Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
Источник

Серия сообщений "блюдо из овощей":
Часть 1 - Голубцы совсем ленивые
Часть 2 - Кабачковый рулет
...
Часть 13 - Вяленые помидоры
Часть 14 - Картофель варёно-печёный с сырной заливкой
Часть 15 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 16 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 17 - Заливной пирог с тыквой

Серия сообщений " закуски":
Часть 1 - Ложная икра
Часть 2 - Свиная грудинка в пакете
...
Часть 15 - Фаршированная колбаса
Часть 16 - Сырные шарики к праздничному столу
Часть 17 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 18 - Оригинальные бутерброды
Часть 19 - Омлетные рулетики с брокколи и беконом
...
Часть 23 - Эклеры закусочные сырные (Гужеры).
Часть 24 - Печеночный паштет с сыром " Ежик в тумане"
Часть 25 - Закусочные кексики

Картофель варёно-печёный с сырной заливкой
Ингредиенты:
Картофель - 1,5-2 кг
Лук репчатый - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч. + можно и другую зелень на Ваш вкус
Майонез - 5 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Перец болгарский - 1 шт
Вода - 2-4 ст. л.
Сыр колбасный (копченый) - 50 г
Сыр твeрдый или полутвёрдый (любой) - 100 г
Соль (по вкусу)
Приправа (на ваш вкус)


Приготовление:
Картофель почистить, крупно порезать (среднюю картофелину примерно на 4 части),
отварить до готовности. Картофель опускать в уже кипящую подсолёную воду!

Пока картофель варится - делаем заливку: смешиваем майонез и сметану, добавляем колбасный сыр, потёртый на мелкой или средней тёрке, добавляем мелкопорезанную зелень и приправы на ваш вкус, перемешиваем. Добавить немного воды, чтобы заливка была по густоте примерно как сливки.
Репчатый лук и перец режем полукольцами.
Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.
Далее выложить отваренный картофель в глубокий противень (форму для запекания), сверху выложить лук и перец, залить заливкой и тщательно перемешать.
Сверху посыпать тёртым сыром.
Ставим в духовку на средний огонь пока сыр не расплавится (минут 15-20). На Ваш вкус - можно подержать до образования корочки из сыра.
Приятного аппетита!!

Источник

Серия сообщений "блюдо из овощей":
Часть 1 - Голубцы совсем ленивые
Часть 2 - Кабачковый рулет
...
Часть 12 - Рулетики из кабачков с яичным кремом
Часть 13 - Вяленые помидоры
Часть 14 - Картофель варёно-печёный с сырной заливкой
Часть 15 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 16 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 17 - Заливной пирог с тыквой

На мой взгляд - это вегетарианское блюдо. Ну, или для любителей овощей.
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.,
Яйца отварные – 2 шт.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Чеснок – 2 зубочка,
Морковь по-корейски – 100 гр.,
Подсолнечное масло – 70 мл,
Соль, зелень.

Способ приготовления:

Кабачки помыть и порезать на тонкие пластиночки. Посолить и обжарить с двух сторон. Затем выложить их на салфетку, чтобы удалить лишние масло (хотя, это не обязательно). Яйца и чеснок порезать на кусочки. Взбить вместе с майонезом до пастообразного состояния. Посолить. Можно добавить 2 ст. ложки воды, чтобы лучше взбивалось. На каждую пластиночку кабачка выложить 1 ст. ложку крема (распределить по всей поверхности), щепотку моркови по-корейски и завернуть. Красиво уложить рулетики из кабачков с яичным кремом на блюдо и звать гостей.
Источник

Серия сообщений "блюдо из овощей":
Часть 1 - Голубцы совсем ленивые
Часть 2 - Кабачковый рулет
...
Часть 10 - Закуска - торт из баклажан
Часть 11 - Кабачковое суфле
Часть 12 - Рулетики из кабачков с яичным кремом
Часть 13 - Вяленые помидоры
Часть 14 - Картофель варёно-печёный с сырной заливкой
Часть 15 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 16 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 17 - Заливной пирог с тыквой

2 небольших кабачка (примерно 400-450 гр), яйца 3 шт., сметана 4 столовые ложки, масло растительное 0,5 стакана, сыр - 150 гр., 1,5 стакана муки, пучок укропа, 2-3 зубчика чеснока, пакетик разрыхлителя (10гр), соль перец по вкусу.
Кабачки и сыр потереть на крупной тёрке. Яйца взбить со сметаной и добавить в кабачки с сыром. Влить растительное масло, добавить нарезанный укроп, натёртый чеснок, соль, перец по вкусу, муку и разрыхлитель. Всё перемешать и выложить в смазанную форму и выпекать в духовке минут 40.

Источник

Серия сообщений "блюдо из овощей":
Часть 1 - Голубцы совсем ленивые
Часть 2 - Кабачковый рулет
...
Часть 9 - Баклажанная икра
Часть 10 - Закуска - торт из баклажан
Часть 11 - Кабачковое суфле
Часть 12 - Рулетики из кабачков с яичным кремом
Часть 13 - Вяленые помидоры
...
Часть 15 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 16 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 17 - Заливной пирог с тыквой

Вкуснейшие помидоры фаршированные баклажанами – отличное летнее блюдо, которое очень легко и просто приготовить.
Люблю этот рецепт ещё и потому, что летом помидоры и баклажаны – ингредиенты, которые достать не составит труда, а вместе они создают аппетитнейшее сочетание!
Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

5 крупных помидоров
1 небольшой баклажан (примерно 100 г)
1 репчатый лук
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
50-70 г твёрдого сыра
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Сушенный базилик
Смесь «итальянские травы»

Приготовление:

Помидоры промыть, аккуратно срезать шляпку. Вынуть ложкой сердцевину.
Измельчить «внутренности» помидора.У баклажана срезаем кожицу. Нарезаем баклажан кубиками.
Мелко режем луковицу. Баклажаны обжариваем с луком, солим по вкусу.
Добавляем половину мякоти помидоров. (К сожалению, вторая часть нам не понадобиться – её можно использовать как заправку к салату, или просто съесть с картофелем :) ). Помешиваем, чтоб сок из помидоров немного испарился. Добавляем специи, травы и чёрный перец. Яйцо взбиваем вилкой и добавляем к баклажанам и перемешиваем, пока яйцо не «схватиться». Важно, чтоб яйцо не стало одним комком. Даём потушиться 3-5 минут.
Трём сыр на мелкой терке. 2/3 добавляем к баклажанам и перемешиваем. Наша начинка готова!
Фаршируем помидоры баклажанами и притрушиваем оставшимся сыром. Отправляем в духовку при 180 С на 20-230 минут. Подаём к столу! Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюдо из овощей":
Часть 1 - Голубцы совсем ленивые
Часть 2 - Кабачковый рулет
...
Часть 5 - Запеканка из кабачков
Часть 6 - Кабачковая пицца
Часть 7 - Помидоры фаршированные баклажанами
Часть 8 - Баклажаны с сосисками (запеченные)
Часть 9 - Баклажанная икра
...
Часть 15 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 16 - Картошка, запеченная в чесночном масле
Часть 17 - Заливной пирог с тыквой