-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в неугомонная_душа

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

православие музыка здоровье пкулинария с

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.02.2012
Записей: 3317
Комментариев: 429
Написано: 5527

Выбрана рубрика выпечка.


Другие рубрики в этом дневнике: ЯПОНИЯ(4), шитьё(0), ШАРФЫ КОСЫНКИ(0), шапки(15), что полезно(0), читать всегда(2), хлеб(0), ФОТО ШОП(4), фото уроки(0), УРОКИ ПО ДНЕВНИКУ(72), УРОКИ(6), украинские песни(1), узоры кючком(1), травы(3), ТОРТЫ(3), тесто(5), тапочки(1), суставы(3), СУМКИ(2), стихи(17), стихи(47), СОВЕТЫ О ЗДОРОВЬЕ(2), советы(54), слова пароли(12), СКАЙП(3), сказки(1), СИМОРОН(1), симорон(1), семья и отношения(2), САМ СЕБЕДОКТОР(1), САЛО И ЗАКУСКИ(3), САЛАТЫ(4), саксофон(1), САКСОФОН(2), С ПАСХОЙ(0), РЕЦЕПТЫ ЗОЖ(52), рецепт здоровья(13), ремонт(0), ПРСТО ЦВЕТЫ(3), притчи(4), притчи(4), притчи(11), природа(3), ПРИМЕТЫ(70), праздники --всё для него(52), ПРАВОСЛАВИЕ(11), портниха(0), ПОКА ПОМНИМ(3), ПОЗДРАВЛЕНИЯ(6), плецкаст(1), пенсии(0), пасха рецепты(3), ПАСХА(20), пасха(3), ПАМЯТИ гурченко люды(4), ОТНОШЕНИЯ(8), открытки к дню рождения(1), ОТКРЫТКИ(6), огород(5), обереги(5), НЕОПОЗНАННОЕ(2), настойки(4), народные средства(38), НАРОДНАЯ МЕДИЦТНА(48), напитки(2), напитки(3), наливки(1), НАДО ЗНАТЬ КАЖДОМУ(4), МУЛЬТИКИ(9), мультиварка(30), музыка ДЛЯ ДУШИ(10), молитвы(42), молитвы(147), МОИ ДРУЗЬЯ(0), меподии для души(25), мелодии музыка(93), медицина(7), ЛУНА(11), лечение порчи(1), ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ(58), лекарства(13), куличи(0), куличи(1), КУЛИНАРИЯ(107), кулинария(175), куклы(16), красота(48), компьютер(1), КОМПЬЮТЕР(9), коврики крючком(3), КИНО--СЕРИАЛЫ(0), календарь(0), ИНТЕРЕСНЫЕ ФЛЕШКИ(3), знаменитые личности(10), здоровье(262), звуки природы(7), заготовки(9), ЗАГОВОРЫ О ЗДОРОВЬЕ(10), ЗАГОВОРЫ(86), заговор на работу(5), животные(9), живопись(57), духовность(2), домашние цветы(5), для себя (8), ДЛЯ ДОМА(3), диеты(1), ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ(2), дача---цветы(3), ДАЧА(56), давление(1), гороскоп(46), гадание(0), вязание для мужчин(2), вязание крючком(153), вязание(60), вышивка лентами(31), ВЫПЕЧКА(86), ВИДИО МУЗЫКА(6), видио животные(2), ВИДИО(120), ваша внешность(6), Болезни ног(0), БОЛЕЗНИ ГОЛОВЫ(0), бисер(9), бабушкин пастулат(89), артисты кино(6), АНИМАЦИОННЫЕ ОТКРЫТКИ(4), анимации(5), sos(147), музыка для души(2), РАЗНОЕ(144), израиль(7), (0), (0), (0), (1)
Комментарии (0)

выпечка

Пятница, 24 Февраля 2012 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения agness214 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная техника вырезания булок

Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

Оригинальные выпечки! >>>

Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Пятница, 24 Февраля 2012 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Зебра"

x_49a4b233 (604x453, 59Kb)

 

Пирог "Зебра"
 
Ингредиенты:
 
3 яйца
150 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
150 г муки
50 г какао-порошка
30 г дробленых орехов
1 ч. ложка разрыхлителя
 
Приготовление:
 
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой.
 
