Нототения обжаривается, а потом запекается в сливках с овощами и сыром.

Читать далее

Я убрала из салата сыр, заменила обычный майонез на постный и получился вариант постного вкусного праздничного салата. Читать далее

Ингредиенты:
-1 упаковка листового лаваша(3 листа),
-250г майонеза,
-3 вар. яйца,
-150-200г сыра,
-1 банка сайры,
-укроп,
-зеленый лук.

Приготовление:

Берем:
скумбрия = 2 рыбки;
репчатый лук = 1 шт.;
майонез = 2 ст. л.;
соевый соус = 3 ст. л.;
горчица = 2 ст. л.;
зелень для подачи.

Готовим:
Скумбрию очистим от внутренностей, хорошенько вымоем и нарежем на порционные кусочки.

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Для приготовления соуса смешаем майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо), масса должно получиться однородной.

К скумбрии добавим лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30.

Замаринованную скумбрию вместе с луком переложим в форму для запекания.

Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 170°С  до готовности.
Очень вкусную и нежную скумбрию, запеченную в горчичном соусе, подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе

Берем:
филе слабосоленой семги=150 г
половина крупного грейпфрута
авокадо=1 шт.
пучок салата
оливковое масло
лимонный сок
бальзамический уксус

Готовим:
Салат помоем и порвем руками. Выложим на широкое плоское блюдо. Авокадо очистим. Грейпфрут очистим на филе. Семгу, авокадо и грейпфрут порежем кубиками, выложим в произвольном порядке на салат.
заправка:
оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус, все смешаем.
Польем заправкой и сразу же подаем на стол.

Соленые пирожные «Праздничные»

К праздничному столу, как правило, готовят много салатов и закусок. И чаще всего предпочитают уже знакомые и полюбившиеся. Однако, меню праздничного стола можно разнообразить и новыми закусками, например, соленые пирожные будут очень кстати.

Эти пирожные не нужно печь. Готовят их из солёных крекеров и разнообразных начинок. Особенно удачными они получаются с подкопченной рыбой. Я использовала горбушу, но если слегка раскошелиться и купить масляную рыбу или палтус, то такой закуской можно сразить гостей наповал.

Ингредиенты для приготовления соленых пирожных:

• Авокадо спелый 1 штука
• Крекеры солёные 300 г
• Горбуша подкопченная 200 г
• Сок лимонный 2 чайных ложки
• Сыр сливочный 120 г
• Сыр твёрдый 200 г
• Соль по вкусу

Как приготовить соленые пирожные:

1. Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направлении).
2. Мякоть нарезать и вместе со сливочным сыром и лимонным соком поместить в чашу блендера.
3. Массу перемолоть до состояния пасты. При необходимости слегка посолить.
4. Мякоть горбуши нарезать небольшими кусочками.
5. Крекеры — основания пирожных смазать пастой.
6. Поверх пасты уложить кусочки рыбы.
7. Рыбу накрыть следующим крекером и аналогично выложить на него пасту и рыбу. Сверху снова положить крекер.
8. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Верх и бока заготовок обмазать пастой и обвалять в тёртом сыре.

Пирожные поставить на 2 часа (можно и подольше) в холодильник для пропитки.

Отсюда - http://100desertov.ru/

Берем:

Тарталетки=15 шт.

Сыр плавл.(Дружба)=1 шт.

Огурец свежий=1 шт.

Яйцо вар.=1 шт.

Рыбка красная=200 г

Майонез=2 ст. л.

Готовим:

Сыр,яйцо,. натереть.

Рыбу (оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелко кубиком.

Всё соединить+майонез, выкладываем на тарталетки, украшаем по вашему желанию.

