Рецепт варенья из апельсиновых корок «Завитушки"

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 09:57 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт варенья из апельсиновых корок «Завитушки»

варенье (428x604, 62Kb)

Апельсин - 3 шт
Сахара - 300 гр
Вода - 300 мл
Сок лимонный - 50 мл
Имбирь - 10 гр

апельсин (480x480, 44Kb)

Приготовление:

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

Volody24 gl

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Огурцы в яблочном соке
Часть 2 - Заготовки из огурцов
...
Часть 9 - Маринованная капустка
Часть 10 - Варенье из мяты
Часть 11 - Рецепт варенья из апельсиновых корок «Завитушки"
Часть 12 - Этикетки для варенья и консервации
Часть 13 - Медку не желаете ? ))) Этикетки
...
Часть 32 - Капуста пикантная
Часть 33 - Пряная маринованная свекла "Красный комиссар"
Часть 34 - Суточные шампиньоны

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4810813/post235438070/">Р РµС†РµРїС‚ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ РёР· Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹С… РєРѕСЂРѕРє В«Р—Р°РІРёС‚СѓС€РєРё&quot;</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ РёР· Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹С… РєРѕСЂРѕРє В«Р—Р°РІРёС‚СѓС€РєРёВ»

РђРїРµР»СЊСЃРёРЅ  - 3 С€С‚
РЎР°С…Р°СЂР°       - 300 РіСЂ
Р’РѕРґР°            - 300 РјР»
РЎРѕРє Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№  - 50 РјР»
РРјР±РёСЂСЊ               - 10 РіСЂ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РђРїРµР»СЊСЃРёРЅС‹ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІС‹РјС‹С‚СЊ Рё РѕР±РґР°С‚СЊ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРјС‹С‚СЊ СЃР»РѕР№ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ СЃ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё. Р Р°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РІРґРѕР»СЊ РЅР° 4 С‡Р°СЃС‚Рё, РєР°Р¶РґСѓСЋ РёР· С‡Р°СЃС‚РµР№ РµС‰Рµ РїРѕРїРѕР»Р°Рј. РњСЏРєРѕС‚СЊ СѓРґР°Р»РёС‚СЊ, Р° Р·Р°С‚РµРј СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РєР°Р¶РґСѓСЋ РґРѕР»СЊРєСѓ РєРѕР¶СѓСЂС‹ РµС‰Рµ РїРѕРїРѕР»Р°Рј, РІ РёС‚РѕРіРµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ С‚РѕРЅРєРёРµ РїРѕР»РѕСЃРєРё.
РџРѕР»РѕСЃРєРё РєРѕР¶СѓСЂС‹ РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ РіР»СѓР±РѕРєСѓСЋ РјРёСЃРєСѓ Рё Р·Р°Р»РёС‚СЊ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РІРѕРґРѕР№. Р’С‹РјР°С‡РёРІР°РµРј 3 РґРЅСЏ, СЂРµРіСѓР»СЏСЂРЅРѕ РјРµРЅСЏСЏ РІРѕРґСѓ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 4-5 СЂР°Р· РІ РґРµРЅСЊ).
Р—Р°С‚РµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4810813/post235438070/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепт варенья из апельсиновых корок «Завитушки"