мука - 300 г

сахар - 100 г (в тесто)

масло сливочное - 130 г (в тесто)

творог - 250 г

яйцо - 1 шт

молоко - 750 мл

сахар - 150 г (для начинки)

масло сливочное - 100 г (для начинки)

мак - 150 г

манка - 150 г

Просеять муку. Муку, сахар и холодное сливочное масло растереть в крошку. Большую часть крошки (2/3 части) выложить в разъемную форму (26 см) и хорошенько утрамбовать. Отправить в холодильник. Приготовить начинку. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло, довести до кипения. Подготовить мак и манку. Когда молочная смесь закипит, снять ее с огня. Добавить мак и манку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут. В отдельной миске миксером взбить творог и яйцо. Затем соединить творожную массу с манно-маковой массой, тщательно перемешать (я сделала это с помощью миксера). Выложить начинку на охлажденное тесто. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 1 час (у меня намного дольше, все зависит от духовки, крошка сверху должна быть румяной). Готовый пирог полностью остудить и только потом нарезать. Поверьте – очень вкусно!

Приятного аппетита!