ингредиенты на 2 порции

Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горох 200 гр
Растительное масло 3 стол.л.
Чеснок 2 зубч.
Имбирь по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Пшеничная мука 50 гр
Вода 0.5 стак.

Рецепт:

Чтобы приготовить гороховые котлеты, нужно замочить на ночь желтый сушеный горох. Наутро воду сливаем, а горох пропускаем через мясорубку.

Нарезаем лук и морковь, поджариваем в растительном масле и тоже пропускаем через мясорубку.

Чеснок перетираем с солью и сухими специями, смешиваем.

Полученную смесь выдерживаем около получаса. Затем формируем в виде котлет и поджариваем с обеих сторон в растительном масле, как обычно.

Также такие котлеты хорошо запекать в духовке.

https://edalegka.ru/?id=21040

https://filizhankakavu.com/tort-z-iablykami-chebyr...nuCCCYkxTrQPAjmEVyml_jXf6y4NS8

РЕЦЕПТ ТЁПЛОЕ МОЛОКО 100 МЛ ТЁПЛАЯ ВОДА 100 МЛ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 100 МЛ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЙОГУРТ 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЯЙЦО 1 ШТУК ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МУКА 600 ГР СОЛЬ 0.5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ДЛЯ ПЕРВОЙ НАЧИНКИ ТВОРОГ, ПЕТРУШКА, СПЕЦИИ ДЛЯ ВТОРОЙ НАЧИНКИ КАРТОШКА, ЛУК, СОЛЬ, СПЕЦИИ ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 45 МИНУТ

https://topkulinar.com/vupihka/keks-iz-harbuzom-ma...-i-aromatna-vypichka-do-chayu/

Гарний помаранчевий красень й у випічці. Один з яскравих доказів — пряний кекс. Нам знадобляться: 250 г гарбузового пюре, 300 г цукру, 250–300 г борошна, 100 мл олії, 2 яйця, 1,5 чайної ложки розпушувача, мікс мелених спецій, один апельсин, жменя волоських горіхів.

• Гарбуз без насіння та шкірки нарізаємо кубиками й запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі, поки він не стане м’яким. Перебиваємо в пюре блендером, ретельно розминаємо виделкою або перетираємо через сито.
• Викладаємо пюре в миску та засипаємо корицею, кардамоном, меленим імбиром, мускатним горіхом. Для «теплого» смаку беріть пряні та зігріваючі спеції.
• Додаємо до гарбузово-пряної суміші цукор. Якщо взяти білий наполовину з коричневим тростинним, отримаємо більше яскравих карамельних ноток.
• Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Вливаємо олію й знову перемішуємо.
• Вводимо яйця. За бажанням їх можна попередньо трохи збити в окремій ємності.
• Потроху додаємо борошно, змішане з розпушувачем, доводимо тісто до консистенції густої сметани.
• Висипаємо в тісто крупно порубані горіхи й натерту цедру апельсина, ще раз ретельно перемішуємо.
• Викладаємо всю масу в змащену олією форму та відправляємо на 45–50 хвилин пектися в заздалегідь розігріту до 180°C духовку.

Готовність перевіряємо зубочисткою — після проколювання кексу вона має залишитися сухою. Для краси та ефектної подачі остиглий гарбузовий кекс можна покрити глазур’ю. Беремо наш апельсин зі знятою цедрою, вичавлюємо з нього сік і додаємо до нього цукрову пудру — чим її більше, тим густіше глазур. Намазуємо на кекс товстим шаром і даємо застигнути.

https://blog.allo.ua/ua/shho-prigotuvati-z-garbuza...ampaign=facebook_16_10_21_Blog

https://topkulinar.com/zagotovki/solodkyy-perets-z...oAMlBnkC6gBgKW6w8phhZ0a48hAoa4

Інгредієнти для страви

• Зіра (приправа) - 2 ч. л.

• Кінза - 1 пучок

• Цибуля ріпчаста - 2 шт.

• Борошно пшеничне - 1/2 склянки

• М'ята - 2-3 гілочки

• Нут - 2 склянки

• Петрушка (зелень) - 1 пучок

• Сіль - 1 ч. л.

• Часник - 6 зубчиків

Рецепт приготування

1 Ретельно відваріть нут в підсоленій воді до готовності. Найкраще замочити нут з вечора в холодній воді – це пришвидшить процес його варіння.

2 Розігрійте духовку до 180 градусів. У чаші блендера змішайте нут, зелень, спеції, цибулю та часник – перебийте до однорідного стану.

3 Всипте до маси для фалафеля борошно та ретельно вимішайте тісто до однорідної консистенції. Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх на деко вкрите пергаментом для випікання.

