Серия сообщений "кулинария-выпечка БУЛОЧКИ-плюшки":Выбрана рубрика кулинария-выпечка БУЛОЧКИ-плюшки.
Часть 1 - ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
Часть 2 - Чудесные булочки с наполнителем и посыпкой
Часть 3 - Вкуснейшие творожные булочки с маком.
Часть 4 - Сдобные оригинальные булочки
Часть 5 - рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками
Часть 6 - Сладкая сдобная выпечка - рецепты на любой вкус!
Часть 7 - Пышки-вертушки на кефире -- любимы во всём мире!
Часть 8 - Булочки с маком
Часть 9 - восхитительны ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ с чесноком, сыром и пряными травами
Часть 10 - Творожные булочки — нереально мягкие!
Часть 11 - Выпечка дрожжевого теста в молоке!
Часть 12 - ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ
Часть 13 - Быстрые булочки без яиц и дрожжей. Это не булочки, а палочка-выручалочка!
Часть 14 - Творожные булочки на завтрак за 15 минут
Часть 15 - Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка.
ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ |
|
|
Чудесные булочки с наполнителем и посыпкой |
Чудесные булочки с наполнителем и посыпкой!
Огромная благодарность автору: оля-в
Булочки получаются очень вкусные, ароматные, мягкие и сдобные!!!
|
|
Вкуснейшие творожные булочки с маком. |
|
Сдобные оригинальные булочки |
|
Тесто: -600 гр муки -250 гр тёплого молока -20 гр свежих пекарных дрожжей -90 гр сахара -90 гр мягкого сливочного масла -2 целых яйца -экстракт ванили -Смесь для смазки: желток и немного молока -Начинка – шоколадные конфеты. В качестве начинки я предлагаю также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированный сахар,капельки шоколада и т.д,чего душа пожелает :) Приготовление. Опара 200г муки ( из общего количества) тёплое молоко 1 ч.л сахара дрожжи ( я взяла 5г сухих) Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30 градусов. В опару добавить остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным. Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа. Опара и тесто: 1.Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г) 2.Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части. 3.Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек. 4.Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам. И вкладываем их в ячейку формы,уголком вниз по 3 лепешки в каждую: Для любителей корицы: В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,так как они укладываются уголками вниз. В оригинальном рецепте французские авторы предлагают поместить шоколадные конфеты в складки горячих,уже испеченных булочек...у меня не получилось,складочки слиплись,поэтому не хотелось нарушать красоту. Расстойка около 30-40 минут. Расстоявшиеся,смазанные яично-молочной смесью булочки...при желании часть их можно посыпать гранулированным сахаром: Выпекаем в заранее разогретой до 200-220гр. духовке 20-30 минут. И расслаиваются они потом по месту соединений лепешек: Вкусного Вам чаепития с булочками!! Все наши рецепты здесь: http://vk.com/page-49119600_44351981Читать далее |
|
|
рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками |
Рецепт просто находка|
|
Сладкая сдобная выпечка - рецепты на любой вкус! |
И не говорите мне, что это высококаллорийно! Жить вообще вредно - от этого умирают!))
|
|
Пышки-вертушки на кефире -- любимы во всём мире! |
получаются вертушки очень пышные, чем толще раскатывать тем они воздушнее! |
|
Булочки с маком |
Понадобится:
|
|
восхитительны ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ с чесноком, сыром и пряными травами |
Муж говорит, что скоро у нас на лестничной площадке будут очереди выстраиваться с тарелками Да и ладно, что мне, булочку жалко?
Золотистые, ароматные и вкуснющие!!!
|
Творожные булочки — нереально мягкие! |
Творожные булочки — нереально мягкие!
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара.Поставьте в теплое место на 15-30 минут.Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцамиДобавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайтеКогда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте,Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок,Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме,Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
http://recepti.kz/
|
Метки: тесто из творога |
Выпечка дрожжевого теста в молоке! |
Источник:http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroe...drozhevogo-testa-v-moloke.html
Интересный этот способ подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.
|
|
ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ |
ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ
Рецепт от FirsovaOlga: Частенько я жарю румяные и ароматные пышки к чаю. Делаются они очень легко, что называется "без забот и хлопот"!
|
|
Быстрые булочки без яиц и дрожжей. Это не булочки, а палочка-выручалочка! |
|
|
Метки: булочки |
Творожные булочки на завтрак за 15 минут |
|
|
Метки: булочки |
Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка. |
|
Метки: булочки |
| Страницы: | [1] |