2. Растопить сливочное масло и теплым добавить к яйцам, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать тесто. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, перемешать, в другую - орехи и также перемешать.
 
3. Форму для выпечки смазать маслом. С помощью ложки выложить тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой орехового и т.д.).
 
4.Выпекать пирог в разогретой духовке 25-30 минут.
Рубрики:  выпечка
выпечка
ВЫПЕЧКА
ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные эклеры.

1330178415_eklery (506x374, 87Kb)

Вам потребуется:

Для теста:

  • 100г сливочного масла 
  • 200 грамм муки
  • 250мл воды
  • 4 яйца 
  • щепотка соли 

Для крема:

  • 1/3 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 150 грамм сливочного масла
  • 5 столовых ложек сахара

Читать далее>>>
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон" (немного измененный вариант)

x_a9d31b36 (604x550, 75Kb)

 

Торт "Наполеон" (немного измененный вариант)
 
Ингредиенты:
 
тесто:
80 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
300 мл. молока
1\2 ч. ложки разрыхлителя
1\4 ч. ложки соли
ванилин по вкусу
800 гр. муки    
Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка
ВЫПЕЧКА
ВЫПЕЧКА

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс "Универсальный"

4104072_5_1_ (640x480, 243Kb)   

Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ

Фото к рецепту: Бриошь (в косе из пяти жгутов)

Воздушная французская булка бриошь в косе из пяти жгутов.

 мука, соль, дрожжи сухие, сахар, масло сливочное, молоко, яйца

62782
Фото к рецепту: Булочка

Сдобные булочки из дрожжевого теста, простые и вкусные.

 дрожжи, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, мука

11906
Фото к рецепту: Булочки "Барыня"

Сказочные изделия, необыкновенно торжественные, красивые, величественные, нарядные. Не стыдно подать гостям. И близких побаловать… Ах, какие вкусные!

 яйца, сметана, сыр козий, масло растительное, сахар, дрожжи сухие, вода, мука, мука, тыква, сахар, перец чёрный молотый, эссенция, сахар ванильный, орех кешью...

16422
Фото к рецепту: Булочки к завтраку

Такие вкусные булочки домашние можно приготовить впрок, а утром разогреть в микроволновой печи и подать со сливочным маслом или джемом.

 мука пшеничная, масло сливочное, пахта, молоко кислое, масло сливочное

3619
Фото к рецепту: Булочки с корицей

Очень вкусные сладкие булочки с корицей - пошаговый фото-рецепт.

 мука, дрожжи, сахар, масло, корица, изюм, молоко, яйца

8510
Фото к рецепту: Датские ватрушки

Для этих ватрушек делается дрожжевое тесто и ставится в холодильник на ночь. Затем из охлажденного теста делаются изделия и выпекаются. Готовые датские ватрушки поливаются глазурью или посыпаются сахарной пудрой.

 дрожжи сухие, сахар, сахар, мука, соль, маргарин, масло, яйца, сливки, сливки, джем вишневый, джем вишневый, пудра сахарная

3412
Фото к рецепту: Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!

 мука, вода, дрожжи, масло растительное, сахар, соль, яйца, чеснок, соль, масло растительное, вода кипяченая

6069
Фото к рецепту: Плюшки с корицей "Хризантема"

Цветы на блюде - РОМАНТИКА!!! А если утром 8 Марта, любимый приносит утром плюшки с корицей «Хризантема» вместе с ароматным кофе... МЕЧТЫ!!!!

 молоко, сахар, дрожжи сухие, дрожжи, соль, масло растительное, мука, масло сливочное, корица молотая, сахар

52478
Фото к рецепту: Постные булочки  "Жаворонки"

Вкусные постные булочки к вашему столу.

 дрожжи, вода, сахар, соль, мука, масло растительное

2596
Фото к рецепту: Праздничные плюшки с финиковой начинкой

Плюшки с начинкой из фиников - универсальное и безупречное угощение. Настоящее лакомство…

 яйца, молоко, мёд, дрожжи сухие, масло, масло растительное, мука, мука, мука, кардамон, финики, лимон, корица, смесь, ром, сахар ванильный, имбирь молотый...

