Vegetable bread

Этот хлеб говорит сам за себя. Он необыкновенно нарядный и вкусный, безумно нравится детям и производит настоящий фурор среди гостей! И самое главное: готовить его - настоящее наслаждение.
Готовится он очень просто.



Итак, хлебушек был найден у поваренка и у шефа Jackie Cameron.
Вам нужно будет приготовить 4 вида теста: на воде, и на соках шпината, свеклы, томата.
Читать далее...

Молочные коржики из детства

 

Читать далее...

Пахлава

Рецепт - Торт Пьяная вишня от http://videoculinary.ru

Топ-15 пирогов и пирожков

Знаете ли вы, как просто можно поднять настроение близким людям, друзьям или коллегам? Приготовьте пирог, пирожки или пирожные, и позовите всех на чай. Даже аромат вкусной выпечки способен вызвать положительные эмоции, отвлечь от проблем и оторвать от повседневных дел. Кажется, что эти кулинарные изделия обладают особой магией притяжения!

Пироги и пирожки – блюдо универсальное. Они хороши к завтраку, обеду и ужину, даже могут заменить прием пищи, если вы берете их с собой в офис или в дорогу. Что уж говорить о разнообразии начинок: мясные, овощные, фруктовые, ягодные, шоколадные, ореховые…

Кстати, в Англии уже 300 лет готовят пирожки под названием «Бедфордширская ошибка», которые одновременно являются вторым блюдом и десертом. Все дело в начинке: с одной стороны - свинина, топленое говяжье сало, лук и картофель, а с другой – яблочное варенье. Чтобы не перепутать, сладкую сторону помечают. А вы бы рискнули приготовить такое блюдо? Нет? Тогда обратите внимание на нашу подборку, здесь вы точно найдете рецепт по вкусу.

Слоёные шедевры!

 Друзья, при цитировании добавляйте комментарий!

 

Кокосово-ореховая глазурь для торта

Кокосово-ореховая глазурь для торта

Рецепт на 2 стакана.

140 грамм сгущенного молока, 3/4 стакана сахара, 1/3 стакана сливочного масла, 2 больших желтка, 1/2 стакана кокосовой стружки, 3/4 стакана нарезанных орехов пекан или любых других орехов на ваш вкус.

Время приготовления — 15 минут.

Рецепт:

В средней кастрюле объедините сгущенное молоко, сахар, масло, и яичные желтки.

Варите на среднем огне, непрерывно помешивая, в течение 10 минут, или пока масса не загустеет и не станет золотисто-коричневого цвета.

Снять с огня, помешивая, добавить кокосовую стружку и орехи пекан (или любые другие орехи).

 

 

www.fashion-lady.ru

Бисквит в мультиварке.

Этот бисквит, выпекается в мультиварке.Он хорошо подойдёт, как основа для торта. Пышный, нежный, воздушный, его даже можно просто нарезать ломтиками и украсить взбитыми сливками и фруктами, вариантов много - нужна только ваша фантазия.

 

• мука - 130 г;
• сахар - 210 г;
• яйца - 6 шт;
• ванильный сахар - 10 г;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Круассаны

Торты

Пряный торт с ананасами.

Рецепт на 8 порций. Калорийность - 443 ккал.

Для верха торта: 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 550 грамм консервированных ананасов, кольца, 1/4 стакана сока консервированного ананаса, 3/4 стакана сушеной клюквы. Для теста: 2 больших яйца, 3/4 стакана светло-коричневого сахара, 1/2 стакана несладкого яблочного повидла, 1/2 стакана нежирной пахты, 3 столовых ложки растительного масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 стакана небеленой муки, 1,5 чайной ложки пищевой соды, 1,5 чайной ложки молотой корицы, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки молотого душистого перца.

Это рецепт вкусного влажного перевёрнутого торта со специями и ананасом.

