РЕЦЕПТЫ ОТ ПОВАРА http://ok.ru/group/45838488109197/topic/62626687000717



Ингредиенты:

Тесто:
● яйца 4 шт
● сахар 1 стак
● мука 1 стак
● разрыхлитель 0,5 ч л

Крем:
● сметана любой жирности 200 г
● сахар или сахарная пудра 2 ст л

Кроме того:
● яблоки 3 шт
● корица по вкусу
● сухари молотые 2 ст л
● какао - порошок для украшения

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин).
Просеять муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбить на низкой скорости.
Яблоки почистить, порезать кубиком.
Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями.
Перемешать.
Залить тестом.
Отправить в духовку до готовности при 170*.
Первые 20 мин духовку не открывать!;

Проверять зубочисткой на сухость.

У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин.
Лучше форму пошире взять.

Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.

Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить.
Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).

Больше рецептов шарлотки тут: http://povar.ru/list/sharlotka/