Еще один сорт домашнего мороженого. Это самый простой рецепт из испробованных нами, но он оказался самым вкусным(по словам мужа). Хотя как может быть не вкусным если в нем свежая ароматная клубника, свежее молоко и сливки? Без красителей и ароматизаторов через 50 минут получаем целую миску вкуснейшего мороженого. Советую попробовать.
Состав:

клубника — 300 гр.
сливки(30-35%) — 150 мл.
сахар(измельчите кофемолкой) — 150 гр.
яйцо — 1 шт.
молоко — 150 мл.
Складываем все в блендер. Клубнику помыть и обрезать хвостики. Если нет блендера, то перетрите клубнику, а все остальное миксером взбейте. Взбиваем пару минут до однородности и получаем смесь розового цвета.
Переливаем все в мороженицу (или лоток и в заморозку перемешиваем каждые 30 минут) и включаем согласно инструкции. Через 40 минут получаем чудесное клубничное мороженое. Хранится оно до недели в заморозке. Приятного аппетита!

Источник

Наверно у каждого есть любимое с детства мороженое, которое продавалось в вафельках или стаканчике. Я любила крем-брюле. Это не ГОСТовский рецепт, а облегченно-домашний. Зато очень вкусный и простой. Кстати заметила, что сгущенка из РФ (иногда привожу банку) стала меньше объемом…Скукожилась от времени видимо. Попробуем приготовить?
Состав:

сливки 33-35% — 220 мл.
крахмал — 5 гр.
вареная сгущенка — 200 гр.
молоко — 130 мл.
ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
Смешиваем в ковшике молоко и сливки. Доводим до кипения.В 2 ст.л. молока разводим крахмал и выливаем в кипящее молоко со сливками. Добавляем ваниль и постоянно помешивая доводим до загустения. Снимаем с огня.
Добавляем вареную сгущенку и хорошенько перемешиваем. Ставим в миску с холодной водой и льдом чтоб быстрее смесь остыла.
Холодную смесь переливаем в мороженицу и включаем согласно инструкции. У меня это 40 минут для Филиппс, затем подаем. Можно полить остатками вареной сгущенки. Сгущенку можно сварить самим за 2 часа. Приятного аппетита!

Источник

Еще один сорт домашнего мороженого! Просто заморозь плоды киви :) Киви не сочетаются с молоком и кисломолочными продуктами. Появляется горечь быстро. Хотя фрулатта из киви и йогурта мне очень нравится. Это скорее не мороженое, а щербет или сорбет. Отлично освежает в жаркие дни и вполне себе диетический десерт получился. Угощайтесь!
Состав:
киви — 2 шт.
сахар — 3-4 ст.л.
вода — 1/2 ст
Очищаем и нарезаем киви. Убираем в пакет и в заморозку. Складываем все в блендер и включаем его на 1 минуту. Воду сразу всю не добавляйте. Налейте 2/3 ст. сначала и смотрите по консистенции. Получаем красивущее мороженое веселенького цвета. Приятного аппетита и теплой погоды!

Источник

Суфле́ (фр. soufflé) — блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.
В любом случае суфле содержит как минимум два компонента: во-первых, ароматизированная смесь сметанной консистенции и, во-вторых, взбитые добела яичные белки. Первое даёт вкус, а взбитые белки — воздушность продукта. Смесь делается обычно на основе творога, шоколада или лимона (из двух последних готовят десерт, добавляя сахар), либо соуса бешамель — в этом случае готовится, как правило, грибное или мясное суфле.

Ингредиенты:

200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
½ шт. лимона

Разморозьте клубнику при этом сок не сливайте. Затем измельчите все до однородной массы.

Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут, затем добавьте сахарную пудру (120 г) и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!

Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте к столу.

Источник

Взрослые!!!! Вспоминаем свое детство... и готовим вместе с детьми и внуками эти конфетки...

Берем вафли, измельчаем на ваше усмотрение(мясорубка, блендер или просто толкушкой) Добавляем 2-3 ложки сгущенки( можно и сметану). Добавляем сок свеклы или пищевой краситель, все перемешиваем. Можно поставить на некоторое время в холодильник. Затем катаем шарики, придаем им форму ягодки. Обмакиваем в сахар и ставим в холодильник.

Десерт, покоривший всех моих гостей

Сливки – 30-35% жирности – 500 мл,
Сахар – 1 стакан,
Молоко – 250 мл,
Желатин – 10 гр,
Ванилин,
Банан, шоколад для украшения

1.Растворить желатин с холодной кипяченой водой (4 ст.л)

2.Хорошо прогреть сливки с молоком, с ванилином и сахаром. Кипятить не нужно.