Рецепт: Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов C. Для того, чтобы приготовить верх торта, растопите масло в чугунной сковороде, диаметром 30 сантиметров, добавьте сахар и готовьте смесь 2 минуты или до тех пор пока смесь не начнёт пузыриться, постоянно помешивайте, советует Fashion-lady.ru. Вмешайте в смесь сок консервированного ананаса. Уложите ананасы на дно сковороды в сахарную смесь, в центр каждого ананаса положите по 2 клюквы. Для приготовления теста взбейте яйца вместе с сахаром, яблочным повидлом, пахтой, растительным маслом и ванилью. Отдельно смешайте вместе муку, соду, корицу, соль, гвоздику и душистый перец. Смешайте вместе смесь с яйцами и сухую смесь и вмешайте в получившееся тесто оставшуюся клюкву. После чего распределите тесто в сковороде, поверх ананасов, и выпекайте 30 минут, пока поверхность торта не станет коричневой. Охлаждайте торт 10 минут. Положите на сковороду большую тарелку и переверните сковороду вместе с тарелкой, торт должен остаться на тарелке, ананасами вверх. Подавайте торт тёплым.

Шоколадный торт.

Рецепт на 20 порций. Время приготовления — 2 часа 10 минут.

450 грамм полусладкого шоколада, покрошенного, 450 грамм сливочного масла, 1 стакан взбитых сливок, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 9 яиц, 4 чайные ложки ванильного сахара, 1 стакан взбитых сливок, 350 грамм полусладкого шоколада, покрошенного, 30 грамм белого шоколада, растопленного, по желанию.

Этот шоколадный торт – это шоколадный десерт с парижским кондитерским шоколадным кремом – кремом ганаш и украшением из белого шоколада. Настоящий рай для любителей шоколада – рецепт шоколадного торта не содержит муки.


Рецепт:

Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 25 сантиметров.

В большой кастрюле объедините вместе 450 грамм шоколада, масло, сахар, 1 стакан взбитых сливок и соль. Варите шоколадную смесь на среднем небольшом огне, пока шоколад и масло не растают, часто перемешивайте шоколадную смесь. Переложите шоколадную смесь из кастрюли в другую ёмкость.

В большой миске взбейте яйца и ванильный сахар вместе. Медленно вмешайте часть шоколадной смеси в яйца. После чего перелейте яично-шоколадную смесь в оставшийся шоколад и аккуратно перемешайте.

Вылейте получившееся шоколадное тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекать тесто нужно в духовке при температуре 180 градусов от 45 до 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр теста, не будет выходить чистой. Переместите корж из духовки и дайте ему остыть. После чего корж необходимо поставить охлаждаться на 4 часа.

Для того, чтобы приготовить крем ганаш (La ganache – парижский кондитерский шоколадный крем) в маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан взбитых сливок до кипения. Положите в миску 350 грамм шоколада и добавьте в шоколад горячие взбитые сливки. Перемешайте крем ганаш, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Охладите крем ганаш до комнатной температуры. Переложите корж для торта на специальное блюдо. Распределите крем ганаш по торту, позволяя ему стекать по бокам торта. Накройте торт и положите в холодильник охлаждаться, пока крем ганаш не застынет.

При желании шоколадный торт можно украсить растопленным белым шоколадом, к примеру, нарисовав на поверхности торта произвольные полосы. Торт будет ещё более вкусным, если он постоит пред употреблением при комнатной температуре около 30 минут.

Кофейный ореховый торт.

Рецепт на 12-14 порций.

6 яиц, 2 стакана муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана крепкого кофе, комнатной температуры, 1 стакан молотых грецких орехов или орехов пекан, сливочная глазурь (рецепт ниже), грубо измельченных орехов (необязательно).

Время приготовления — 1 ч 30 минут.

Рецепт:

Отделите желтки от белков. Пусть яичные желтки и белки постоят при комнатной температуре в течение 30-ти минут. Смажьте маслом дно трёх круглых ёмкостей для выпекания 22 на 5 сантиметров. Выстелите в формы бумагу для выпекания, смажьте её маслом. Отложите ёмкости для выпекания в сторону. В средней миске перемешайте вместе муку и разрыхлитель, отложите.

В большой миске взбейте вместе яичные желтки, сахар и кофе миксером на низкой скорости, пока масса не станет густой. Добавьте смесь с мукой и взбейте снова, пока всё хорошо не перемешается, добавьте орехи. Отставьте в сторону.

Тщательно вымойте миксер. В очень большой миске взбейте яичные белки на средней скорости, пока масса не станет густой. Постепенно добавьте тесто в миску с взбитыми белками, пока всё не смешается. Перелейте полученное тесто в подготовленные ранее ёмкости для выпекания.