4 Запікайте фалафель в духовці близько 25-30 хвилин до золотистої скоринки

https://te.20minut.ua/Smachnogo/zamist-kotleti-ret...e9BDPJkE5NULO9CO5W4E5PDeQJcx2Q

https://rutxt.ru/node/4946?fbclid=IwAR2GDn7O3uYnDD...iCMqQBk0xLkk0-VdbotZM6Iw_mGEdA

На ситний обід готують макарони зі стручковою квасолею, курочкою, грибами або рибою. Макарони можна брати будь – ріжки, черепашки, макарони, інше.

Беруть:

• 200 г будь-яких макаронних виробів
• 300 г спаржевої квасолі
• 200 мл вершків
• 100 г сиру

1. 200 г макарони відварюють за правилами.
2. Окремо варять і 300 г квасолі (можна брати овочеву суміш з магазину).
3. На глибокій сковорідці змішують 200 мл вершків, додають до них 100 г тертого твердого сиру «Старий голландець» або «Пармезан», сіль і перець.
4. Змішують готові макарони, стручки квасолі, окремо обсмажені шматочки курки, риби або грибів. Поливають блюдо соусом.

http://goodhouse.com.ua/poradi/13110-struchkova-kv...ichinoyu-kurkoyu-v-klyari.html

• 3 кг молодих очищених кабачків;
• 1 кг болгарського солодкого (краще червоного) перцю;
• 0,5 кг помідорів;
• 1 ст. рафінованої олії;
• 0,5 ст. (або більше – на ваш смак) оцту 9%;
• 1 ст. цукру;
• 2 головки часнику;
• 2 перчика чилі;
• 2 ст. л. солі.

Кабачки нарізати крупно (це потрібно, щоб кабачки не розварилися в процесі ). Помідори і перець пюрируем блендером або м’ясорубкою, кладемо в сотейник, сиплемо сіль, цукор, виливаємо туди ж масло, кладемо подрібнений часник (можна разом з помідорами і перцем провернути його в м’ясорубці або блендері). Суміш потрібно добре перемішати.

У сотейник з овочевою сумішшю кладемо кабачки, добре перемішуємо, закриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь.

Коли суміш закипить, потрібно залишити її на плиті ще на двадцять хвилин (в тому випадку, якщо суміш вирує занадто сильно, то треба зробити вогонь трохи менше). Потім кладемо оцет, перемішуємо, прогріваємо протягом двох хвилин і розкладаємо по банках (попередньо простерилизованным), потім закатуємо.

http://gurman.co.ua/kabachki-na-zimy/

Мариновані кабачки з гірчицею

На баночку 0,5 л: 2 зубці часнику, 2 лаврові листки, 2-3 горошини духмяного перцю, 5 горошин чорного перцю, 1 ч. ложка гірчиці у зернах. Маринад: 1 л води, 3/4 скл. оцту (9%), 2 ст. ложки солі, 1 скл. (250 мл) цукру. Кабачки (найкраще молоді, невеличкі; якщо великі – вирізати серцевину).

Зварити маринад. Кабачки порізати брусочками або кружечками, скласти у банки, залити маринадом, стерилізувати 10 хв, закрутити.

Кабачки з кропом

“Ці кабачки супер. Завжди виходять смачні”

3 кг кабачків (кружечками), 200 г оцту, 200 г олії, 200 г цукру, 2 ст. ложки солі, пучок кропу свіжого, 150-200 г часнику вичавленого. Вимішати все разом з кабачками і залишити на 1,5 год, щоб впустили сік. Накласти в банки стерилізувати 15 хв

Кабачки з кетчупом чилі

“Роблю за цим рецептом і огірки. І те, і те виходить дуже смачно!”

Маринад: 1 л води: 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки солі, 10 ст. ложок кетчупу чилі, кріп, петрушка, часник. Маринад перекип’ятити. Цим маринадом залити порізані кабачки або огірки. Залишити, щоб вистигли. Стерилізувати банки 5-7 хв

Консервований салат “Кабачки по-корейськи”

3 кг почищених кабачків (якщо молоді – шкірку не обрізати, тоді краще брати кольорові: звичайні, жовті і зелені; якщо старі – почистити від шкірки), 500–600 г моркви, 200 г цукру, 2 ст. ложки солі, 100 г олії, 100 г оцту, 10 зубців часнику, 1 п. приправи для моркви по-корейськи. На бажання можна додати 4 цибулини і/або 5 перчин.

