Рецепты из перловой крупы (перловки)
Перловка - это крупа из целого зерна ячменя, прошедшего первичную окатку, когда с зернышка снимают ость (отруби). Перловую крупу перед приготовлением промывают, а затем вымачивают в воде ночь, чтобы после крупа быстрее сварилась. Пропорции воды и крупы: на стакан крупы 1 л воды. В некоторых рецептах советуют вымачивать перловку не в воде, а в простокваше. Рассыпчатую перловую кашу можно сварить на воде ли на молоке, причем лучше варить на водяной бане Готовую кашу заправляют сливками, молоком, сливочным маслом или грибами с луком.
1
2
3
Каша перловая рассыпчатая // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с мясом // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с луком // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с крапивой // Перловые каши
Каша перловая с копченой грудинкой и молоком // Перловые каши
Перловая каша с маслом // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая со сливочным маслом и молоко // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с кабачками // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша со свежими грибами // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с черносливом // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая со свининой, бараниной // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая тушеная с мясом // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая со спаржей // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с гусем и грибами // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с сушеными яблоками // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с кальмарами и овощами // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с куриным филе // Ячневые (перловые) каши
Юшка перловая с грибами // Юшки
Каша перловая с картофелем // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с грибами // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая рассыпчатая // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша с луком // Ячневые (перловые) каши
Каша перловая с сухофруктами // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша со шкварками // Ячневые (перловые) каши
Перловая каша со свеклой // Ячневые (перловые) каши
Крупеник с картофелем // Польская кухня
Борщ свекольный с перловой крупой // Овощные супы
Суп молочный с перловой крупой // Молочные супы
Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами // Солянки
Рассольник с перловой крупой и фрикадельками из свежей и копченой сельди // Рассольники
Рассольник мясной // Рассольники
Рассольник питерский // Рассольники
Вецс-путра // Латвийская кухня
Кидас // Латвийская кухня
Оладьи с перловой сечкой // Оладьи и оладушки
Каша брюквенно-крупяная (Кааликакруубипудер) // Эстонская кухня
Суп молочный с горохом и перловой крупой // Эстонская кухня
Cвинина тушеная с капустой (Мульги-капсад) // Эстонская кухня
Мульги пудер // Эстонская кухня
Лепешки на капустном листе по-фински // Финская кухня
Суп из баранины с овощами и перловой крупой // Супы из баранины
Суп из щавеля с крупой // Овощные супы
Суп овощной с потрохами // Куриный суп
Суп молочный перловый // Молочные супы
Кулешик из ершей // Кулеши и кулешики
Суп таронский // Куриный суп
Блинчики с фаршем из гусятины // Блинчики (сладкие и несладкие)
Суп картофельный с плавленым сыром и перловкой // Сырные супы
Суп грибной с перловкой // Грибные супы

Рыба с картофелем и сушеной крапивой // Отварная рыб

http://www.gotovim.ru/subject/krupa/perlovka.shtml