Новый Год.А на горячее что????

 Подобрала небольшую подборку горячих блюд  для праздничного стола.Может что и вы подберете для себя

Читать далее...

Куриные рулетики с креветками и сыром.

Куриные рулетики с креветками и сыром смогут прекрасно украсить любой праздничный стол. Нежные, сочные и ароматные.

Читать далее...

Потрясающе-вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ «Ку-ка-ре-ку!»

Что может быть лучше нежной куриной печени, вместе с обжаренными грибочками и залитые молочными сливками? Настолько быстрый рецепт, что писать дольше, чем готовить. Печеночка очень мягкая, сочная и отлично сочетается со сметанно-грибным соусом.

Во время приготовления, добавьте пару столовых ложек вина, чтобы чудный аромат распространился по всей кухне, придав блюду дополнительный пикантный оттенок, вместе с ноткой изысканности.

Такое аппетитное блюдо, обязательно должно побывать на Вашем столе.

Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом



Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Кабачок - 200 гр
Рис - 100 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Зелень - 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Мука для панировки

Приготовление:
Мясо, морковь и лук пропустим через мясорубку, кабачок натрём на крупной тёрке, отожмём слегка сок, смешаем всё, посолим и поперчим по скусу, добавим сваренный уже рис, также туда добавляем мелко порубленную зелень, разобьём яйцо, всё перемешаем хорошо, сделаем котлетки. Обваляем в муке и обжарим на предварительно разогретой сковороде на растительном масле. Вкусные и сочные котлетки готовы. Приятного всем аппетита!

Курино-рыбный день:)

Сегодня жду в гости двух друзей..Много вопросов накопилось,давно не виделись.Придеться готовить,а как же-гости! Попросили ничего не выдумывать....А я и не буду!:) Приготовлю то,что умею и люблю! Хорошо,что сладкое с собой принесут,знают,что я не любитель и,естественно,готовить ничего сладкого не буду.Я это делаю только по праздникам:)

Сначала мой любимый Рыбный суп Lohikeitto.Готовлю заранее,т.к. он вкуснее,если настоиться. А с пылу с жару вкус не тот.

Приступим

Продукты
Голова семги
Филе свежей семги - 400-500 г
Луковица крупная - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук-порей - 1 шт. (только белая часть)
Картофель - 2-3 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сливки (22%) - 2/3 стакана
Сливочное масло - 20 г
Лавровый лист
Чёрный/белый перец горошком
Сушеные специи
Свежий укроп
Сухарики из белого хлеба

1. Сварить бульон из головы семги: довести до кипения, снять пену. Через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный/белый перец горошком, четвертинки луковицы, 1 морковину и готовить на среднем огне 20 минут.

2. Порей нарезать кружками, морковь соломкой, картофель - брусочками.

3. Процедить бульон, опять довести до кипения, всыпать картофель, морковь и порей, затем готовить на среднем огне 15-20 минут.

4. В это время рыбу нарезать кусками (примерно 2х2 см) и сделать сливочную заливку: в сковородку или маленький ковшик налить 1-2 поварешки кипящего бульона, добавить муку, размешать до исчезновения комков, влить сливки и прокипятить 1 мин.

5. В суп добавить рыбу, довести до кипения. Через 2 минуты влить сливки с мукой и добавить сливочное масло. Прокипятить 2 минуты, посолить, поперчить, убрать с огня.

6. Подавать суп с сухариками и укропом.

Вот такая красота и вкусняшка!

Читать далее...

ЧАХОХБИЛЛИ

Сразу скажу, по поводу самого грузинского и самого настоящего...

Совсем зелёненькой девчонкой ,я научилась его делать у грузина(за которым в то время,была замужем моя тётя),ну и соответственно он был моим дядей,ну а ненастоящего здесь только то,что в идеале,когда-то чахохбилли делали из фазана,ну а у нас будет курочка.

Курицу ,конечно ,лучше-бы взять домашнюю,молоденькую,готовится дольше,чем магазинные цыплята-бройлеры,НО...Вкус намного ярче !

На курочку весом 1кг300г,я взяла:

1 кг помидор

1кг лука репчатого

По пучку базилика,кинзы,укропа и зелёного лука(кинзу забыла сразу нарвать,на фотке нету)

5-6 зубков чеснока

1 столовая ложка с горкой,хмели-сунели

1 столовая ложка уцхо-сунели

1 острый красный перчик

соль по вкусу

1 чайную ложку свежемолотого перца,ну или около того...

2 столовых ложки с горкой сливочного масла

если помидоры кислых сортов,можно добавить сахарку,для смягчения кислого вкуса

Курочку моем,режем на порционные куски и хорошенько обсушиваем

Затем на сухой толстостенной сковороде хорошо раскалённой ,без масла,это обязательное условие,обжариваем наши кусочки курицы,до румянной корочки,часто их переворачивая ,что бы не пригорели

Я сразу обжаривала в казанке,или как он првильно называется,чугунок,утятница,не важно.

Обжариваем небольшими порциями,затем выкладываем всё в глубокую посуду и добавляем предварительно очищенные и нарезанные помидоры.

Я их надрезаю крестообразно и обливаю кипятком из чайника

Отдельно обжариваем на сливочном масле наш лук,нарезанный полукольцами,если лук не обжарить,то он заберёт много жидкости в себя с помидор,если же у Вас будет мало соуса,то можно добавить 100-150 грамм красного вина.Но это только в том случае,если положите мало помидор.

Добавляем наш лучок в курочку,перемешиваем и тушим около 30 минут ,всё вместе,затем добавляем всю приправу и зелень,перемешиваем и готовим ещё  две-три минуты.

Всё готово !Приятного аппетита !

Можно на гарнир приготовить рис или что Вы любите.

Я подаю без гарнира,со свежим мягким лавашом или хлебом.

И ещё... Лично я ,готовлю чахохбилли только летом и осенью из своих,нормальных,не тепличных помидор,вкус от этого только выигрывает.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43452566227/CHAHOHB...k=43452566227&bpid=43452566227

Запеканка с куриным филе и овощами

Ингредиенты: - цветная капуста 400г - стручковая фасоль 400г - куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г) - 1 луковица - 1 морковка - молоко 200г - 3 яйца - сыр типа адыгейского 150г - масло растительное 2 ч.л. - небольшой пучок укропа Приготовление: 1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть. 2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут 3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла 4. Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку. 5. Отваренные овощи также измельчить. 6. Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу. 7. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп) 8. Форму смазать 1ч.л. растительного масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки Nella solneshko

ВЯЛЕНАЯ КУРИЦА

Это невероятно вкусно!!!! Тоненький кусочек такого вяленого филе на хлеб - и готов самый замечательный бутерброд! Кстати, никто не догадался, что это - вяленое куриное филе.

Читать далее...