5403
Фото к рецепту: Сдобные завитки

Разнообразные печеные крендельки занимают почетное место на столе как на завтрак, так и на обед. А изготовление таких изделий легкое и интересное. Из подготовленного дрожжевого теста скручиваются различные жгутики, узелки, спиральки, завитки, веревочки и т. д. Для того, чтобы сдоба приобрела золотистый оттенок, перед выпеканием нужно смазать завитки из теста яйцами.

 дрожжи сухие, сахар, соль, мука, мука, молоко, маргарин, масло сливочное, яйца, вода, соль

5225
Фото к рецепту: Сосиски в слоёном тесте

Проще простого и вкусно - запечь сосиски в слоеном тесте!

 тесто слоеное, сосиски, яйца

5272
Фото к рецепту: Ананасы и яблоки в тесте

Ананасы и яблоки в бездрожжевом слоёном тесте)))

 яблоко, ананас консервированный, тесто слоеное, яйца, сахар

3760
Фото к рецепту: Батон нарезной

Очень вкусный батон нарезной. Рецепт выпечки и закладка продуктов для батона нарезного по ГОСТу.

 мука, вода, дрожжи, сахар, соль, маргарин

4907
Фото к рецепту: Булочка с апельсиновой начинкой

Хрустящие булочки с ароматной начинкой.))

 мука, маргарин, яйца, дрожжи, вода, апельсин, мёд, орех

457
Фото к рецепту: Булочки "Кокосовые завитки"

Решила поэкспериментировать, и результат меня порадовал. Сверху - хрустящая корочка, а середина мягкая. И обожаемый мной аромат кокоса!

 вода, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, яйца, кокосовая стружка, сахар

1517
Фото к рецепту: Булочки "Розочки"

Нежные булочки с сахаром и корицей.

 дрожжи, соль, молоко, сахар, маргарин, мука, сахар, корица

7836
Фото к рецепту: Булочки с корицей в сахарной глазури

Любителям корицы предлагаю приготовить вот такие замечательные булочки с корицей. Рецепт описывает приготовление булочек в форме улитки и белой глазури на булочки.

 дрожжи, масло сливочное, сахар, яйца, молоко, мука пшеничная, соль, сахар коричневый, корица молотая, пудра сахарная

3465
Фото к рецепту: Булочки с кунжутом

Вкуснейший нетрадиционный рецепт булочек с кунжутом на молоке с медом не оставит Вас равнодушным.

 мука, лимон, масло сливочное, масло растительное, дрожжи сухие, мёд, яйца, молоко, кунжут, соль

4939
Фото к рецепту: Булочки с маком

Сдобные булочки с маком, рецепт приготовления из дрожжевого теста с тыквенным пюре. Такие булочки с маком придутся кстати к любому чаепитию.

 молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца, тыква, масло растительное, мука пшеничная, масло, мак

3128
Фото к рецепту: Булочки с мармеладом

Вкуснейшие булочки с приветом из детства!

 мука, дрожжи, молоко, сахар, яйца, соль, масло сливочное, масло растительное, мармелад, яйца

12290
Фото к рецепту: Булочки с сосисками "Гусенички"

Булочки-«Гусенички» с сосиской - вкусная и привлекательная для глаз выпечка. Рецепт «Гусенички» - это вариант сосиски в тесте.

 молоко, сахар, дрожжи, дрожжи сухие, соль, масло растительное, мука, сосиски, сыр тёртый, кетчуп, чеснок, укроп, петрушка, яйца, молоко, масло растительное

3446
Фото к рецепту: Булочки твейбак (цвибак, твибак)

От редакции: оригинальные дрожжевые булочки – рецепт выпечки, название которой напоминает о ее немецком происхождении - твейбак (цвибак, твибак) от немецкого Zwieback ( буквально «дважды печеный»). Из такого дрожжевого теста для булочек также можно приготовить пиццу или пироги. И тесто, и булочки твибак можно замораживать.

 дрожжи, вода, мука, маргарин, молоко, йогурт обезжиренный, соль, сахар, разрыхлитель

1302
Фото к рецепту: Булочки-«узелочки»

Простое дрожжевое тесто не требует особых навыков. Но чудесные булочки из такого теста заставят говорить о вас, как об искусном кондитере.

 дрожжи сухие, сахар, вода, мука, сахар коричневый, соль, яйца, белок, соль, горчица

3555
Фото к рецепту: Завитушки с оливковой начинкой

Такие завитушки с оливковой начинкой можно подавать вместо хлеба к любому блюду.

