Цитата сообщения SvetlanaJM КУРИЦА В ГОРЧИЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ


нашла в инете, немного переделала на свой лад

куриные окорочка или ножки - 6 - 8 штук
дижонская горчица с зёрнышками - 3-4 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л
молотая паприка - 1 ч.л.
соль, перец
сухое БЕЛОЕ вино - 200 мл ( стакан )
сыр твёрдых сортов - 150-200 г ( я не брала )
сливки 35% - 200 мл


окорочка натереть маслом, посолить, поперчить, обсыпать молотой паприкой и хорошенько обмазать горчицей. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
Потом обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Убавить огонь, вылить вино, накрыть крышкой и тушить минут 20. Попробовать на соль и, если надо, досолить.
Потом добавить сливки, хорошо размешать соус и оставить тушиться ещё минут на 20 на маленьком огне.
Можно в конце посыпать тёртым и сыром и поставить в духовку до запекания верха ( я этого не делала :))
Подавать с рисом.