Рыбный террин с курагой и кунжутом

Вторник, 19 Января 2016 г. 14:14 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе рыбы 750 г

морковь150 г

лук 1 шт.

соль 1/2 ч.л.

перец черный 1/4 ч.л.

курага150 г

кунжут 2 ст.л.

масло оливковое 2 ст.л.

div class="line line_separator margin_bottom_30">

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе рыбы пропустить через мясорубку.

Лук почистить, помыть, мелко порезать кубиками и обжарить в оливковом масле минуты 3.

Морковь почистить, помыть, натереть на средней терке, добавить к луку и обжаривать еще минуты 2.

К рыбному фаршу добавить соль, перец и обжаренный лук с морковью.

В форму выложить 1/3 часть фарша, сверху разложить курагу.

Затем снова распределить 1/3 часть фарша, курагу и оставшуюся часть фарша. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 г, 30—35 минут.

Дать немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и выложить на блюдо.

Террин получается очень нежный и вкусный! Приятного аппетита!

Источник:Источник:http://bonappeti.info/topics/terrin/

Серия сообщений "Блюда из рыбы.":
Часть 1 - Рыбный пирог "Нежность"
Часть 2 - Рыбные блюда.
...
Часть 14 - Селедка маринованная в домашних условиях
Часть 15 - Обалденный рулет из скумбрии.
Часть 16 - Рыбный террин с курагой и кунжутом
Часть 17 - Готовить просто и быстро: Шкара — популярное блюдо черноморских моряков
Часть 18 - День селёдки. Полезные советы по выбору, хранению, очистке и засолке рыбы.
...
Часть 23 - Скумбрия в банке
Часть 24 - Ленивая шуба — Кому ни предлагаю, все в восторге!
Часть 25 - Праздничная селёдка