 мука пшеничная, соль, дрожжи сухие, масло оливковое, базилик, оливки, чеснок, филе анчоуса, оливки зеленые

912
Фото к рецепту: Закусочные булочки

Ароматные дрожжевые булочки - отличная закуска!

 вода, дрожжи сухие, мёд, масло растительное, соль, мука, масло растительное, базилик, чеснок, соль, перец, паприка

1326
Фото к рецепту: Йоркширский пудинг

Традиционный йоркширский пудинг не похож на привычный пудинг в нашем понимании блюда с таким названием. Это печеное в духовке несладкое тесто из муки, яиц и молока. Но в приготовлении йоркширского пудинга есть особый секрет, благодаря которому он получается нежным внутри и хрустящим снаружи. Сделайте по этому рецепту шесть пудингов-булочек, строго придерживаясь технологии, и они обязательно получатся «правильными» и вкусными.

 мука, соль, яйца, молоко, масло растительное

2643
Фото к рецепту: Картофельно-сметанные булочки с зеленью

Хочу Вам предложить быстрый и простой рецепт булочек. Когда нет времени возиться с дрожжевым тестом, это самое то! Вкусные булочки, рецепт начинки которых включает сметану, зелень и чеснок, отлично заменят пампушки к борщу, а также к бульону и супу, да и просто так покушать. Улетают как семечки.

 мука, желток, порошок, сметана, разрыхлитель, соль, зелень, сметана, чеснок, паприка молотая, соль, масло растительное

1930
Фото к рецепту: Мини ватрушки

Рецепт ватрушек из бубликов - это очень вкусно, а главное быстро.

 творог, бублик, молоко, изюм, яйца, сахар

58770
Фото к рецепту: Мультизерновой Хлеб

Корочка отлично зажарилась, а мякиш получился пористым и мягким!

 вода, дрожжи сухие, мука пшеничная, мука, отруби, масло растительное, сахар, соль

657
Фото к рецепту: Пампушки с чесноком

У меня после приготовления пирогов, ещё осталось тесто и я решила сделать к борщу вот такие пампушки с чесноком. С красным борщиком - это было нечто!

 молоко, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, масло растительное, чеснок, соль

2286
Фото к рецепту: Парижская бриошь

Французская булочка из сдобного теста – бриошь – известна и популярна уже несколько столетий. Появление самого слова «бриошь», по разным версиям, связано и с местностью Бри, и с одноименным сыром, и с именем кондитера Брио-Ша. Парижские бриоши («brioche a tete» – бриошь «с головой») выпекают с маленьким шариком сверху. Пушистые внутри и золотистые снаружи бриоши подают к чаю.

 молоко, сахар, дрожжи сухие, яйца, мука, соль, масло сливочное, масло сливочное

7089
Фото к рецепту: Плюшки для любимого

Плюшки – рецепт замечательно подойдет для приближающегося праздника всех влюблённых, да и просто для любимых.

 молоко, сахар, дрожжи сухие, дрожжи, соль, масло растительное, мука, масло сливочное, мак, сахар

4406
Фото к рецепту: Праздничные плюшки

От редакции: "Праздничные плюшки" – рецепт от замечательного кулинара Инны Комаровой. Все ее рецепты написаны с такой любовью, так подробно выписаны с тончайшими нюансами, что мы хотим обратить ваше особое внимание на этот рецепт. Итак, как приготовить плюшки по рецепту Инны Комаровой. Великолепное, изысканное, восхитительное, неподражаемое блюдо! К тому же, диетичное. Я опасаюсь, что мне не удастся передать всех характерных особенностей, нюансов, которые отличают эту выпечку от других многочисленных блюд из теста, настолько она превосходна.

 молоко, вода, дрожжи сухие, яйца, масло растительное, мёд, мука, мука, масло сливочное, масло растительное, орех грецкий, сок лимонный, ром, корица, сахар коричневый...

8647
Фото к рецепту: Простые рулетики с корицей

Нас часто выручает обычное слоеное тесто, купленное для пирожков. Но совсем другое дело – дрожжевое слоеное тесто. Оно мягкое, пушистое. Только из такого теста делают круассаны. Можно приготовить его самостоятельно, если есть желание и терпение. Но значительно сэкономит время готовое слоеное дрожжевое тесто. Рецепты с корицей тут тоже придутся кстати. И ваши гости меньше чем за полчаса получат восхитительные ароматные слоеные булочки с корицей к чаю.

