Комментарии (0)

Кокосовое печенье

Суббота, 27 Марта 2021 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокосовое печенье

Вкусное и простое в приготовлении печенье с ароматом и вкусом кокоса, покорит ваше сердце с первого кусочка.

Ингредиенты (на 15 штук):

Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Кокосовая стружка - 210 г
Тёмный шоколад (растопленный) - 100 г

Приготовление печенья:

В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье и выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье в разогретой до 160 градусов духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье шоколадом сверху. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

Постное печенье

Суббота, 27 Марта 2021 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постное печенье без яиц и молочных продуктов

У этого печенья тонкая корочка и мягкая серединка. Такая выпечка готовится без яиц и молочных продуктов и подходит для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты:

Мука – 320 г
Сахар – 120 г
Соль – 1 щепотка
Вода – 120 мл
Растительное масло (без запаха) – 60 мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Какао-порошок – 1 ч. л.
Корица (порошок) – 1 ч. л.
Имбирь (порошок) – 1 ч. л.

Приготовление печенья:

Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, имбирь, корицу, какао-порошок и разрыхлитель. Разотрите, чтобы в какао не осталось комочков. Затем добавьте воду и перемешивайте около двух минут, пока кристаллы сахара не растворятся.
Далее введите растительное масло и муку. Замесите тесто. Долго месить не нужно: печенье из-за этого может получится жестким. Как только тесто соберётся в однородную массу, остановите замес.
Тесто кажется очень липким, но муку добавлять не нужно. Пусть оно постоит несколько минут на открытом воздухе и немного подсохнет, а вы за это время вымойте и хорошенько вытрите к руки. Тесто больше не будет к ним прилипать.
Раскатайте пласт толщиной четыре миллиметра. Используйте муку для подпыла. Вырежьте фигурки, оставляя между ними минимальное расстояние, так как печенье из первой раскатки самое красивое. С силой нажмите на вырубку и сделайте несколько вращательных движений, чтобы фигурка полностью отделилась от пласта. Если вырезать не до конца, то тесто будет тянуться, а фигурка, при попытке приподнять её, деформируется.
При работе с обрезками смочите руки водой и немного помесите тесто, прежде чем начать раскатывать. Вырезайте фигурки вырубкой только при работе с первичными обрезками. Дальше не стоит, так как тесто будет пружинить, а во время выпечки вырубленные фигурки стянутся и будут по сравнению с первыми экземплярами меньше по площади и больше по толщине. Просто раскатайте круг и разрежьте его на сектора.
Перенесите печенье на противень и, если есть желание, дополнительно украсьте. Я сделала сквозные отверстия по всей границе круга обратным концом кисточки.
Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките 12 минут. Не дольше, иначе печенье получится твёрдым. Донышки должны лишь слегка зарумяниться.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

Аджика из кабачков

Дневник

Пятница, 26 Марта 2021 г. 20:58 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

МЛИНЦІ НА КЕФІРІ З ОКРОПОМ

Дневник

Понедельник, 08 Марта 2021 г. 20:32 + в цитатник

кефір 320 мл. борошно 250 гр. цукор 2 ст.л ( за смаком ) 1 пакетик ванільного цукру Вода гаряча (окріп) 320 мл. яйця 3 шт. олія 3 ст.л сіль 0,5 ч.л сода 1 ч.л без гірки

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

финский суп с сёмгой

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 11:04 + в цитатник

	Ингредиенты:

	Оливковое масло для жарки

	Лук порей - 2 ст.л. с горкой

	Чеснок - 1 зубчик

	Морковь - 1 шт

	Семга - 350 г

	Картофель - 2 шт

	Овощной бульон - 1 л

	Соль - 1 ч.л.

	Черный перец по вкусу

	Зелень - 1 пучок

	Сливки - 250 мл

Рубрики:

кулинария/супи

Комментарии (0)

НЕРКА С ОВОЩАМИ

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 10:34 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Возьмите филе нерки, посолите и поместите в zip-пакет. Выпустите из него весь воздух и закройте. Положите филе в кастрюлю с горячей водой или в духовку на 30 минут, при температуре 45-50°С.

Приготовьте морковь и брокколи на пару. Переложите их в zip-пакет и положите в теплую воду к филе нерки для сохранения температуры.

Для соуса взбейте творог и соль до состояния вязкой массы. Добавьте сливочное масло, сливки и измельченный укроп.

Для подачи выложите нерку с овощами и полейте соусом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01

02

03

04

500 г нерки Аляски
0, 5 ч. л. соли
300 г творога 9%
1ч. л. соды
0, 5 ч. л. соли

10 г сливочного масла
50 мл сливок 10%
морковь
брокколи
укроп по вкусу

https://easyfish.com.ua/recipes/nerka-s-ovoshchami-litvinova

Рубрики:

кулинария/риба

Комментарии (0)

Картопляні палички:

Дневник

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 10:02 + в цитатник

		300-400 г. відвареної картоплі;

		200 г. молока;

		1 яйце;

		4 г. сухих дріжджів;

		400-450г. муки;

		Сіль, паприка, зелень за смаком.

		Картоплю (теплою) перебиваємо блендером, додаємо молоко, ретельно з'єднуємо. В суміш додаємо трішки цукру ( для швидшого процесу), дріжджі, яйце та муку 200 г., перемішуємо,накриваємо та залишаємо на 1 годину. Коли тісто підійшло додаємо паприку, зелень та решту муки. Тісто перекладаємо в кондитерський мішок, кінчик надрізаємо. На сковорідку наливаємо олії в 2-3см висотою, та нагріваємо. В добре розігріту сковорідку видушуємо тісто та відрізаємо по 3-4 см, прожарюємо палички по 1-2 хв. Смачного.

