Наверно у каждого есть любимое с детства мороженое, которое продавалось в вафельках или стаканчике. Я любила крем-брюле. Это не ГОСТовский рецепт, а облегченно-домашний. Зато очень вкусный и простой. Кстати заметила, что сгущенка из РФ (иногда привожу банку) стала меньше объемом…Скукожилась от времени видимо. Попробуем приготовить?
Состав:

сливки 33-35% — 220 мл.
крахмал — 5 гр.
вареная сгущенка — 200 гр.
молоко — 130 мл.
ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
Смешиваем в ковшике молоко и сливки. Доводим до кипения.В 2 ст.л. молока разводим крахмал и выливаем в кипящее молоко со сливками. Добавляем ваниль и постоянно помешивая доводим до загустения. Снимаем с огня.
Добавляем вареную сгущенку и хорошенько перемешиваем. Ставим в миску с холодной водой и льдом чтоб быстрее смесь остыла.
Холодную смесь переливаем в мороженицу и включаем согласно инструкции. У меня это 40 минут для Филиппс, затем подаем. Можно полить остатками вареной сгущенки. Сгущенку можно сварить самим за 2 часа. Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "десерты, сладости":
Часть 1 - Клубничное мороженое
Часть 2 - Мороженое крем-брюле
Часть 3 - Сорбет из киви
Часть 4 - Клубничное суфле
...
Часть 10 - Сырки глазированные.
Часть 11 - СМОРОДИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 12 - Вкусные домашние конфеты «Коровка»