Вкуснее колбасы - показываю как готовлю домашний зельц из курицы просто и быстро

Пятница, 14 Мая 2021 г. 14:20 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснее колбасы - показываю как готовлю домашний зельц из курицы просто и быстро

Screen Shot 05-12-21 at 04.28 AM 002 (700x469, 441Kb)

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом холодной закуски которую можно приготовить из магазинной курицы.

Рецепт этот совсем несложный, и не затратный в финансовом плане. Все, что нужно для приготовления, можно найти в ближайшем магазине.

Нам понадобится:

Курица (примерно 1.8 кг) 1 шт

Желатин (порошок) 20 гр

Соль 10 гр

Чеснок сухо гранулированный 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый 0,5 ч. ложки

Перец красный острый 0,5 ч, ложки

Смесь прованских трав 1 ч. ложка

Screen Shot 05-12-21 at 04.27 AM (700x457, 513Kb)

Для начала, нужно снять с курицы все мясо. Кожа и кости не понадобятся.

Полученное филе нарезать кусками. Размер, примерно, сантиметр-два.

Screen Shot 05-12-21 at 04.28 AM (700x469, 470Kb)

Добавить к мясу все специи, соль и сухой желатин.

Количество и виды специй в этом рецепте можно изменить ориентируясь на свой вкус. Вовсе не обязательно строго следовать пропорциям, так же, можно добавить что-нибудь от себя.

Соли я обычно добавляю из расчета 1 к 100.

На килограмм мяса - 10 грамм соли. Это чайная ложка, с небольшой горкой.

Screen Shot 05-12-21 at 04.28 AM 001 (700x469, 501Kb)

Все хорошенько перемешать, чтобы все приправы и желатин равномерно распределились между кусочками мяса.

Screen Shot 05-12-21 at 04.28 AM 002 (700x469, 441Kb)

Сложить мясо в рукав для запекания. Плотно скрутить и перевязать концы.

Чтобы рукав ненароком не развернулся при варке, дополнительно обернуть зельц пищевой фольгой.

Уложить сверток в кастрюлю, залить водой. После закипания воды, варить полтора часа.

Готовый зельц остудить до комнатной температуры, после убрать в холодильник.

Как только желатин схватится, продукт будет готов к употреблению.

Screen Shot 05-12-21 at 04.29 AM (700x469, 487Kb)

Вкуснейшая вещь получилась. На бутерброды, вместо магазинной колбасы, вообще улет. И никаких консервантов, сои и прочих пищевых добавок.

Серия сообщений "Блюда из мяса.":
Часть 1 - котлета по-киевски из окорочков с сюрпризом - восхитительно вкусно и бесподобно красиво.
Часть 2 - Удивительные "Мазурики": рука так и тянется утащить колбаску.
...
Часть 45 - Сметут со стола за минуту:) Закуска, которая нравится всем!
Часть 46 - Быстрее налепить не получится – ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 47 - Вкуснее колбасы - показываю как готовлю домашний зельц из курицы просто и быстро