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

печиво

Дневник

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 10:00 + в цитатник

Рецепт:1 скл.сметани,1пачка маргарину 250г,1жовток,1 ст.ложка смальцю,50 г.дріжджів,борошна десь 4 скл.по 250мл. Сметану ,смалець, жовток і дріжджі вимішати і добавити до перетертого маргарину з борошном (2 скл. по 250 мл.).Замішую тісто,всипати ще 2 скл. борошна.Борошно різне ,тому беріть по трохи.Тісто м'яке не липне до рук.Залишаю в холодильнику на 2 год.,можна на ніч.Розкачую тоненько, змазую тісто білком ,що залишився і посипаю гарно цукром.Випікаю при температурі190градусів,режим нагріву верх низ ,десь до 10 хв.

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Дневник

Пятница, 29 Января 2021 г. 12:44 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Чевапчичи в беконе

Дневник

Понедельник, 25 Января 2021 г. 19:28 + в цитатник

Ингредиенты

450-500 г говяжьего фарша (телячьего)
1 средняя луковица
200-граммовая упаковка готового бекона (грудинки)
1 ст. ложка хмели-сунели (др. набор специй)
2 щепотки Прованских трав (по желанию)
соль, перец
1 ст. ложка растительного масла

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Рассыпчатое печенье на скорую руку

Суббота, 23 Января 2021 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассыпчатое печенье на скорую руку

Рассыпчатое печенье на скорую руку

Сегодня будем готовить простое, вкусное, нежное и хрустящее печенье. Быстрее рецепта на скорую руку просто не бывает! Печенье готовится за 20 минут и это уже с выпечкой.

Рассыпчатое печенье на скорую руку

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли и по желанию ванилин, а также вливаем 100 мл растительного масла без запаха. И при помощи вилки слегка взбиваем массу до однородной консистенции.

В другой миске смешиваем сухие ингредиенты – это 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпаем муку в 2 этапа и замешиваем тесто. Оно очень быстро собирается в единый комок и получается мягкое, но при этом не прилипает к рукам.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

рогалики

Дневник

Суббота, 23 Января 2021 г. 18:14 + в цитатник

		Для приготування потрібно:

		50 г. дріжджів

		1,5 склянки сметани

		1 склянка жиру (смальцю)

		Дріжджі розколоти в сметані, жир кімнатної температури, борошна стільки скільки візьме тісто, щоб було м'яке і не липло до рук. Все з'єднати замісити і на 2 години в холод. Взяти тісто, тонко розкачати, порізати на квадратики, на середину кожного квадратика положити любу густу начинку і виробити печиво. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Дивіться по своїй духовці в кожного духовка пече по-різному. Як будуть готові вийняти і посипати цукровою пудрою.

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

старые добрые рецептики

Дневник

Суббота, 23 Января 2021 г. 18:03 + в цитатник

Зображення може містити: десерт та їжа

ht Зображення може містити: їжа, текст «. T , bю й:» tps://www.facebook.com/photo?fbid=1951387644991277&set=pcb.1951387744991267

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

БАСТУРМА

Дневник

Среда, 20 Января 2021 г. 13:29 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Фаршированная щука это просто, и очень вкусно,

Дневник

Вторник, 19 Января 2021 г. 23:22 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/риба

Комментарии (0)

Суп харчо

Вторник, 12 Января 2021 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп харчо - вкуснее чем в кавказском ресторане

Ароматный, сытный и наваристый суп харчо хорош для зимних обедов, когда за окном мороз и хочется согреться.

Сытный и наваристый суп харчо по этому рецепту готовится в классическом варианте - из говядины. В нем присутствуют ароматные пряности - хмели-сунели, тмин, кориандр, а также свежая зелень - петрушка и кинза. Пикантность придаёт красный острый перец и чеснок. Ну и, конечно же, незаменимый соус ткемали и грецкие орехи, добавляющие сытность. Харчо получается очень вкусным!

Рубрики:

кулинария/супи

Комментарии (0)

згущонка

Дневник

Вторник, 12 Января 2021 г. 19:27 + в цитатник

https://ibilingua.com/200-gram-moloka-stilky-zh-ts...ubov-duzhe-vyruchaye-dilyusya/

Рубрики:

кулинария/десерт

Комментарии (0)

Кримський хмиз або "пляжна пахлава"

Дневник

Среда, 23 Декабря 2020 г. 21:39 + в цитатник

		Для приготування хмизу нам буде потрібно :

склянки * муки (420 г) (+ борошно для оброблення тіста);

стакан * мінералки;

ст. л. коньяку (рома, горілки і т.д.);

ч.л. цукру;

ст. л. цукрової пудри (для обсипання);

щіпка солі;

		рослинне масло (для фритюру);

		Для сиропу:

		2/3 склянки * води;

		1 склянка цукру;

		1 ч. Л. натурального меду.

		* Стакан 220 мл.

		Процес приготування :

		Борошно насипати в миску, зробити в борошні поглиблення. В ямку влити мінералку, коньяк, сіль, цукор і ложкою все гарненько перемішати. Вимісити до еластичності на столі, присипаному борошном. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Тісто має вийти трохи твердіше, ніж на вареники. Накрити тісто і залишити відпочити хвилин на 10-15.

		За цей час можна зварити сироп. Для цього змішати воду, цукор і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки рідина не підуть пузирчики (2-3 хвилини). В кінці варіння додати мед ( 1 столову ложку меду).

		Відпочиле тісто розділити на 4-5 частин, щоб зручніше було розгортати.

		Далі розкачати тісто, як можна тонше, товщиною близько 1 мм.

		Розкачане тісто добре посипати борошном і не дуже щільно згорнути в рулет шириною 2-3 см.

		Взяти фігурний або звичайний ніж і нарізати наш рулет під гострим кутом (30-45 градусів) на шматочки товщиною близько 2 см і довжиною 5-6 см.

		Розправити шари у вигляді квітки,

		щоб усередині було видно дірку.

