Цитата сообщения Julia_Pushkar Мойва маринованная


Сегодня любителям рыбы я предлагаю рецепт мойвы маринованной, малосоленой.

Нам понадобится:
- 1 кг мойвы свежемороженой,
- 1 луковица,
- 1 л воды,
- 1 ст л с горкой соли,
- 1 ст л сахара,
- 1 ст л уксуса,
- лавровый лист,
- перец душистый горошком,
- кориандр.

Рыбу разморозить, удалить головы, выпотрошить, хорошо промыть.


Приготовить маринад: в 1 л кипятка добавить соль, сахар, уксус, специи, дать остыть. Рыбу уложить в емкость для маринования, сверху уложить порезанный крупными кольцами лук, залить маринадом.


Маринад должен полностью покрыть рыбу. Оставляем нашу мойву для маринования на 10 часов.


Рыбка хороша для закуски, для бутербродов с черным хлебом.

Я предлагаю приготовить вот такие канапе: из мойвы удаляем хребет, делим на две полоски, сворачиваем. Накалываем на зубочистку (шпажек не было под рукой) кусочек сыра, рыбку и черный хлеб, тонко намазанный сливочным маслом.


ИСТОЧНИК http://zdorovaeda.ru

http://vkusno.mirtesen.ru/