Карп вкусен сам по себе и в любых вариациях. А азиатские нотки в виде кунжута, соевого соуса и имбиря сделали его просто неповторимым.

Ингредиенты (на 2-4 порции):

Карп -1 шт. (примерно 1300-1500 г)

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Кунжут – 1 ст. л.

Имбирь – кусочек 2 см

Перец красный острый – 1 шт.

Соевый соус – 1/3 стак.

Белый винный уксус – 1 ст. л.

Зеленый лук – несколько перьев

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 гр. Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите. Сделайте несколько надрезов в наиболее толстой части мяса.

2. Форму для запекания смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите в нее рыбу и смажьте ее оставшимся маслом.

3. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте кунжутом. Запекайте 45 минут или до готовности.

4. Тем временем очистите имбирь и нарежьте тонкой соломкой. У перца удалите семена и тонко нарежьте его.

5. В маленькой кастрюльке соедините имбирь, острый перец, соевый соус и уксус.

6. Готовьте на небольшом огне, пока имбирь и перец не станут мягкими.

7. Выложите рыбу на блюдо и полейте азиатской заправкой. Посыпьте рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!