3.Желатин нагреть на водяной бане, влить в нагретые сливки с молоком.

4.Остудить

5.Разлить по формочкам и в холодильник (3-4 часа)

6.И всё!
Можно посыпать сверху тертым шоколадом, на дно уложить кусочки банана, хотя и без этих добавлений гости всегда в восхищении.

Опробованный рецепт...

Этот рецепт я много раз встречала на просторах интернета... а вчера решила опробовать.
И могу сказать что получилось достаточно вкусное блюдо, поэтому решила поделиться рецептом и со своими читателями.
Фото взято из инета, потому-что сфотографировать не смогла, т.е. не успела.

И так начнем с продуктов:

- Я брала 300грамм фарша (смешанного), лук, яйцо, 2 кусочка булочки, соль, перец
Все это перемешала (как для котлет) и убрала в сторону, что бы не мешало.
- Далее жарим лук, отвариваем 2 яйца, достаем пюре (можно натереть картофель, вместо пюре), сыру 100грамм и чуть-чуть майонеза.
- Взяла широкую чугунную сковороду, смазала маслом, сформировала из фарша 4 котлеты, уложила их на сковороду и рукой примяла(они приняли вид лепешек).
- Сверху на них уложила жареный лук, далее натертое на терке яйцо(у меня получилось 1яйцо на 2 котлеты) и уложила поверх лука.
- Далее при помощи ложки выложила пюре, придавливая со всех сторон, что бы нижняя начинка не вываливалась.
- И заканчиваем тем, что посыпаем сверху тертым сыром, и чуть-чуть майонеза по кругу.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.
Пришла к выводу: просто, быстро и вкусно!!!

Мои размышления... с начинкой в следующий раз попробую пофантазировать:
обжарить грибочки с луком, помидорку положить или вообще взять рыбный фарш!!!

Может кто-то и захочет сделать...

Легкий рецепт домашних глазированных сырков.

На 8 сырков нужно:силиконовая форма
250 гр темного шоколада
250 гр обезжиренного творога
50 гр сл масла размягченного
50 гр сахарной пудры
1 ч л ванильного сахара
Растопить шоколад на водяной бане, кисточкой смазать шоколадом формочки и поставить в морозилку на 5 мин, если вы любитель шоколада, можно смазать еще раз и опять на 5 мин в морозилку(для меня 2 раза оказалось очень сладко), смешать творог, масло, пудру, ванильный сахар блендером до однородной массы и положить в формочки, сверху залить оставшимся шоколадом, положить на 15 мин в морозилку. Можно добавлять любые наполнители: орехи, курага, изюм.

Источник

Простое в приготовлении, очень вкусное мороженое!

Нам нужно:
300 гр ягодного пюре (ягоды смороды свежие или замороженные)
1/2 банки сгущенного молока
250 мл сливок 30%
Сделать ягодное пюре в блендере, вмешать в него сгущенку по вкусу ( ягоды очень кислые и мне оказалось мало половины банки, я положила целую (300 гр), все смешать и поставить в морозилку на 30-40 мин.
Затем взбить холодные сливки до густоты сметаны (не до пиков!) и вмешать в сливки ягодную смесь, не выключая миксера, все смешать до однородной массы, вылить в форму не более 3-4 см высотой и поставить в морозилку на 2-3 часа. Хранить можно в морозилке до 2 недель.

Источник

Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными.
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!

Ингредиенты:

●3 стол. ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок (в составе только цельное молоко и сахар)
●100 мл сливок 20%
●100 гр коричневого сахара + 30 гр. ванильного сахара (можно взять просто 130 гр обычного сахара и добавить ванилин на кончике ножа)
●30 гр сливочного масла

Приготовление:

Смешиваем в кастрюльке с толстым дном сахар, сгущенное молоко и сливки.
Ставим на сильный огонь и все время мешаем смесь ложкой, пока не закипит.
Затем уменьшаем нагрев до минимума и, пока смесь бурно кипит, продолжаем мешать, чтобы ничего не пригорело.
Когда кипение успокоится, добавляем масло. Теперь смесь должна слегка побулькивать.
Помешивать можно пореже,но далеко от плиты не отходите. Варить минут 25-30. Снимаем с плиты и сразу выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Даем конфетам остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник. Примерно через час - полтора конфеты будут готовы. Нарезаем их произвольно и можно кушать.
Из указанного количества продуктов получается 220 гр. конфет.
Можно добавить орехи, изюм.
Источник