Выпекайте коржи в духовке, при температуре 180 градусов от 20-ти до 25-ти минут. Охладите коржи на решетке в течение 10-ти минут. Выложите коржи из ёмкостей для выпекания, уберите бумагу для выпекания. Дайте коржам хорошо охладиться на решетке. Перемажьте все коржи сливочной глазурью, положите коржи друг на друга, помажьте торт глазурью сверху и по бокам. По желанию торт можно посыпать орехами. Накройте торт и поставьте в холодильник.

Сливочная глазурь.

В маленькой кастрюле взбейте 1/2 стакана молока и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Готовьте, помешивая на среднем огне до тех пор, пока смесь не загустеет, и пока не появятся пузырьки. Уменьшите огонь, готовьте и размешивайте в течение ещё 2-х минут. При желании, помешивая, можно добавить 1 столовую ложку рома. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Дать остыть смеси до комнатной температуры, не помешивая. В большой миске взбивайте 3/4 стакана размягченного сливочного масла в течение 30-ти секунд. Добавьте 2 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, при желании, можно добавить 1 чайную ложку ванили. Взбивайте полученную смесь миксером на средней скорости, пока она не станет лёгкой и воздушной. Добавьте охлажденную молочную смесь в смесь с маслом, понемногу, каждый раз взбивая смесь миксером на низкой скорости после каждого добавления до получения однородной массы. Должно получиться 3-1/4 стакана сливочной глазури.

 

Карамельный торт.

Рецепт на 8 порций.

1 стакан сливочного масла комнатной температуры, 2 стакана сахарного песка, 4 яйца, 3 чашки самоподнимающейся муки, просеянной, 1 стакан молока, 1 чайная ложка ванильного экстракта, чистого. Для начинки: 1/2 стакана сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 1/4 стакана молока, 1 чайная ложка ванильного экстракта, чистого. Для глазури: 1/2 стакана сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 1/3 стакана, сливок, или больше, если необходимо, 450 грамм кондитерского сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, чистого, 1 стакан измельченных орехов, по желанию.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Рецепт:

Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте жиром 3 ёмкости для выпекания диаметром 22 сантиметра.

Используя миксер, взбейте сливочное масло до воздушной консистенции. Добавьте сахарный песок и продолжайте взбивать до образования кремообразной массы, от 6 до 8 минут. Добавить яйца 1 яйцо за раз, взбивая смесь после каждого яйца, тщательно. Добавить муку и молоко попеременно, начав и закончив добавление ингредиентов мукой. Добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать, пока всё тщательно не перемешается.

Получившееся тесто разделите поровну между подготовленными ёмкостями для выпечки. Выложите тесто в ёмкости для выпекания аккуратно распределив его и разровняв в ёмкости. Выпекать 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Начинка:

В то время как торт выпекается, в кастрюле, объедините масло, коричневый сахар и молоко. Готовьте смесь, помешивая на среднем огне в течение 3-5 минут. Снять с огня и перемешать с ванильным экстрактом.

Выньте коржи для торта из духовки. Достаньте первый корж и разместите на тарелке. Проткните несколько раз всю поверхность первого коржа (а после и остальных коржей), куда потом будет положена начинка, зубочисткой. Положите 1/3 часть начинки на первый корж. После чего накройте вторым коржом, повторив процесс, в конце необходимо накрыть торт третьим коржом и покрыть оставшейся начинкой сверху.

Глазурь для торта:

Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте, постоянно помешивая, коричневый сахар и сливки. Доведите до кипения и переместите в миску. Добавить кондитерский сахар и ванильный экстракт. Взбейте смесь миксером, пока она не станет однородной. Если глазурь станет слишком густой, можно добавить одну столовую ложку сливок или больше, по необходимости. Покрыть торт глазурью и охладить, посыпать торт размельчёнными орехами при желании.

 

 

Мои обожаемые Творожные конвертики

Творожные конвертики - очень вкусный и нежный десерт. Готовить их настолько просто и быстро, что любая хозяюшка справится с таким десертом запросто. Особенно хороши творожные конвертики с чаем. А еще мы любим их с соком.

Читать далее...