Огуречные рулеты с крабовым мясом

Готовила эту закуску уже дважды — первый раз с консервировынным крабом и творожным сыром, а в минувшие выходные делала с креветками и мягким козьим сыром.

мясо крабовое (креветки чищеные) – 100 г
укроп – 3 веточки
мягкий сливочный сыр – 100 г
огурец – 1 шт.
соль – по вкусу

Приготовить начинку. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать со сливочным сыром  (можно использовать смесь разных сыров, я во второй раз делала из козьего и мягкого сливочного сыра). Приправить солью и перцем.
Огурец вымыть, нарезать тонкими продольными пластинами, удобно использовать для этого овощечистку.
Крабовое мясо  разобрать на небольшие кусочки, удалив хитиновые пластины. (Я готовила эти рулеты и с крабовым мясом и с креветками, которые нужно предварительно поместить на несколько секунд в кипящую воду, остудить, обсушить и мелко порубить ножом)
На один конец каждой огуречной пластины положить немного сырной массы. Свернуть рулетом, начиная с конца с начинкой.
Сверху разложить крабовое (креветочное) мясо.

                                                  ИСТОЧНИК

Мясной рулет с яйцами

источник

Читать далее...

12РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОЧНЫХ РУЛЕТОВ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

   

 

Рулет из свиной брюшины (подчеревок, пашина)

Пашина (брюшина, подчеревок)-  это мясо с прослойкой сала. Эту часть свиной туши получают из брюшной мышцы. Из пашины можно приготовить праздничное горячее блюдо или вкусную нарезку.Безумно вкусный рулет: нежный, мягкий и ароматный! 

 

Читать далее...

Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге


Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете


Всем нам разумеется приходилось пробовать соленое сало, копченое и вареное. А пробовал ли кто когда-нибудь маринованное? Между тем такое сало очень легко приготовить дома. Думаю маринованное сало многим придется по вкусу.

Приготовив сало по этому рецепту, — понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала.

Маринованное сало вкуснейший деликатес!

Ставрида маринованная.

 

14 РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОЧНЫХ РУЛЕТИКОВ К ПРАЗДНИКАМ

 

Рецепт варёного сала.

А так Вы пробовали уже готовить сало. Я вот первый раз такое встречаю, чтобы сало варилось с уксусом, но говорят очень вкусно. Можно и попробовать. Желающие присоединяйтесь. Должно быть вкусно. Рецепт совершенно простой.

Читать далее...

Закусочный торт ИЗБУШКА. Оригинальное оформление любимого блюда.Прелесть какая!

Читать далее...

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!

На просторах Интернета полно разнообразных рецептов и способов вялить мясо вообще и свинину в частности. Солят сухим способом, мокрым и смешанным. Вялят на улице, в погребе, в холодильнике, на балконе и на кухне. У каждого свой набор специй и пряностей. Вот и я, перечитав и перепробовав большое количество рецептов, решила написать, на чем я все-таки остановилась.
Обычно беру отрез свиной шеи килограмма на два с половиной, режу на две части, и мариную в одном маринаде. А вот потом набор пряных присыпок для каждой половинки делаю разный.

Итак, в этот раз: — 2350 г. — свиная шея

Простой куриный рулет - немного усилий - и лучше чем в ресторане!

Очередной вариант приготовления курочки. Все легко и просто, но вкусно и необычно! Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет. Ингредиентов минимум, а результат - вкусная закуска.



Просто, красиво и вкусно

Вяленая свинина от Aleex

Читать далее...

Вяленые куриные грудки

 

Нам понадобится:

 

Птичьи грудки/белое мясо/ - куриные, утиные, индюшачьи, гусиные и т.д.

Крупная соль

Специи: красный перец /или паприка/, тимьян, розмарин, чабер

Несколько ст. ложек красного, сухого вина

Я делала из куриных и индюшачьих грудок.

Грудки промыть, подсушить. Куриную грудку разрезать на две половинки. Индюшачью разрезать по длине на несколько кусков одинакового размера.

 

Каждый кусок обвалять в соли.

 

 

Плотно уложить в глубокую емкость и поставить под гнет. Солить около 3х-4х часов при комнатной температуре.

 

 

После этого, снять гнет. Грудки выделят сок и станут более твердыми.

 

 

Теперь их нужно тщательно промыть холодной, проточной водой. В принципе, они уже готовы к сушению. Поэтому можно сразу повесить сушиться, а можно обмазать дополнительно специями.

