На днях пекла такое печенье. Получается много, муж половину на работу отнес.

Ингредиенты:

250г масла или маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 3-4 ст.л сметаны, 4 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя 8-10 г, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Для украшения: 1яйцо. кунжут, арахис. У меня только кунжут, так как арахиса не было.

Соединить размягченное масло, яйца, сахар, сметану и ванильный сахар. Растереть массу до кремообразного состояния.Соединить муку, соль и разрыхлитель - просеять. Всыпать порциями мучную смесь (по 1 ст.), вмешивая каждую. Муки добавить столько, чтобы замесить тесто до образования мягкого кома. Разрезать на 2 части. Накрыть и поместить в холодильник на 1 час. Достаем 1 часть теста и раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной ~8 мм. Вырезать «колечки» - бублики, используя тонкий стакан и пробку от бутылки (или специальной формочкой).

 

Пирог из коллекции моей дочери:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
6 с.л. воды
200 гр маргарина
4 яйца
ванильный сахар
1 ч.л. разрыхлителя
3 с.л.какао
20 шт круглых бисквитных печенек
5 с.л. повидла или густого джема
Готовим:
1.Маргарин, сахар, воду, ванильный сахар и какао растапливаем и оставляем остывать.
2.Приготовить бисквитные печенья: положить на влажном кухонном полотенце и прикрыть другим влажным кухонным полотенцем чтобы слегка размякли. После чего смазать повидлом плоскую сторону и слепить по две штуки.
3.Белки взбить
4.К остывшей массе с маргарином добавить желтки, муку и разрыхлитель, тщательно взбить миксером.
5.Все соединить со взбитыми белками, осторожно, деликатно перемешать ложкой.
6.В форму для выпечки (у меня 15х40 см) положить бумагу или смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Влить половину теста, на него - вдоль в 2 ряда выложить бисквитики, на бисквитики - оставшееся тесто так, чтобы их прикрыть. Темп.200 гр ок. 45 мин.
Эффект после нарезки потрясающий, особенно детям нравится. Рецепт проверенный.

http://4vkusa.ru/     Всем желаю удачи и приятного аппетита)))