) и высыпать сахар. Немного перемешать.
![яйца сахар яйца сахар](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480393_2.jpg)
Добавить молоко, снова смешать.
![молоко молоко](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480458_3.jpg)
Взять половину (от общего количества) муки, добавить в нее соду, погашенную уксус. Высыпать в чашку и перемешивать до однородного состояния. Продолжать постепенно вводить этот ингредиент и замешивать в процессе до тех пор, пока масса не станет походить на тесто для оладий.
![мука мука](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480404_4.jpg)
Добавить уксус, тщательно перемешать большой ложкой. Уксус нужен, чтоб тесто стало более воздушным и эластичным.
![уксус уксус](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480462_5.jpg)
Налить необходимое количество масла в глубокую сковороду, либо жаровню. Поставить для нагрева на сильный огонь.
Открыть вареную сгущенку.
Тесто получается не очень густым, поэтому формировать пончики лучше с использованием значительного количества муки. Обсыпать ей руки. Отщипнуть кусочек теста. Расплющить его на ладони или столе.
Положить на серединку сгущенку.
![лепим лепим](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480432_6.jpg)
Залепить края (как при изготовлении беляшей).
![слепили пончики слепили пончики](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480400_7.jpg)
Масло должно греться до закипания. После этого можно опускать в него пончики. Сначала они всплывут, а потом зажарятся. Степень готовности определяется «на глаз» (по внешнему виду). Готовые пончики красивого золотистого цвета.
![жарим пончики жарим пончики](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480408_8.jpg)
Вытащить шумовкой в подготовленное блюдо. Остудить, а затем посыпать пудрой (сахарной).
![пончики готовы пончики готовы](http://vkys.info/uploads/posts/2015-01/1420480411_10.jpg)
По этому рецепту получаются очень воздушные, вкусные пончики с начинкой из сгущенки. Из указанного количества компонентов выходит примерно 16-17 больших «колобков».