Нам понадобится:   

Кета (филе) = 250 г
    Лук репчатый = 1/2 шт
    Соевый соус  =1 ст. л.
    Нори = 1 шт
    Батон без корок = 1/2 ломт.
    Крабовые палочки = 4 шт
    Соль по вкусу
    Желток яичный = 1 шт
    Бульон рыбный = 400 мл
    Желатин = 10 г

Готовим:
    Мелко нарезаем рыбу и лук, добавим предварительно замоченную в молоке и отжатую булку. Измельчим все блендером до  состояния паштета. Далее добавляем соевый соус , соль и перец по вкусу, 1 желток и тщательно перемешаем..
   На 1/2 листа нори выкладываем 2 крабовые палочки и сворачиваем рулетом. То же самое проделываем с оставшимися палочками.На пищевой пленке разложим половину паштета в виде прямоугольника, на край выкладываем колбаску из крабовых палочек. И аккуратно сворачиваем все рулетом, стягиваем края пленки узлами, формируя колбаску. Получается 2 рулета. Выкладываем их в пароварку и готовим 25 минут.
Готовые рулеты, не освобождая от пленки, охладим и отправляем в морозилку на 2 часа, чтобы при нарезании они не крошились.Через 2 часа нарезаем рулеты на аккуратные кусочки и укладываем в сервировочное блюдо. Можно украсить вареной морковкой и зеленью по желанию.
   Растворим желатин в рыбном бульоне по инструкции, указанной на упаковке, охладим и зальем наши рулеты.

Отправляем в холодильник для стабилизации

Берем:

Рис (отварной) =1 ст

Форель (консервированная в масле) = 1 бан.

Чеснок = 1 зуб.

Яблоко (не крупное, зеленое) = 1 шт

Сыр твердый (тертый) = 2 ст. л.

Арахис (жареный дробленный) = 1 ч. л.

Майонез = 1,5 ст. л.

Соль

Морковь (крупная, вареная) = 3 шт

Гвоздика

Готовим:

Морковь натрем на мелкой терке. К рису добавим размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи. Подсолим по вкусу, заправим салат майонезом. Руки смочим водой и сформируем из салата одинаковые шары, размером с апельсин. Каждый шар облепим морковью без пробелов, выровняем. Выложим "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнем по гвоздичке.

Предлагаю вам порадовать своих гостей на новогодние праздники нежным рыбным салатиком-закуской, оформленным в виде ярких апельсинов! Вкусно и красиво!

Берем:

Фасоль (можно использовать и консервированную в собственном соку) =1 ст

    Скумбрия (копченая) = 1 шт

    Лук репчатый (больших) = 2 шт

    Масло растительное по вкусу

    Специи

Готовим:       

Фасоль промоем и поставим  варить до готовности (воду не солить!), т. к. рыба соленая. Лук мелко порежем.

Рыбу почистим и порежем небольшими кубиками.

В сковороде на большом огне разогреем небольшое количество растительного масла и обжарим лук до золотистого цвета. Огонь не убавляем, лук жарим постоянно помешивая.

В чашку выложим сваренную и остуженную фасоль, лук, рыбу, специи (по желанию) и перемешаем..

Берем:

рыбные консервы горбуша =1 банка

картофель= 1 шт.

морковь =1 шт.

яйца вареные= 2 шт.

сыр 100 г

лук зеленый пучок

кунжут= 4 ст.л.

соевый соус= 1 ст.л.

сметана= 2 ст.л.

Готовим

 С консервы сливаем лишнюю жидкость, выкладываем в тарелку и разминаем вилкой.

Картофель и морковь варим. Картофель трем на крупной терке. Морковь трем на мелкой терке. Добавляем к рыбе.

Сыр и яйца трем на мелкой терке и добавляем к горбуше. Перемешиваем. Зеленый лук моем , мелко режем и добавляем к салатной массе

Добавляем соевый соус и сметану.

Все хорошо перемешиваем. Из полученной массы делаем руками шарики, с грецкий орех.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде и обваливаем в нем все шарики.

Вкусного вам!

