Галантин из курицы с оливками и грибами |
Сегодня хочу поделиться рецептом фаршированной курицы - галантином. Это блюдо подразумевает несколько видов. Оно может быть горячим блюдом (о нем и пойдет речь), а может быть альтернативой колбасе, холодной закуской, когда в фарш, которым набивают чулок из куриной кожи, добавляется какой-то желирующий агент, рулет кладется под гнет и выдерживается в холоде. Мой вариант - блюдо горячее, главное украшение праздничного стола, которое в холодном виде ничуть не хуже, чем в горячем.
Метки: курица оливки заготовки |
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" |
Татьяна Шкода (Смелая)
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки ( у меня 2шт по 250гр) хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
Метки: курица пастро ма |
Куриный рулет |
в http://vkusno.forblabla.com/blog/45514397663/Kurinyiy-rulet
Для приготовления такого рулетика нам понадобится:
Метки: курица рулет |
| Страницы: | [1] |