		Розжарити рослинне масло в глибокій сковорідці, викладати нашу розгорнуту квітку і обсмажувати утворені шматочки з двох сторін до смачної золотистої скоринки. При обсмажуванні квіточки розкриються і вийдуть хрусткими. Готовий хмиз вийняти шумівкою, покласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла і щоб хмиз трохи охолов. А потім занурити в сироп. Занурювати потрібно вже трохи остигнувшу пахлаву, щоб "хрумкість" не зникла. Готовий хмиз складати на тарілку.

		Зверху присипати подрібненими горіхами або цукровою пудрою.

		Апетитний хрусткий хмиз готовий, і не треба далеко їхати, можна отримати насолоду від кримського хмизу або "пляжної пахлави" вдома за чашкою чаю. Сподіваюся, вам сподобається цей смачний рецепт, а відмінний хрускіт вас приємно здивує.

		Приємного вам чаювання!

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

Пиріжки

Дневник

Вторник, 08 Декабря 2020 г. 20:55 + в цитатник

Вода

0.5 скл.

Олія соняшникова

0.5 скл.

Сіль

за смаком

Борошно пшеничне

3 скл.

Цукор

1 ст. л.

Спочатку потрібно змішати всі компоненти. Далі слід перемішати і гарненько вимісити. Після чого варто тісто розділити на кілька частин.

Кожен шматочок потрібно дуже тонко (до прозорості) розкачати. Далі потрібно викласти начинку (витягнутою гіркою).

Після потрібно закатати в рулет виріб і підігнути краї. Необхідно взяти деко, покритий пергаментним папером, на нього слід викласти пиріжки.

Верхній шар пиріжків варто проткнути виделкою. Випікатися вироби повинні близько півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.

Начинка може бути будь-хто. Ви можете використовувати:

картоплю з грибами;
солодку сирну масу;
тушковану капусту;
джем з фруктів;
фарш з цибулею;
курагу (попередньо розпарену).

https://popoisty.com/5361/

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Cyпeр мягкoе пeченье

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 20:50 + в цитатник

		Бeрeм на 55 штyк:

мл кефиpа,

яйцо,

мл paстительнoгo мaслa

cт. ложкa сахаpа,

г муки,

ч.л. pазрыхлителя

		1. В пyстyю мискy добaвляю 1 яйцо и взбивaю вeнчикoм

		2. Дaлеe дoбaвляeм 1 ст.л. сaxаpа и тaкжe хopошо pазмешивaeм

		3. Зaтeм вливаем 100 мл кефира и 60 мл paститeльного мacлa и хоpoшo paзмешивaeм

		4.Πоcлe тoго кaк пepeмeшали вcыпаем чаcть мyки и 1 ч.л. paзрыхлитeля и вcё пеpeмешиваeм

		5. Πосле тoгo как пeремeшaли добавляем втoрую чacть мyки и зaмешивaeм теcтo

		6. Πосле тoго как замеcили теcтo pacкатывaeм eго дo толщины 1 см

		7.Зaтем тестo поcыпаем caхapoм и распрeделяем по всей повeрхнocти можнo cлeгка прижать cкaлкoй

		8.Зaтем рaзpeзaeм теcто нa небольшиe квадpаты

		9.Далее перекладываем нашe пeченьe на противeнь заcтeлeннoй бyмагой для выпечки и oтпрaвляю в paзoгpeтую до 180 гpaдуcов дyxовкy на 15 минyт

		Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

Том-м-м ям-м-м.

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 20:10 + в цитатник

		Том-м-м ям-м-м.

		Вимовити назву тайського супу — наче прочитати мантру. А скуштувати його — все одно що осягнути дзен 

		І не дивно. Адже справжній том ям будується за законами гармонійного поєднання всіх смаків — солоного, солодкого, кислого, гіркого та гострого  Цю страву неможливо з чимось переплутати, а забути — ще складніше.

		Існує безліч її варіацій, але ми вирішили підготувати для вас найвідоміший варіант — з креветками на кокосовому молоці 

		Нам знадобляться такі інгредієнти:

		 Кокосове молоко METRO Chef — 300 мл.

		 Рибний бульйон — 300 мл.

		 Печериці METRO Chef — 4 шт.

		 Креветки METRO Chef — 10 шт.

		 Цедра лайма — 1 г.

		 Лимонний сік — 3 ст. л.

		 Свіжий імбир — 3 г.

		 Перець чилі — 1 шт.

		 Кінза — 5 гілочок.

		 Рибний соус — 1 ст. л.

		 Цукор коричневий METRO Chef — 1 ч. л.

		 Часник — 3 зубчики.

		 Рослинна олія — 1 ст. л.

		Спосіб приготування:

Нарізаємо печериці. Перчик чилі розрізаємо навпіл і видаляємо з нього насіння. Ступінь гостроти можна регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи кількість перцю.

Часник і перець рубаємо не дуже дрібно і обсмажуємо на розігрітій олії протягом 1 хвилини. Потім збиваємо в блендері до стану пасти.

Доводимо до кипіння бульйон, кидаємо в нього імбир і цедру лайма. Додаємо часниково-перцеву пасту і варимо 1–2 хвилини. Вливаємо рибний соус, додаємо нарізані печериці та варимо ще 2 хвилини.

Насамкінець вливаємо кокосове молоко і доводимо до кипіння. Кидаємо сіль за смаком, додаємо лимонній сік і коричневий цукор.

Відварені в окремому посуді креветки очищаємо. Кладемо їх у суп і знімаємо каструлю з вогню. Посипати рубаною кінзою. Готово!

Рубрики:

кулинария/супи

Комментарии (0)

яблучник

Дневник

Четверг, 19 Ноября 2020 г. 23:52 + в цитатник

		Приготувати його не так складно, як здається на перший погляд.

		Рецепт з інтернету.