Берем:

рыбные консервы «Сайра»=  1 банка,

яйца отварные = 4 шт,

лук репчатый = 1 шт,

сыр = 150 г,

чеснок =1 зубчик (по-желанию),

батон или белый хлеб,

сливочное масло,

растительное масло для жарки,

майонез,

зелень петрушки или укропа,

свежее смолотый перец

Берем:

семги=300 г

Креветки = 10-12 шт.креветок,

сыра=100 г

лист слоёного теста,

 сок лимона,

соевый соус,

соль,

специи  по вкусу,

 яйцо для смазки,

кунжут для присыпки.

Готовим:

Рыбу режем небольшими кусочками, солим, специи по вкусу. Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.

Креветки чистим. Сыр режем маленькими кубиками.

Собираем на шпажки поочерёдно рыбу, сыр, креветки.

Тесто режем на полоски шириной в 2 см примерно .Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на противень.

Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом.

Запекаем 25-30 мин в духовке при 180°С

Приятного аппетита!

  
Берем:

соленых крекеров= 200 - 250 г

любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша)=1 банка

зеленого лука= пучок

вареных яйца=4 шт.

твердого сыра=150 г

чеснока=1 зубчик

майонез

Берем:

яблока среднего размера=2 шт.

сливочного масла=100 г

куриных яйца=2 шт.

грецких орехов=8-10 шт.

крупные сельди=2 шт.

головка репчатого лука =1 шт.

лимонного сока=1 неполная столовая ложка

оливкового масла=1 столовая ложка

соль, перец чёрный молотый  по вкусу

Готовим:

Разбираем селедку на филе. Его прокручивают через мясорубку. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины и вместе с очищенным репчатым луком перекручиваем в мясорубке вместе с сельдью. К готовому фаршу добавляем сливочное масло, сок лимона, соль, перец, грецкие орехи, натёртые на мелкой тёрке, отварные яйца — всё перемешиваем. Форшмак накладываем в тарелку, поливаем его оливковым маслом и подаем гренки из чёрного хлеба.

Когда то давным-давно, в советской жизни, ходил мой муж в море на рыболовецких судах. И все мои знакомые ждали его возвращения из рейса, потому как привозил он оттуда рыбную лакомку - жучок! Кто и почему его так назвал - неизвестно. А по большому счету это замороженная скумбрия пряного посола.

Я решила предложить вам этот рецепт как возможность всегда иметь в холодильнике малосольную скумбрию. Жучок можно сделать двумя способами. Я вам расскажу более хлопотный, но и более надежный вариант.

Я, конечно не настаиваю, но с пламенным энтузиазмом рекомендую.

Смотрите какой у меня сегодня на ужин супчик. Королевский! Нет, честно-честно, у него название такое - Королевский суп с семгой. Мало того что звучит отменно, так у него еще куча прочих достоинств.

М-мм, я уже говорила, что я ужасно ленивая? Не один раз? А-аа... Ну забыла просто, так что вот еще раз и повторяю. Да, я очень люблю что-нибудь делать, чтобы ничего не делать. Чтобы ничего не носить, у плиты часами не стоять, не жарить, не парить, но чтобы в итоге было вкусно. Этот супчик идеально вписывается в концепцию моей жизни, просто чемпион по попаданию в образ.

Для начала набор необходимых продуктов может поместиться даже в самую маленькую женскую сумочку, то есть руки не оттянет, королевы же тяжеленные сумки не таскают? Вот и мы не станем. А то что семга здесь не большими ломтями, так не надо придираться, я вот, например, брюшки эти самые очень уважаю. Они нежные-пренежные, просто тают во рту, а уж какие жирные! Я пока их чистила вся толстым слоем рыбьего жира покрылась, как алеут какой-то, прости господи. А про цену говорить? Ладно, не буду, ну совсем у них смешная цена 

Что нужно:

филе любой рыбы=400 г

очищенного кальмара=200 г

морковь=1 шт.

твердого сыра=150 г

батон=1 шт;

молока=1,5 ст.;

соевого соуса=3 ст.л;

майонеза=3 ст.л

Готовим:

 
Что нужно:

брюшек семги=400 г,

риса=0,5 стакана,

яйца=2 шт.,

луковица=1 шт.

тесто дрожжевое

Готовим: