Что нужно:

чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 0,5 стакана
0,5 стакана тертого сыра "пармезан" или "пекорино"
большой пучок базилика (регана)
0,5 стакана поджаренных кедровых орехов

Что делать:
Измельчить орехи, сыр, чеснок и базилик в блендере до однородной массы, постепенно подливая масло. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник. Такой соус может храниться до 1 недели.
Существуют также "авторские" разновидности песто с различными добавками – тимьяном, эстрагоном, петрушкой, цедрой лимона и т.д.