Кулич быстрого приготовления (два способа)

Совсем немного времени осталось до светлого праздника - Пасха. И возможно кто-то из вас захочет сам приготовить кулич, хотя знаем, что это не так и просто. Чтобы получился вкусный кулич надо хорошо и правильно замесить тесто. Надеюсь, что эти рецепты, которые предложили авторы vkusnodoma.ru вам пригодятся, если решите заняться приготовлением куличей. Они очень просты.

Первый способ приготовления быстрого кулича

Ингредиенты:

- мука - 4 стак.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стак.
- молоко - 1 стак.
- дрожжи - 50 г
- соль - по вкусу

Приготовление:

Дрожжи для кулича быстрого приготовления развести в теплом молоке, тщательно смешать с яйцами, растопленным сливочным маслом или маргарином, сахаром, солью и мукой.

Затем это тесто сразу выложить в смазанные маслом формы (можно предварительно добавить цукаты) и поставить на 3 - 4 часа в теплое место (чтобы не было сквозняков), после чего можно печь кулич.

 Выпекать при температуре 170 - 180С от 40 минут до 1 часа (в зависимости от размера кулича). Готовность проверить деревянной палочкой.

Второй способ

Ингредиенты:

- мука - 1 кг
- молоко - 500 мл
- дрожжи - 100 г
- соль - 2 ч. л.
- сахар - 2 стак.
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 100 г
- ванильный сахар - 3 пак.
- изюм - 200 г
- белки - 2 шт. (для глазури)
- жир - для смазывания форм
- кондитерская посыпка

Приготовление:

Соединить теплое молоко, 8 ст.л. сахара, дрожжи, соль, 4 яйца и муку.

Затем замесить тесто и разделить его на три части. Раскатать каждую часть в лепёшку.

Взбить 0,5 стакана сахара с яйцом и маслом, смазать лепёшки, посыпать распаренным, высушенным и пересыпанным мукой изюмом, ванильным сахаром и свернуть лепёшки рулетами.

Края рулетов защипать, разделить на порции и выложить в смазанные жиром формы на 2/3 объёма.

Выпекать приблизительно 30 - 60 минут в нагретой предварительно духовке при малом огне (170С) до готовности.

Белки взбить с оставшимся сахаром, смазать куличи и украсить посыпкой.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Рецепты горячих блюд на Пасху
Часть 2 - Кулич быстрого приготовления (два способа)