		Отже , нам потрібно :

		Для тіста #1:

жовтків

склянки борошна

		1/2 склянки цукру

грам хорошого маргарину

ст ложка натурального йогурту

чайна ложка розпушувача

		Для тісто #2:

білків

грамів цукру

грамів пшеничного борошна

грамів картопляного крохмалю

столові ложки лимонного соку

чайна ложка розпушувачу додатково;1,5 столові ложки какао

		для яблучної начинки:

		1,5 кг яблук

		2-3 столові ложки цукру

		3 столові ложки манної крупи

		Процес приготування :

		Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх більшими кубиками, покладіть у каструльку, додайте 1/4 склянки води, щіпку солі та цукор, накрийте кришкою проваріть 5 - 10 хвилин . Додайте манку до гарячих яблук, ретельно перемішайте і відставте остигати.

		Подрібніть маргарин, жовтки розітріть з цукром , з'єднайте з просіяним борошном , розпушувачем та йогуртом, швидко вимісіть тісто, залиште в холодильнику не менше ніж на 30 хвилин. Розділіть холодне тісто навпіл, розкачайте одну частину тіста і викладіть на дно дека, застеленого папером для випічки, іншу частину тіста також розкачайте до розміру дека , вона піде наверх яблучника.

		Білки збийте з цукром до крутої піни, додайте лимонний сік і обережно перемішайте, потім всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем та крохмалем, і обережно все з’єднайте. Тісто розділіть навпіл, одну частину тіста залиште світлою, а до іншої додайте какао.

		Покладіть холодні яблука на пісочне тісто, потім зверху на яблука біле , а тоді прційно викладіть темне тісто, накрийте розкатаним пісочним тістом і злегка притисніть. Випікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.

		Холодний яблучник можна посипати цукровою пудрою.

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Каракум "

Дневник

Четверг, 19 Ноября 2020 г. 23:50 + в цитатник

	Часто печу цю намка, але не знала, що її називають ' ' Каракум ".

	Маргарин-200 г

	Цукор-1 склянка

	Борошно-1 склянка

	Яйце-1 шт.

	Сода - п / год ложки

	Сіль - це дрібка

	Варення

	Змішайте яйце з цукром. Маргарин розтане і змішується з цукром і яйцем. Поширюйте борошно, додайте соду і сіль, змішайте. Тісто виявляється дуже стильним. Покласти 1/4 частину тіста в морозилку. Решта тіста тонким шаром рівномірно поширюється руками. На вершині варення. Ми дістаємо той шматок з морозилки і три з нього на великій натертий верх. Запікайте в духовці до рум ' яної протягом 15-20 хвилин.

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Пиріг з абрикосами

Дневник

Вторник, 17 Ноября 2020 г. 00:54 + в цитатник

Потрібно: абрикоси – 400 г, яйця – 2 шт., кефір – 400 мл, цукор -200 г, борошно – 300 г, ванільний цукор – 1 пакетик, олія – 4 ст. л., сода – 1 ч. л., дрібка солі.

Приготування: спершу замісити тісто. Для цього розтерти з цукром яйця, додати соду, сіль і ванільний цукор. Влити кефір і гарненько перемішати. Поступово всипати борошно і розмішати. Форму змастити олією. Вилити тісто і розрівняти. Абрикоси порізати невеликими шматочками і викласти на тісто. Випікати 40 хв. в духовці, розігрітій до 180 градусів.

https://nday.te.ua/deserty-z-abrykosiv-i-persykiv-12-retseptiv-z-aromatom-lita/

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Шоколадні пряники

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 00:37 + в цитатник

ІНГРЕДІЄНТИ

Яйце куряче

2 шт.

Сметана 20%

150 г

Цукор

200 г

Олія соняшникова

80 г

Сіль

щіпка

Какао-порошок

30 г

Розпушувач тіста

11 г

Борошно пшеничне

260 г

Мед

30 г

Кардамон

1/3 ч. л

Мускатний горіх

1/4 ч. л

Гвоздика

1/4 ч. л

Імбир (сухий)

1 ч. л.

Цедра апельсина

1 ч. л.

ГЛАЗУР

Молоко

3 ст. л.

Цукрова пудра

100 г

ПРИГОТУВАННЯ:

Змішайте яйця з цукром та сіллю, а потім додайте олію та ретельно перемішайте.
Додаємо сметану, мед та спеції й перемішуємо до утворення однорідної консистенції.
Натираємо цедру апельсина й також додаємо до суміші.
З’єднуємо борошно, какао і розпушувач, просіюємо і частину всипаємо в тісто.
Замішуємо руками тісто й додаємо другу частину борошна. Повинна утворитися м’яка маса, яка не липне до рук.
Кладемо на 30 хвилин в холодильник.
Присипаємо робочу поверхню борошном та формуємо з тіста пласт, товщиною 1 см. Вирізаємо пряники.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо пряники.
Випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Діставши пряники з духовки, даємо їм охолонути.
Покриваємо холодні пряники глазур’ю, яку ви зробили, змішавши всі інгредієнти.

https://popoisty.com/1964/

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

рибу в лаваш

Дневник

Суббота, 24 Октября 2020 г. 22:38 + в цитатник

Филе рыбы - 600 г

• Лаваш тонкий

• Яйца - 2 шт.

• Петрушка - 2-3 веточки

• Горчица - 0,5 ч.л.

• Масло растительное - 3 ст.л.

• Сметана - 2-3 ст.л.

• Помидор - 2 шт.

• Сыр - 50-60 г

• Лук - 1 шт.

• Уксус яблочный - 2 ст.л.

• Соль

https://www.facebook.com/min2.ru/videos/262148711730829

Рубрики:

кулинария/риба

Комментарии (0)

вкусняшка

Дневник

Суббота, 24 Октября 2020 г. 21:45 + в цитатник

https://www.facebook.com/100026653993030/videos/698083494423444/

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Суббота, 10 Октября 2020 г. 21:53 + в цитатник

		Скумбрія с / м-2 шт.