 

 

В отдельной тарелке смешиваем специи, разводим их красным вином до кашеобразного состояния.

 

 

 

Намазываем полученной смесью соленые и промытые куски мяса и вывешиваем в прохладное, проветриваемое место.

 

 

Через 4-7 дней грудки готовы.

 

 

http://ubabuli.com/

Куриная "ветчина" Просто шедевр!

Читать далее...

Куриный рулет "Мраморный"



Ингредиенты:
Куриное филе 700 г
Желатин быстрорастворимый 30 г
Паприка (порошок) 1 ст.л
Чеснок 3-4 зубка
Соль,перец по вкусу
Зелень

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками
добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин.
Всё хорошо перемешать, выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания.
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе .
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания.
.
Приятного аппетита!

Ларилорхен

Вяленая курица.

P.S от Миледи: Этот рецепт, в тему о завтраках. Мы с мужем, давно стараемся избегать колбасы на бутербродах. Я стараюсь, искать альтернативу магазинным продуктам, не понятного наполнения и качества. Поэтому, рецепт вяленой курицы, приказал долго жить.

---

Это невероятно вкусно!!!! Тоненький кусочек такого вяленого филе на хлеб - и готов самый замечательный бутерброд! Кстати, никто не догадался, что это - вяленое куриное филе. Все дружно решили - балык из семги))))

                                                                 

Куриный сальтисон в пакете для запекания - затрат минимум, усилий -тоже.

Из курицы можно приготовить очень простое в изготовлении, но вкусное блюдо, которое выступит в качестве замечательной закуски к любым спиртным напиткам. А хороших закусок много не бывает. Особенно, если это такая, как этот куриный сальтисон.

Рецепт прост, хоть и приходится ждать окончательного результата почти 12 часов.

Итак….

Сушеная куриная грудка - рецепт приготовления

Хочу поделиться рецептом приготовления вяленой куриной грудки, которым пользуюсь уже года 3. Может, кому-нибудь пригодится. 

далее

Горбуша малосольная «Под сёмгу» за 40 минут!

далее

Мясной рулет с ананасом и сладким перцем

далее

Домашняя килька в томате

 

•  

Читать далее...

Заливное мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ. 300 г говядины (вырезки) 20 г желатина 200 г моркови 100 г лука 2 яйца (вареных) лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся). Морковь нарезать кубиками. Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь. В формочки выложить клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов). ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу. Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Автор: Виктория. 12.05.2013.

Рулет куриный с омлетом.

Рулет куриный с омлетом - отличное блюдо не только на каждый день, но и к праздничному столу. Готовится он не сложно, но времени немного займёт. Получается очень вкусно! Попробуйте!

 

Читать далее...

Домашняя колбаска для бутербродиков

Куриное филе 500 г

Сливки 20% 200 мл

Белок куриный 2 шт.

Чеснок 1 зубчик

Соль

Перец

щепотка орегано

Читать далее...

10 ЛУЧШИХ ЗАКУСОЧНЫХ ТОРТОВ

Читать далее...

20 начинок для рулета из лаваша

 

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.    

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.    

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.    

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.  

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!    

                                                                                                             

Читать далее...

Закуска "Поленница"

Состав: -10 шт длинных крабовых палочек + 1-2 для украшения. -300 г сыра типа "Российский" -200 г майонеза -пучок зеленого лука (только перья) -пучок укропа -3-4 зубчика чеснока (можно по вкусу) Крабовые палочки развернуть. Для этого нужно каждую палочку по -очереди окунуть в очень горячую воду на 15-20 секунд. Сыр натереть на мелкой терке + толченый чеснок + 3 -4 ст.л. майонеза + порубленный укроп = перемешать. Этим фаршем начинить палочки, в серединку положить перо зеленого лука, свернуть и укладывать их в виде поленницы (пирамидкой) на блюдо, начиная с 4 шт, промазывая каждый слой небольшим кол-вом майонеза. Всю эту поленницу смазываем с боков майонезом и трем сверху крабовые палочки.(если хотите только красную часть, тогда пойдут 2 шт., а если нет, то достаточно 1 шт. Закуску охладить пару часов в холодильнике и тогда она будет хорошо нарезаться ломтями, как торт.

Копчение продуктов в домашних условиях с "Жидким Дымом"


Купила в магазине бутылочку с "Жидким дымом". Попробовал сделать несколько рецептов - очень понравилось, поэтому решила поделиться с вами.
Читать далее...

Школа кулинара



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Баклажаны "Жар-птица".

