Очень мягкое,нежное и вкусное пирожное с творожным кремом.Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.

для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст.л.
сметана 3 ст.л.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
мука 350-370 гр.

для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст.л.

Для теста смешать все ингредиенты по одному,в том порядке как написано.Тесто получится как мягкий пластилин.Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части.Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм.) в квадрат.Испечь по очереди коржи,горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки).Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.

В последнюю очередь делаем крем.Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню.Держать на водяной бане до загустения,постоянно помешивая.Крем когда начнёт нагреваться станет жидким,затем в процессе начнёт густеть.

Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!! кремом.Обсыпать измельчёнными обрезками торт.Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита.
Источник

Серия сообщений "торты, пирожные":
Часть 1 - Пряничный торт(без выпечки)
Часть 2 - Торт «Сказки черного леса»
...
Часть 23 - Бисквит "Классический"
Часть 24 - Торт "Проще простого" (без выпечки)
Часть 25 - Пирожное "воздушный поцелуй"
Часть 26 - Муравейник- торт без выпечки
Часть 27 - Торт "Минутка" без выпечки
...
Часть 36 - Торт "Зайчик" для детей
Часть 37 - Творожный торт "Слезы ангела"
Часть 38 - Леопардовый торт

Понравился внешний вид пирожных по этому рецепту.
Автор мастер-класса Кисуля .

Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать
своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала
как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное,
как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный.
Семья оценила по высшему разряду.

• ПРОДУКТЫ на 18-20 шт.
  

творог 200 г
масло сливочное 100 г
желток 1 шт.
сметана 1 ст. л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч. л.

• КРЕМ
  

творог 200 г
сметана 2 ст. л.
желток 2 шт.
сахар 50-100 г
ванильный сахар
абрикосы или персики консервированные, вишня
сахарная пудра

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  

Для крема взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в воздушную массу.
Для теста размягченное масло порубить с мукой и творогом в
крошку, добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане, и замесить
мягкое тесто.
Охладить в холодильнике 30 мин. (у меня лежало, пока все ужинали)
Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Нарезать квадратами.
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, так чтобы получились валики по краям,
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстояние друг от друга (сильно увеличиваются).
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов и ягоды. (Абрикосы, персики, вишня, малина, клюква, ежевика)
Выпекать при 200* 15-20 мин.
Горячие пирожные посыпать сахарной пудрой, осторожно снять с противня (очень хрупкие, могут сломаться).
Дождаться полного остывания. Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "торты, пирожные":
Часть 1 - Пряничный торт(без выпечки)
Часть 2 - Торт «Сказки черного леса»
...
Часть 17 - Заварное пирожное
Часть 18 - Шоколадное пирожное с бананами
Часть 19 - Творожное печенье-пирожное с фруктами
Часть 20 - ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Часть 21 - Очень шоколадный бисквит
...
Часть 36 - Торт "Зайчик" для детей
Часть 37 - Творожный торт "Слезы ангела"
Часть 38 - Леопардовый торт

(По рецепту Юлии Высоцкой). Для любителей шоколада и бананов.
Ингредиенты:

100г шоколада
20г сливочного масла
2 яйца крупных
3ст.л сахара коричневого (но можно и обычного)
2ст.л муки пшеничной в\с
3 крупных, желательно не перезрелых банана

Способ приготовления:

1. Шоколад с маслом растопить на паровой бане. Яйца взбить с сахаром до пышности. Ввести во взбитые белки слегка остывший растопленный шоколад.

2. Вмешать муку.
( В рецепте ничего не говорится про желтки, но я их тоже добавила в смесь после муки).

3. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить бананы, разрезанные пополам.
4. Залить шоколадным тестом.
5. Выпекать в разогретой до 190-200С духовке около 15 мин.

6. Дать пирожному полностью остыть. Разрезать на кусочки и кушать с удовольствием!

Серия сообщений "торты, пирожные":
Часть 1 - Пряничный торт(без выпечки)
Часть 2 - Торт «Сказки черного леса»
...
Часть 16 - Торт ″Медовик-Light″
Часть 17 - Заварное пирожное
Часть 18 - Шоколадное пирожное с бананами
Часть 19 - Творожное печенье-пирожное с фруктами
Часть 20 - ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
...
Часть 36 - Торт "Зайчик" для детей
Часть 37 - Творожный торт "Слезы ангела"
Часть 38 - Леопардовый торт

Ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
Стакан муки
Стакан воды (250 мл)
Четверть чайной ложечки соли
4 яйца

Для крема возьмем
Половину банки сгущенного молока
200 гр. сливочного масла

Налейте воду в небольшую кастрюльку, добавьте масло и соль. Подождите пока вода закипит, снимите с огня и сразу же всыпьте стакан муки. Быстро-быстро размешайте, чтобы тесто стало однородным, не приставало к стенкам и донышку. Когда мука хорошо вмешана, тесто получается очень мягким и собирается в шарик. Пусть оно остается в кастрюле и остывает. В слегка остывшее тесто по одному вбивайте яйца и после каждого яйца хорошо вымешивайте тесто ложкой или деревянной лопаткой.

Духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов. При помощи двух чайных ложечек выложите на противень шарики на большом расстоянии один от другого. Если есть кондитерский мешок – выдавливайте полоски, тогда заварные пирожные получатся и вкусными, и красивыми. Выпекайте 10 минут, потом убавьте температуру до 180 градусов и подержите еще минут 15 – 20. Когда пирожные немного подрумянятся, достаньте их, дайте остыть. Потом начините кремом.
Заварное пирожное можно сделать с любым кремом, например, таким: взбейте мягкое сливочное масло миксером добела и постепенно вливайте сгущенку. Взбивайте крем пока он не станет однородным и воздушным.

Наполните заварные пирожные кремом при помощи кондитерского шприца или просто срежьте у пирожного верх и положите внутрь пару ложечек крема.
Источник

Серия сообщений "торты, пирожные":
Часть 1 - Пряничный торт(без выпечки)
Часть 2 - Торт «Сказки черного леса»
...
Часть 15 - Торт йогуртовый без выпечки
Часть 16 - Торт ″Медовик-Light″
Часть 17 - Заварное пирожное
Часть 18 - Шоколадное пирожное с бананами
Часть 19 - Творожное печенье-пирожное с фруктами
...
Часть 36 - Торт "Зайчик" для детей
Часть 37 - Творожный торт "Слезы ангела"
Часть 38 - Леопардовый торт