		Луковиця-2 шт.

		Сіль-2 ст.л.

		Цукор-1/2 ст.л.

		Лавровий листок-2-3 шт.

		Зелень кропу - за версією ВКСУ

		Для заповнення:

		Вода-200 мл.

		Оцет 9 %- 40-80 мл.

		Рослинна олія-80 мл.

		Чорний перець - за смаком

Рубрики:

кулинария/риба

Комментарии (0)

Сочный манго из тыквы

Дневник

Суббота, 10 Октября 2020 г. 21:25 + в цитатник

	Гарбуз-3 кг.

	Апельсин-3 шт.

	Лимон-1 шт.

	Лимонна кислота-10 гр.

	Цукор-600 гр.

	Стереліз на 30 хвилин!

	Можна додати розмарин!

https://www.facebook.com/holidaymenu/videos/806882233396150/

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

КУСНЕЙШИЕ заготовки НА ЗИМУ

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 14:52 + в цитатник

Капуста - 1,5 кг

Морковь - 2-3 шт

Острый перец -1 шт

Чеснок - 5-6 зуб.

Масло растительное - 3 ст.л.

Уксус яблочный - 4 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Кориандр молотый - 2 ч.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Куркума молотая - 1/2 ч.л.

Баклажаны - 2 кг.

Морковь - 0,5 кг.

Перец болгарский - 2-3 шт

Перец острый - 1-2 шт

Чеснок - 5 -7 зуб.

Зелень (петрушка, укроп, базилик)

Маринад:

Вода - 1 литр

Соль - 70 гр

Лавровый лист - 2-3 шт

Перец черный горошком - 5-6 шт

Перец душистый горошком - 2-3 шт.

3.

Помидоры - 2-3кг.

Зелень (петрушка, укроп)

Чеснок - 5 -7 зуб.

Острый перец - 1/2 шт

Яблочный уксус - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ст.л.

4.

Помидоры 5-6 кг

Зелень (петрушка, укроп, базилик)

Перец болгарский - 1-2 шт

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 5-6 зуб.

Зерна кориандра - 1 ч.л.

Черный перец горошком - 1 ч.л.

Рассол: на 1 л. воды - 2 ст.л. соли (без горки)

https://www.facebook.com/simplefoodvideo/videos/322728332136446

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

ежные дрожжевые завитушки с творогом

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные дрожжевые завитушки с творогом

w (318x315, 76Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

пляцок

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 12:36 + в цитатник

Торт-пляцок “Чорний лебідь”, краса на вашому столі. – Pelensky.pro

http://pelensky.pro/2020/08/30/%D1%82%D0%BE%D1%80%...6cEndQ5_pnCYQzBONIN-Qr0PMn09Bk

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Необычный большой драник с начинкой

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный большой драник с начинкой - вкусное блюдо на обед или ужин

4121583_Screen_Shot_090320_at_05_52_AM (700x407, 509Kb)

Очень часто драники едят по утрам, на завтрак, или в течение дня в качестве перекуса. Однако драник можно приготовить и в качестве особенного полноценного блюда, если увеличить его размеры и добавить начинку. Дополнить его салатом, и в результате, получим вкусный и сытный обед или ужин.

далее

Рубрики:

кулинария/гаряче

Комментарии (0)

Лечо с морковью

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо с морковью - отличный гарнир к блюду

Осень - самый активный сезон заготовок. Поэтому не стоит его пропускать, а лучше приготовить несколько баночек лечо с морковью. У этого популярного блюда есть множество вариантов приготовления. И хотя предлагаются разные рецепты, в каждом из них неизменными остаются 3 продукта: сладкий перец, лук и томаты. Лечо подают не только как гарнир, но и как основное блюдо. В него добавляются яйца и жарят, готовится быстро, а получается сытно и ароматно. Есть желание приготовить лечо на зиму, сохраняйте рецепт в кулинарную копилку.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Сладкий перец - консервируем разными способами

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкий перец - консервируем разными способами

Если вам нравится сладкий перец, тогда законсервируйте этот любимый овощ. Предлагаю несколько способ, как его приготовить на зиму. Рецептами поделились авторы сайта smak.ua, а мы поблагодарим их за идеи приготовления и не забывайте сохранять их для себя.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

артофель под сливочным соусом и с курицей

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

артофель под сливочным соусом и с курицейК.

1.
baXZiRU3VIY (533x700, 281Kb)

Продукты нужны вот такие:

- примерно два килограмма картофеля;

- четыре куриных бедрышка;

- две моркови;

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/гаряче

Комментарии (0)

Свиная корейка в фольге на углях

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная корейка в фольге на углях

Это простое в приготовлении блюдо, в котором свиная корейка запекается с острым перцем, фаршированным сыром и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами.

Благодаря глазури из соуса барбекю и горчицы в зёрнах вкус мяса становится более выразительным и интересным. Свинина получается ароматной, румяной и очень вкусной.

