Котлеты по-измирски

Среда, 29 Апреля 2020 г. 16:55 + в цитатник

Цитата сообщения lipa_fv

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4248238_44 (525x700, 71Kb)

На 4 порции нам понадобится:

500 гр фарша (у меня говяжий)

5-6 средних картофелин

4 средних помидора

черный перец

2 средних луковицы

3 кусочка черствого белого хлеба

1 стручок горького перца (заменила на половинку сладкого болгарского перца)

1 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. растительного масла

1/2 ст. молока

1 пучок петрушки и мяты (у меня только петрушка)

1/2 ч.л. кумина

1/2 ч.л. сушеного тимьяна (у меня сушеный базилик)

1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

соль

Процесс:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Лук и картофель очистить от кожуры. Лук порезать мелкими кубиками, картофель - крупными брусочками (примерно по 2 см), помидоры - дольками.

В фарш положить половину порезанного лука, соль, перец, мелко порезанную зелень и специи. С хлеба срезать корку и замочить его в молоке, затем отжать и добавить в фарш, хорошо вымесить руками. Смазав руки растительным маслом, сформировать овальные котлеты.

Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить в него котлеты. Поставить противень в духовку на 15-20 минут.

В глубокой сковороде или сотейнике разоргеть растительное масло и на среднем огне обжарить в нем оставшийся лук до золотистого цвета, затем добавить порезанный на кубики сладкий перец. Немного обжарить, добавить томатную пасту, а еще через 3-5 минут добавить картофель. Все перемешать, залить водой, чтобы она покрывала картофель, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут (до полуготовности картофеля).

В большую форму для запекания выложить картофель, сверху выложить запеченные котлеты и дольки помидора. Поставить форму в духовку. Уменьшить температуру до 160 градусов и готовить примерно 15-20 мин до полной готовности картофеля и котлет. При подаче посыпать мелкопорубленной петрушкой.

Рубрики:

Этнография , традиции народов мира/Восточная тема
Кулинария , кухня мира/Мясные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4809789/post469763639/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РїРѕ-РёР·РјРёСЂСЃРєРё</a><br/>

РќР° 4 РїРѕСЂС†РёРё РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

500 РіСЂ С„Р°СЂС€Р° (Сѓ РјРµРЅСЏ РіРѕРІСЏР¶РёР№)

5-6 СЃСЂРµРґРЅРёС… РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅ

4 СЃСЂРµРґРЅРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂР°

С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†

2 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹

3 РєСѓСЃРѕС‡РєР° С‡РµСЂСЃС‚РІРѕРіРѕ Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°

1 СЃС‚СЂСѓС‡РѕРє РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° (Р·Р°РјРµРЅРёР»Р° РЅР° РїРѕР»РѕРІРёРЅРєСѓ СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°)

1 СЃС‚.Р». С‚РѕРјР°С‚РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹

2 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

1/2 СЃС‚. РјРѕР»РѕРєР°

1 РїСѓС‡РѕРє РїРµС‚СЂСѓС€РєРё Рё РјСЏС‚С‹ (Сѓ РјРµРЅСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРµС‚СЂСѓС€РєР°)

1/2 С‡.Р». РєСѓРјРёРЅР°

1/2 С‡.Р». СЃСѓС€РµРЅРѕРіРѕ С‚РёРјСЊСЏРЅР° (Сѓ РјРµРЅСЏ СЃСѓС€РµРЅС‹Р№ Р±Р°Р·РёР»РёРє)

1/4 С‡.Р». СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°

СЃРѕР»СЊ

&nbsp;

РџСЂРѕС†РµСЃСЃ:

Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4809789/post469763639/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Котлеты по-измирски