 тесто слоеное, масло сливочное, сахар коричневый, корица молотая

4591
Фото к рецепту: Пышки-пончики

Вкуснецкие пончики!

 вода, дрожжи сухие, сахар, мука, соль, масло растительное, пудра сахарная

103014
Фото к рецепту: Розовый куст

Много видела вариантов, решила выложить и свой.

 тесто слоеное, колбаса, сыр твёрдый, яйца

2065
Фото к рецепту: Рулет с маком

Шикарный сдобный дрожжевой рулет с маком – рецепт к старому новому году:)

 дрожжи сухие, молоко, масло сливочное, сахар, мука, соль, яйца, мак, сахар, мёд, орех грецкий

1001
Фото к рецепту: Сахарные булочки с шоколадом

ММММММмммм как вкусно! Слоеные булочки с шоколадом и сахаром! Для приготовления таких булочек понадобится готовое слоеное тесто, сахар, сливочное масло и шоколад. Сформировав булочки из слоеного теста таким образом, получите булочки-цветы.

 тесто слоеное, масло сливочное, сахар, шоколад

2902
Фото к рецепту: Сдобные булочки

Такие булочки хороши на завтрак, так как богаты полезными для организма продуктами.

 мука пшеничная, соль, специи, пудра сахарная, масло сливочное, сухофрукты, дрожжи, молоко, яйца, мука пшеничная, мёд

602
Фото к рецепту: Сдобные крендельки

Всё мучное, что нам предоставляет магазин, я стараюсь обходить стороной, лучше потратить время и испечь крендельки самому. Попробуйте сдобные крендельки, они очень вкусные, Вам понравится.

 мука, сахар, масло сливочное, яйца, дрожжи, масло растительное, молоко, пудра сахарная, соль

4173
Фото к рецепту: Сладкие сырные булочки

Это вкуснейшие пышные булочки со сливочным сыром и сахарной пудрой. А цитрусовые составляющие придают этой выпечке восхитительный аромат.

 тесто, масло растительное, масло сливочное, клюква, сахар, сыр сливочный, сок апельсиновый, яйца, кожура, кожура, пудра сахарная, сок лимона свежевыжатый

1247
Фото к рецепту: Сосиски в тесте

Мой любимый вариант сосисок в тесте. Очень просто и вкусно:)

 молоко, сахар, дрожжи, дрожжи сухие, соль, масло растительное, мука, сосиски, яйца, молоко, семя кунжута

1113
Фото к рецепту: Сырные булочки

Шикарные сырные булочки. Рецепт быстрый, простой. И потрясающий сырный аромат!)))

 кефир, масло растительное, мука, соль, сахар, разрыхлитель, сыр

619
Фото к рецепту: Сырные плюшки "Мечта мышонка"

Сырные плюшки - любителям сыра предлагаю такое простое в приготовление блюдо!

 сыр твёрдый, сыр плавленый, яйца, мука пшеничная, перец, соль, кунжут

3441
Фото к рецепту: Сырные шарики с чесноком и петрушкой

Несладкая выпечка из рассыпчатого песочного теста с добавлением чеддера. Отличная вещь – сырные шарики вместо обычного хлеба или взамен пампушек с чесноком.

 мука, разрыхлитель, разрыхлитель, сахар, соль, жир, масло сливочное, сыр чеддер, молоко, масло сливочное, чеснок, зелень петрушки

3226
Фото к рецепту: Украинские булочки

Булочки в виде забавных зверушек привнесут радость на любой стол, будь то праздник или обычный воскресный день.

 мука, сахар, масло растительное, дрожжи, молоко, гвоздика, соль, чеснок, масло растительное, соль, вода

2139
Фото к рецепту: Шаньги домашние

Вкусные домашние шаньги исчезают со стола за считанные секунды.

 молоко, мука, яйца, дрожжи, сметана, масло растительное, сахар, соль

Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГИ

Фото к рецепту: Манник на кефире

Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не потребует много времени.

 кефир, крупа манная, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, масло сливочное, сметана, варенье

412924
Фото к рецепту: Баница

Баница - вкуснейшее болгарское блюдо. Это вид слоеного пирога из пресного теста. Готовится баница с начинкой из брынзы (творога) и яиц. Меня научила ее делать бывшая свекровь. Баница является предметом традиционным и обязательным практически на все болгарские праздники, на Старый Новый год и Масленицу.