Ингредиенты:

Свиная корейка - 1 кг
Перец острый - 3 шт.
Сыр - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Перец красный острый - 0,5 ч. л.
Базилик сушеный - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Соус барбекю - 2 ч. л.
Горчица в зернах - 2 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления маринада смешиваем соль, черный молотый перец, красный острый перец, сушёный базилик и растительное масло.
Натираем сыр на терке, добавляем к сыру чеснок и фаршируем острый перец.
Делаем продольные надрезы в корейке и вставляем перец.
Смазываем маринадом.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
Запекаем на углях 50 минут.
Для приготовления глазури смешиваем горчицу в зернах, соус барбекю и смазываем корейку.
Жарим еще по 5 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

видео

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Нашла рецепт овсяного печенья с тем самым вкусом из детства

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашла рецепт овсяного печенья с тем самым вкусом из детства. Делюсь с вами

Нашла рецепт овсяного печенья с тем самым вкусом из детства. Делюсь с вами

Я не слишком большой любитель печенья, я как-то больше по конфетам или пирожным, но есть одно печенье, которое с самого детства является одним из моих самых любимых лакомств. Никакие новомодные, простите за это немодное слово, сладости и десерты никогда мне его не заменят. Я - фанат овсяного печенья. Скажу вам больше, среди моих знакомых нет ни одного человека, кто бы не любил этот вид печенья. Это же настоящий вкус детства, вкус радости, счастья, надежд.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/lenivaya_hozyayka/nash...-vami-5f4d455e8a3a6469774cd67e

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

Маринованные помидоры ЧЕРРИ

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 11:37 + в цитатник

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Шарлотку за бабусиним рецептом

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 11:36 + в цитатник

ІНГРЕДІЄНТИ

ТІСТО

Борошно пшеничне

4 скл.

Порошок до печива

1 ст. л.

Цукрова пудра

1 скл.

Сметана 30%

2 ст. л.

Масло вершкове 82,5%

300 г (1,5 уп.)

Яєчний жовток

6 шт. (великі)

НАЧИНКА

Яблуко

10 шт. (кислі)

Кориця мелена

2 ч. л.

Вода

0.25 скл.

Цукор

1 скл.

Крохмаль картопляний

2 ст. л.

Лимонний сік

3 ст. л.

МУС

Яєчний білок

6 шт.

Цукор

0.5 скл.

Ванільний пудинг

1 шт.

Сухарі панірувальні

3 ст. л. (солодкі)

Цукрова пудра

за смаком (для декору)

На свята я готую смачну шарлотку за рецептом моєї бабусі. Мені подобається в цій випічці все: соковита яблучна начинка, хрустка скоринка і ніжний білковий мус. За смаком така шарлотка нітрохи не гірша магазинних тортів. Вона виглядає дуже вишукано, прекрасно доповнює святковий стіл. Ділюся сімейним рецептом з вами.

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто

У велику миску через сито просійте борошно, пекарський порошок і цукрову пудру. Охолоджене масло наріжте дрібно ножем. Розітріть з борошном до утворення крихти.

У крихту додайте сметану і жовтки. Гарненько перемішайте. Розділіть тісто на частини в співвідношенні 1/3 і 2/3. Відправте в холодильник на кілька годин охолоджуватися.

Начинка

Яблука очистіть від шкірки і поріжте на шматочки. Покладіть їх в каструлю, налийте туди воду. Кип’ятіть хвилин 15 під закритою кришкою. Додайте цукор і корицю, злегка перемішайте.

У мисочці з’єднайте крохмаль і сік лимона. Додайте до яблук і тушкуйте ще пару хвилин. Готова маса повинна бути дуже густою. Форму для випічки потрібно змастити маслом. Більшу частину охолодженого тіста натріть на тертці і розподіліть рівномірним шаром. Випікайте 8 хвилин при 180 градусах.

Випікання десерту

Охолоджені білки збийте в міцну піну. В кінці процесу збивання поступово всипте цукор і порошковий пудинг. Якщо ви збиваєте міксером, то включайте найповільніший режим. Бабуся зазвичай збиває мус віночком.

Тепер приступіть до формування десерту. На спечене тісто викладіть шар панірувальних сухарів. Потім шар тушкованих яблук і мус. Зверху натріть третину тіста. Випікайте близько години при 180 градусах. Скоринка повинна придбати апетитний рум’яний відтінок. Готову шарлотку потрібно охолодити і присипати цукровою пудрою. Смачного!

/popoisty.com/wp-content/uploads/2020/09/sharlotka-za-babusynym-receptom1-294x221.jpg" target="_blank">https://popoisty.com/wp-content/uploads/2020/09/sh...abusynym-receptom1-294x221.jpg 294w, https://popoisty.com/wp-content/uploads/2020/09/sh...-babusynym-receptom1-24x18.jpg 24w, https://popoisty.com/wp-content/uploads/2020/09/sh...-babusynym-receptom1-36x27.jpg 36w, https://popoisty.com/wp-content/uploads/2020/09/sh...-babusynym-receptom1-48x36.jpg 48w" width="700" />

https://popoisty.com/5576/?fbclid=IwAR3n4WvIap2xSv...ejToe8hhBxE158Tm_cdLXg01sdthcM

Рубрики:

кулинария/випичка

Комментарии (0)

Картофель тартифлет или картофельная запеканка по-французски с беконом и луком

Среда, 09 Сентября 2020 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель тартифлет или картофельная запеканка по-французски с беконом и луком

Поскольку сентябрь уж наступил и скоро осень с дождями и ненастьем, неизбежно захочется чего-то сытного, плотного и горячего. В этом смысле мне очень нравятся блюда французской кухни. Самый, на мой взгляд, интересный рецепт – картофель тартифлет. Не пугайтесь, самое сложное – запомнить название. Остальное все гораздо быстрее и легче, клянусь треуголкой Наполеона их Бонапарта. Вот его давайте и приготовим.

5DUMj3sZTOVpmcN1k43U (700x525, 228Kb)

Рубрики:

кулинария/гаряче

Комментарии (0)

консервація

Дневник

Среда, 26 Августа 2020 г. 09:21 + в цитатник

		5.#Мариновані_кабачки на зиму

		Рецепт

		На дно банки кладем:

зонтики кропу

зубчиків часнику

кружельців моркви

кружельця цибулі

горошин чорного перцю

		Маринад:

		2 літри води

		200 мл.оцту 9%

		6 ст.л цукру

		3ст.л солі

		Відео рецепт приготування:

		https://youtu.be/Blwuknff-S0

		6.#Огірки_з_Кетчупом_Чилі

		Рецепт

		На дно літровоі банки:

		4 зубчики часнику

		1 ч.л зерен гірчиці

		зонтик кропу

		лист хрону

		10 горошин чорного перцю

		Маринад :

		1л води,

		2 ст.л солі

		200 мл оцту 9%

		190 гр.цукру

		300 гр кетчупу Чилі

		Відео рецепт приготування:

		https://youtu.be/OP0MxPtNO8c

		7.#Кабачки_як_Гриби на Зиму

		Рецепт

		кабачок 1300 г

		олія соняшникова рафінована 100 мл

		перець чорний мелений 1 ч. л.