Любите овощи? Я их просто обожаю! Хочу сегодня поделиться одним рецептиком, который нашла в инете!
Приятного аппетита!

Читать далее...

Закусочные кексы "хризантемы".

Здорово! Так красиво , но и вкусно естественно. Закусочные кексы"хризантемы" не так уж и сложны в приготовлении. Но тоже,  получается великолепный и праздничный кулинарный шедевр. Смотрим, как готовится такая красота.

Читать далее...

хрумтяще-золотистые РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ во французском батоне

 

Очень интересный и сытный рецепт. Гнездышки получаются не сухими, а начинка очень нежной. На самом деле, готовится ну очень легко и быстро! Правда, съедается еще быстрее!

Эти гнездышки просто бесподобны!

Попробуйте...

Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей...

Кордон блю – очень интересное и чем-то загадочное название для блюда… Блюдо, как и его название, пришло к нам с Франции со времен Людовика XV. У этого блюда длинная и запутанная история, но остановимся мы на рецепте кордон блю.

Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и сыром.

Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки ужасно нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.
В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве сливочного масла, но у меня вариант немножко поздоровее: я их запекаю в духовке.

Закуска "Клубничка".

источник

Продукты Картофель - 3-4 Сельдь - половина филе малосольной сельди Лук репчатый - 1 небольшая луковица Кунжутные семена - 0,5 чайной ложки Свекольный сок - 150мл

Заливное мясо


Готовим...

ароматный и аппетитный куриный рулет - Красиво? А еще это необыкновенно вкусно

Рулет получается очень сочным и нежным. И как оказалось, снять мясо с целой курицы не так сложно. Может быть в первый раз не так быстро, но результат того стоит. Такой рулет из курицы можно смело подавать как в горячем так и в холодном виде.

готовим...

остренькие слоеные баклажаны "Турецкая сказка"- вкусно и постно

Баклажаны с помидорами, морковью и луком запеченные в духовке.

Уверена, любители баклажанов по достоинству оценят это вкусное и оригинальное блюдо, которое к тому же и приготовить несложно.

баклажаны по-турецки

Обалденный и безумно красивый рулет из баклажанов, цуккини и сладкого перца

Поскольку к лету стоит задача похудеть, а покушать хочется вкусно, будем готовить диетическое овощное блюдо, богатое клетчаткой - овощной рулет.

Читаем дальше))

Скумбрия золоченая, «а ля» копченая

Рецепт далеко не новый, как оказалось, но это его не портит!

Традиция рыбных четвергов, по-моему, уже давно канула в Лету, и рыба на наших столах появляется намного чаще. Особенно, на мой взгляд, хороша она в копченом виде — ароматная, красивая, такая манящая да под молодую картошечку… И все бы ничего, но в жаркую летнюю пору сохранить такую рыбку довольно сложно, в связи с чем во избежание ее порчи многие производители используют слишком много соли. Да, в качестве консерванта она действует отменно, но вкус от этого все же страдает. Предлагаю попробовать приготовить копченую скумбрию в домашних условиях. Возможно, способ покажется несколько необычным, но поверьте — оно того стоит.

Итак, что нам понадобится:

Сало в банке - вкус!!! Мама дорогая!

Сало на водяной бане с чесноком, лавровым листом, солью и черным перцем...

По вкусу это сало очень напоминает грудинку запеченную в фольге, но это блюдо готовится на водяной бане. Сало получается очень нежным и мягким. Для этого блюда можно брать сало без мясных прожилок, но мне лично нравиться использовать подчеревок или грудинку.

Ветчина из курицы

Рецепт

Фальшивая «копченая» курятина

Прежде всего моя огромная благодарность Шугалей_Ирина за то, что разыскала это замечательный рецепт!


Читать далее...

вкусные горячие бутерброды "Розочка"

Понятно, что бутерброды с колбасой уже никого не впечатляют, а вот если подключить фантазию, взять кусочек слоёного теста, да завернуть туда нашу колбаску в виде розочек, так « улетит» всё это дело в лучшем виде.
И к тому же, кто не хочет, чтобы с утра ему дарили цветы. А если это еще и розы, да еще из колбасы… Лично для меня это – предел мечтаний и идеальный задел на весь день.

Верность традициям

Селедка в банке

Превеликий выбор всяческой вкусной рыбки в магазинах иногда просто ошеломляет. Даже обычную селедочку предлагают нам и в маслице,  и в винной, и укропной, и прочей сливочной заливке. Глаза разбегаются... Только это изобилие иногда вызывает нотку грусти, когда захочется вдруг самой обычной малосольной селедочки из нашего детства. Думаете она ушла от нас безвозвратно? Вот уж нет!

