Ингредиенты для песочного теста:

масло сливочное (размягченное) - 125 грамм,

яйцо - 1 штука,

соль - щепотка,

сахар - 4 столовых ложки,

какао- 2 столовых ложки,

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

мука- 230-250 грамм.

Приготовим шоколадное песочное тесто. Сахар, какао, соль, разрыхлитель и масло комнатной температуры поместим в миску и с помощью вилки перемешаем. Добавим яйцо и снова размешаем. Начнем добавлять муку. Мое тесто взяло 240 грамм. Эта масса может колебаться в зависимости от размера яйца. Замесим эластичное тесто. Возьмем форму

( у меня 22 см) , дно покроем пергаментом или фольгой. Наше тесто распределим по форме, формируя бортики высотой 5 см. Поставим эту заготовку в холод.

Включаем духовку на 180 градусов и займемся начинкой.

Творог — 540 грамм ( у меня обезжиренный),

Яйца — 2 штуки,

Банан - 100 грамм,

Сахар — 140 грамм,

Ванилин — 1 грамм,

Крахмал - 60 грамм,

Манная крупа - 2 столовых ложки,

Сметана или кефир — 100 грамм.

Дополнительно нам надо:

Сгущенное варенное молоко - 200 грамм,

Мёд - 2 столовых ложки,

Арахис жаренный - 50 грамм.

Блендером пробиваем творог и банан. Добавляем сахар, ванилин, сахар и яйца. Все взбиваем до однородности. Потом добавляем сметану или кефир и снова размешиваем. Добавляем крахмал и манную крупу. Снова все размешали и отправляем массу в холодильник.

Духовка нагрелась. Достаем песочную заготовку из холода и выпекаем ее в течение 10 минут. Вынимаем. Выливаем на корж творожную основу и ставим ее в духовку на 50 минут. (хотя каждый смотрите по своей духовке). Я выпекала 10 минут при 180 градусов, потом уменьшила до 170 и выпекала до конца. Когда сырник будет готов, достаем его и остужаем.

Распределим равномерно на верх сырника сгущенное варенное молоко. Арахис я предварительно мою и обжариваю его в микроволновой печке. Очищаю от шелухи.

.Мед надо подогреть на паровой бане, чтобы он стал жидким. Смешаем мед с арахисом, и эту массу распределим на верх сгущенного молока по кругу. Можете не добавлять арахис с медом, если не любите. ( но это придает особый вкус). Поставим сырник в холод на 2 часа. Потом наливаем себе кофе или чай и пробуем. Хотя я его пробовала теплым. И так он тоже вкусный.