		цукор 3 ст. л.

		сіль 1 ст. л.

		кріп свіжий 1 пучок

		оцет столовий 9% 100 мл

		часник 4 зубчика

		Відео рецепт приготування:

		https://youtu.be/6LhfM7q-YHQ

		8.#Аджика з Кабачків На Зиму

		Рецепт:

		кабачки 1.5 кг

		морква 250 г

		перець болгарський 250 г

		помідори 800 г

		олія 100 мл

		оцет 9% 80 мл

		цукор 50 г.

		сіль 1 ст.ложка

		перець червоний мелений 1 ч.ложка

		часник 2 головки

		перець паприка 15 гр

		Відео рецепт приготування:

		https://youtu.be/fXgIVtzjP6E

				11. Смачний #домашній_кетчуп!

				Рецепт:

				1 ч.л італійських трав

				1 ч.л чорного меленого перцю

				1 ч.л меленої паприки

				0.5 ч.л кориці

				2 ст.л солі

				60 гр.цукру

				РЕЦЕПТ:

				2,5 кг.помідорів( у мене сорту сливка)

				0,5 кг.болгарського перцю

				0,5 кг.цибулі

				0,5 кг.яблук( не солодких)

				1 стручок гострого перцю(за бажанням)

				за хв.10 до закінчення часу приготування додаєм 50 мл.оцету.(9%)

				Відео рецепт приготування:

				https://youtu.be/SiuVKZw6QBg

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Салат з кабачків у медовому соусі

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 23:30 + в цитатник

Інгредієнти:

Лук - 3 шт.
Помідори - 3 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Часник -2 зубчики
Огірки - 2 шт.
На 1 банку 0,5 л .:
Сіль - 0,5 ч.л.
Цукор - 1 ч.л.
Оцет 9% - 1 ст.л.

приготування:

Нарізаємо цибулю - півкільцями, перець - соломкою, петрушку дрібно, часник - маленькими кубиками, моркву тремо на тертці корейської, огірки - півкільцями, помідори - часточками.

Всі готові інгредієнти складаємо в банки в тому порядку, в якому і різали, тобто пошарово.

Накладаємо в банки сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Накриті кришками банки ставимо стерилізувати на 15 хв.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Куриный шашлык Кордон блю

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный шашлык Кордон блю - очень простой и вкусный рецепт. Видео

Куриный шашлык Кордон блю - очень простой и вкусный рецепт

Куриный Кордон блю - это блюдо, которое можно готовить каждый день, ведь есть очень много способов приготовить вкуснейшее куриное филе с начинкой из сыра и ветчины.

Сегодня еще один рецепт, который точно понравится любителям домашнего куриного шашлыка. Очень просто и вкусно

Чтобы приготовить куриный шашлык Кордон блю в духовке (3 порции), нам нужно:

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

печенье "Бантики"

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье "Бантики"

Давайте приготовим печенье из творожного теста. Оно очень вкусное - хочется съесть ещё одну и ещё одну штучку.

Ингредиенты:

Мука пшеничная (высший сорт) – 250 г
Соль (если масло несолёное) - 1 щепотка
Сливочное масло (маргарин) – 250 г
Творог (слегка влажный, без зёрнышек) – 250 г
Цедра 1/3 лимона - по желанию
Сахар (для посыпки) – 100 г

Приготовление печенья:

Поместите в миску муку. Добавьте цедру одной третьей части лимона. Теперь добавьте щепотку соли. Натрите холодное масло или маргарин. Используйте грань тёрки с крупными желобковыми отверстиями. Периодически окунайте масло в муку, чтобы не прилипало.
Перемешайте содержимое миски до состояния грубой крошки. Именно грубой. Это нужно, чтобы печенье слоилось.
Теперь введите творог и замесите тесто. Свежесть творога имеет большое значение: из залежавшегося хорошее печенье не получится. Творог используйте умеренно влажный и без зёрнышек. Творог с зёрнышками стоит протереть через сито. Готовое тесто должно быть не совсем однородным, иначе эффекта слоистости не получится. Как только удастся собрать тесто в шар, остановите замес.
Для удобства дальнейшей работы разделите тесто на две примерно одинаковые части и работайте с ними поочерёдно.
Само тесто и рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте пласт толщиной около 2-х миллиметров. Вырежьте кружочки. Я использовала вырубку диаметром 7 сантиметров, и у меня получилось 44 штуки печенья.
Каждый кружок окуните в сахар той стороной, что лежала на рабочей поверхности (она более влажная, поэтому сахар хорошо приклеится), и сложите пополам. Сделайте разрез от центра основания полукруга к центру дуги, не доходя до края дуги около одного сантиметра. Одну из частей полукруга прокрутите вокруг себя два раза.
Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Непосредственно перед посадкой в печь (не раньше) слегка смочите их поверхность водой и посыпьте сахаром. Если печенью дать постоять, то сахар растает, и красивой шапочки у верха изделий не получится. Чтобы печенье не успело подсохнуть, смачивайте водой не сразу всё, а по несколько штук.
Отправьте изделия в заранее разогретую до 230 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 18 минут.

видео

Рубрики:

кулинария/печення

Комментарии (0)

салат

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:44 + в цитатник

	Ингредиенты из расчета на 4 банки объёмом 500 мл.:

	1. Морковь - 400 гр. (3 шт)

	2. Репчатый лук - 350 гр. (4-5 шт. небольших)

	3. Сладкий болгарский перец - 400 гр. (5-6 шт)

	4. Помидоры - 600 гр. (5-6 шт)

	5. Чеснок - в каждую банку по 2 зубчика.