Вот он рецепт, который по своей простоте под силу самой неумелой неумехе.      

                                 

Читать далее...

Мешочки из баклажанов с помидорами и сыром - самые обычные продукты, а в итоге...

Предлагаю подать классическое блюдо- баклажаны с томатами и чесноком, в виде мешочка. Незначительное отступление от привычного рецепта непременно удивит ваших гостей - внешним видом, оригинальным вкусом, нестандартным подходом.

вкусные, простые и яркие ШАРИКИ с брынзой и помидорками черри

Это необычная, вкусная, яркая и простая в приготовлении закуска! Она удивит и порадует вас своим вкусом!

сносшибательный куриный рулет "Мраморный"

 

Наш ответ колбасе! Отличная альтернатива. Вкусно, полезно, сытно и не вредно. И как всегда самое главное и интересное, что куриный рулет готовится проще простого! Не требуя дорогих продуктов, времени для приготовления нужно 1 час.Тут придется потрудиться. Но все не так страшно. Готовим.

приготовим...

Рецепты из сливы

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/sliva.shtml

 

В России первые саженцы сливы были завезены 1654 году. Их высадили в царском саду подмосковного села Измайлово. Со временем стали появляться местные сорта, способные переносить суровые зимы и давать хороший урожай. Плоды сливы, уступающие по калорийности лишь винограду и вишне, хороши как в свежем так и в переработанном виде. Их замораживают, сушат (чернослив), отжимают сок, готовят компоты, повидло, варенье, желе, пастилу, мармелад, цукаты и пюре. Некоторые сорта сливы маринуют, мочат, вялят, используют для приготовления наливок, настоек, а также специальной мягкой водки сливовицы

12345 Сливы моченые // Мочение Яблоки и сливы с орехами // Фруктово-ягодные десерты Компот из сливы без кожицы // Компоты Желе из сливы // Желе Цукаты из сливы // Цукаты Цукаты из сливы с орехами // Цукаты Заготовка из сливы, томатов и физалиса // Консервирование Заправка из сливы с чесноком // Консервирование Компот из сливы-ренклод // Компоты Компот из сливы без кожицы // Компоты Сырое варенье из сливы или алычи // Варенье Салат из свеклы и сливы // Салаты из свеклы Сливы с коньяком // Консервирование Запеченные сливы со специями и домашним сыром рикотта // Фруктово-ягодные десерты Сливы с хрустящей крошкой и кардамоном // Пироги Сливы маринованные без стерилизации // Маринование Компот из сливы с медом // Компоты Сливы с корицей // Фруктово-ягодные десерты Сливы в сладком вине марсала // Фруктово-ягодные десерты Запеченные сливы с марципаном // Фруктово-ягодные десерты Сливы в красном вине с черной смородиной // Фруктово-ягодные десерты Запечённые сливы с миндалём и корицей // Варенье Крамбль из груши, сливы и клубники // Крамбли Тирамису со вкусом сливы // Тирамису Печеные сливы с кремом из маскарпоне // Фруктово-ягодные десерты Салат из фруктов // Салаты фруктовые Джем сливовый // Джемы Джем сливовый с гвоздикой // Джемы Джем бруснично-сливовый // Джемы Компот яблочный со сливами и грушами // Компоты Салат из слив // Салаты фруктовые Компот из слив с вином // Компоты Компот из слив // Компоты Наливка «Сливянка» // Наливки Наливка из сушеных слив // Наливки Компот грушево-сливовый // Компоты Повидло яблочно-сливовое // Повидло Пирог с бананами и сливами // Пироги, булочки Гусь новогодний по-русски // Рецепты из утки Индейка, тушенная с фруктами // Блюда из индейки Физ «Черные глаза» // Физы Сок с яблоками сборный // Соки Слива в собственном соку // Консервирование Слива в собственном соку с сахаром // Консервирование Пастила натуральная сливовая // Пастила Груши фаршированные // Фруктово-ягодные десерты Суп сладкий литовский // Литовская кухня Узвар // Украинская кухня Суп-пюре из свежих фруктов // Фруктовые супы Слива сушеная // Сушка

Быстрая закуска из помидор в кляре

Так, помидоры у всех есть ? Предлагаю сделать  очень быструю и вкусную закуску, а может быть ужин. Вкусно как в  горячем виде, так и в холодном. Понравится всем, гарантирую.

 

Читать далее...