Кабачки і моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи, цибулю – півкільцями, додати решту складників, перемішати. Можна залишити на 2–4 год або відразу розкласти у стерильні банки, долити сік, що утворився. Стерилізувати 25–30 хв, закрутити стерильними кришками. Виходить 6 баночок по 0,5 л.

На баночку 0,5 л: 2 зубці часнику, 2 лаврові листки, 2-3 горошини духмяного перцю, 5 горошин чорного перцю, 1 ч. ложка гірчиці у зернах. Маринад: 1 л води, 3/4 скл. оцту (9%), 2 ст. ложки солі, 1 скл. (250 мл) цукру. Кабачки (найкраще молоді, невеличкі; якщо великі – вирізати серцевину).

Зварити маринад. Кабачки порізати брусочками або кружечками, скласти у банки, залити маринадом, стерилізувати 10 хв, закрутити. Тут ідеальні пропорції солі, цукру та оцту, тому нічого змінювати не варто

На 1л води:200г цукру,200мл оцту, 1 ст.л солі. На дно спеції, які любите. Кабачки кружечками. Стерелізувати 10-15хв

 На 4 л. Банки

https://www.facebook.com/holidaymenu/videos/766943050647150

https://goo.gl/1n22Fm

Інгредієнти: Домашній сир — 400 г Жирні вершки або сметана — 200 мл Вершкове масло — 90 г Цукрова пудра — 100 г Ванільний цукор/ванільний екстракт — 1 ч. л. или 1 ст. л. Темний шоколад — 50 г Молочний шоколад — 50 г Белій шоколад — 50 г Шоколад — для прикраси Приготування: 1. Подрібнюємо горіхи. 2. Перетертий домашній сир збиваємо блендером разом з сметаною до однорідності. 3. Додаємо цукрову пудру, ваніль екстракт та подрібнені горіхи все ретельно перемішуємо. 4. Вершкове масло ділимо на три частини по 30 грам та розтоплюємо на водяній бані разом із шоколадом. Кожен вид шоколаду розтоплюємо окремо. Важливо постійно перемішувати шоколад на водяній бані, щоб він не пригорів. 5. Сирну суміш розкладаємо у три окремі ємності та ретельно перемішуємо із розтопленим шоколадом. Має вийти сирна суміш з білим шоколадом, молочним шоколадом та темним шоколадом. 6. Переходимо до формування пасочки. Перевертаємо форму вужчим краєм до низу та застеляємо її вологою марлею (сьогодні марлю можна купити в звичайній аптеці). 7. Далі викладаємо сирну суміш в наступній послідовності: спочатку з білим шоколадом, далі з молочним шоколадом і в останню чергу з темним шоколадом. Загортаємо відкритий край Паски марлею та ставимо зверху груз. 8. Залишаємо паску в холодильнику на ніч, можна і на довше. Зверніть увагу, що за цей час буде виходити зайва рідина, тож не забудьте її поставити в тарілку. 9. Наступного дня дістаємо та розпаковуємо форму і прикрашаємо нашу святкову Паску. Ми прикрасили свою Пасочку розтопленим шоколадом, мигдалем та цукерками. Для підсилення смакових якостей в кожну частину Паски можна додавати молоті горіха, цукати або кокосові стружку.

на две банки по пол литра  

• кабачков среднего размера -400гр
• перца острого 1 шт
• чеснока 4 зубчика  
• листья вишни, листья смородины,
• укропа в зонтиках по вкусу.

Маринад на 0.5л :

• перец-горошек черный 4-5шт 
• горчица зернами в количестве 1ст.л.  
• листья лавровые - 2-3шт
• уксус 9% в количестве 50 мл,
• сахара -2 ч.л.,
• соли 1 ч.л.

 Приготовление

Первыми укладываем аккуратно в промытые и пастеризованные горячим способом баночки листья смородины, вишни, укроп в зонтиках а также чесночок, острый перец в произвольном количестве.

Кабачки лучше брать сочные и молоденькие, свежие и мягких, промыть прохладной водой и аккуратно порезать на кружочками по одному сантиметру толщиной. Добавив в банку кабачки, заливаем кипятком, пусть все побудет в течение 15 минут.

Далее воду из банки выливаем совершенно полностью, наливаем другой кипяток, вновь оставляем побыть в течение пяти - семи минут, далее вновь удаляем совсем из банки вторую воду.Тем временем должен быть готов маринад из воды, добавив все компоненты для маринада и нагрев, чтобы закипело.

Маринад определяем в баночки с кабачками, закатываем герметично при помощи машинки, оставляем в перевернутом состоянии, укутанными тепло пледами и полотенцами.Готово! Можно держать до востребования такую консервацию при обычной температуре.