	6. Чёрный перец горошком - 3 шт.

	7. Растительное масло - в каждую банку объёмом 500 мл по 1 ст. ложки.

	8. Уксус 9% - в каждую банку по 2 ч. ложки.

	9. Соль - в каждую банку по 1 ч. ложки.

	10. Сахар - в каждую банку по 1/2 ч. ложки.

https://www.facebook.com/dobropovar/videos/329197285155303

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

закуска на зиму

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:16 + в цитатник

		Ингредиенты на 3 банки объёмом 500 мл:

Морковь - 200 гр. (2 шт)

Капуста - 350 гр

Сладкий перец - 300 гр. (3 шт)

Помидоры - 450-500 гр (4 шт).

Душистый перец горошком - 2 шт. в каждую банку.

Чеснок - по 2 зубчика в каждую банку.

Растительное масло - 1 ст. ложка в каждую банку.

Соль - 1 ч. ложка (без горки) - в каждую банку.

Сахар - 1 ст. ложка (без горки) - в каждую банку.

Уксус 9% - 2 ч. ложки в каждую банку.

		Приятного аппетита!

		

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

маринованные кабачки

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:00 + в цитатник

	1. Кабачки - 4 шт.

	2. Морковь - 3 шт.

	3. Черный перец горошком - в каждую банку по 3-4 шт.

	4. Растительное масло - в каждую банку объёмом 500-700 мл. по 1 ч. ложки.

	Маринад из расчёта на 1 литр воды:

	1. Крутой кипяток - 1 литр.

	2. Соль - 1 ст. ложка.

	3. Сахар - 3 ст. ложки.

	4. Уксус 9% - 50 мл.

	Выход: 2 банки объёмом 700 мл и 1 банка объёмом 500 мл.

	Стерилізувати 10 хв

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

аджику з кабачків

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 15:45 + в цитатник

кабачки 3 кг;
морква 500 г;
перець солодкий 500 гр;
часник 5 головок;
помідори 1,5 кг;
червоний перець мелений 2,5 ст.л;
цукор 100 гр;
сіль 2 ст.л;
масло рослинне 200 гр;

Приготування

Помідори подрібнити в м’ясорубці.

Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.

Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – морква.

Видавити часник або подрібнити в ступці.

Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.

Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин.

Потім додати червоний перець і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.

Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч

Рубрики:

кулинария/заготовки

Комментарии (0)

яблочный пирог

Дневник

Суббота, 22 Августа 2020 г. 13:38 + в цитатник

7 г (один пакетик) сухих дрожжей или 25 г свежих;
200 г молока теплого состояния;
Щепотка соли;
Два яйца;
Три стол. ложки сахара;
120 г масла сливочного;
2 г ванилина (один пакетик);
470-490 г просеянной муки;
2-3 яблока для начинки.

Составляющие посыпки:

120 г сахара;
30 г масла сливочного;
0,5-1 чайн. ложка корицы
Молоко грею до теплого состояния, засыпаю сахар, добавляю щепотку соли и кладу дрожжи. Отставляю в сторонку на десять минут, чтобы все растворилось.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_6-26.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_6-26.png 721w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Теперь кладу в смесь масло и ввожу яйца. Разминаю масло с помощью венчика, чтобы вышла смесь более или менее однородного состояния.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_7-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_7-23.png 725w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Теперь всыпаю в смесь просеянную муку, ванилин и приступаю к вымешиванию очень мягкого и пристающего к рукам теста. делаю я это пару минут, используя лопатку, но можно и ложкой
Чтобы тесто быстренько подошло беру кастрюлю и наливаю в нее теплой воды. Устанавливаю миску с тестом на кастрюлю и закрываю крышкой. Максимум через полчаса тесто подойдет.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_9-24.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_9-24.png 747w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

В это время я занимаюсь яблоками: удаляю сердцевину и режу в виде пластинок.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_10-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_10-23.png 721w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Подошедшее тесто перекладываю в форму, которую предварительно застилаю пекарской бумагой. Распределяю равномерно тесто по форме.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_11-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_11-23.png 681w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_12-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_12-23.png 664w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

На блюдо насыпаю сахар, корицу и смешиваю их. Каждый кусочек яблока обваливаю в этой смеси и вставляю в тесто, придерживаясь расстояния между кусочками фруктов в 1,5-2 сантиметра.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_13-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_13-23.png 620w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Яблоки я стараюсь как можно глубже утопить в тесте и распределяю их поближе друг к другу.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_14-23.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_14-23.png 694w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Смесь из корицы и яблока, которая осталось, смешиваю со сливочным маслом до однородной крошки.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_15-21.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_15-21.png 635w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Получившейся крошкой посыпаю верх пирога.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_16-21.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_16-21.png 681w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Предварительно нагреваю духовку до 180°. Помещаю пирог на полчаса. Обычно я включаю два тена и конвекцию. Проверяю на готовность при помощи зубочистки.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_17-18.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_17-18.png 705w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Готовый пирог я поливаю сиропом, но можно и молоком. Для сиропа я в 100 мл воды развела одну ч. л. меда и затем полила сверху пирог.

/jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_18-18.png" target="_blank">https://jemchyjinka.ru/wp-content/uploads/2020/08/Screenshot_18-18.png 689w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="500" />

Возвращаю выпечку еще на 5-7 минут в духовку.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/08/19/potryasayushhij-..._jLScs7XClx-jgh1cgIftPzqSPx82Y

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/08/19/potryasayushhij-..._jLScs7XClx-jgh1cgIftPzqSPx82Y
© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/08/19/potryasayushhij-..._jLScs7XClx-jgh1cgIftPzqSPx82Y