 яйца, вода, соль, мука, творог, яйца, соль, масло сливочное

3005
Фото к рецепту: Бисквит с яблоками (шарлотка)

От редакции: бисквит с яблоками или шарлотка с яблоками - простой рецепт, который принесет вам массу удовольствия! Рецепты шарлотки с яблоками обычно похожи, но наш замечательный автор Lady N всегда удивит вас интересными нюансами.

 яйца, сахар, мука, масло сливочное, корица, яблоко

124496
Фото к рецепту: Бурек по-сербски (с мясом и сыром)

Рецепты пирога бурек популярны в Турции, Греции, Кипре. Здесь описан еще один рецепт бурека, очень интересного и вкусного блюда из Сербии. По вкусу очень напоминает ачму.

 мука, вода, соль, фарш, лук, чеснок, зелень, соль, перец, сыр

8922
Фото к рецепту: Ватрушка с яблоком и вареньем

Ватрушка с яблоком и вареньем - очень быстрый, простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог!

 мука пшеничная, масло сливочное, сахар, соль, йогурт, яйца, яблоко, варенье, пряности

11897
Фото к рецепту: Вертута с тыквой

Когда я впервые попробовала вертуты, они мне очень понравились. А когда увидела, как они готовятся, была поражена тем, что в данном случае важны не ингредиенты, а технология.

 мука, соль, вода, масло растительное, тыква, сахар

6474
Фото к рецепту: Вишневый пирог

Давайте вспомним, как бабушка готовила пирог с ягодами – печем вишнёвый пирог.

 масло сливочное, сахар, яйца, экстракт ванильный, экстракт, мука, соль, вишня в сиропе, пудра сахарная, экстракт ванильный, экстракт, молоко

6445
Фото к рецепту: Деревенский пирог

Пирог деревенский простой в приготовлении и замечательный по вкусу. Этот деревенский пирог отличная находка для тех, кто не хочет заморачиваться со сложной выпечкой.

 мука пшеничная, мука кукурузная, сахар, сахар, соль, маргарин, масло, крахмал кукурузный, вишня, белок

8324
Фото к рецепту: Ежевичный пирог

Рецепт ежевичного пирога - отличное сочетание сладкого теста и кисленькой ежевики.

 яйца, сахар, маргарин, сода, мука, ежевика, масло растительное

3084
Фото к рецепту: Закрытый яблочный пирог

Из слоеного теста можно приготовить вот такой замечательный закрытый яблочный пирог, рецепт приготовления пошаговый. Как украсить закрытый пирог выбирайте по своему усмотрению.

 яйца, паста, экстракт ванильный, яблоко, мука, тесто слоеное, сахар

6460
Фото к рецепту: Клубнично-миндальный пирог

Этот пирог будет прекрасным дополнением к чашечке с кофе.

 мука, сахар, масло сливочное, разрыхлитель, сода, соль, сметана, яйца, экстракт, сыр сливочный, сахар, яйца, джем клубничный, миндаль

1000
Фото к рецепту: Кубдари - хачапури с мясом

Грузинская кухня - это всегда вкусно. В Северо-Западной части Грузии есть высокогорное место – Сванетия. Так вот, рецепт хачапури с мясом – сванский, никто так не умеет готовить кубдари, как они. Но я старалась...

 молоко, вода, дрожжи, масло растительное, яйца, соль, мука, мясо, лук репчатый, пажитник, хмели-сунели, специи, масло сливочное, перец молотый, соль

1838
Фото к рецепту: Курник - царь пирогов

Традиционный курник - это закрытый блинчатый пирог куполообразной формы. Основная начинка многослойного курника - отварное куриное мясо.

 курица, гречка, яйца, грибы, тесто дрожжевое, соус молочный, блинчики

9707
Фото к рецепту: Летний пирог

Для этого рецепта летнего пирога лето - лучшая пора. Пирог из песочного теста с фруктами - это отличное лакомство к чаю, которое является непременным блюдом воскресного стола.

 тесто песочное, апельсин, лимон, яйца, соль, сахар, сахар, мука, нектарин, малина

5869
Фото к рецепту: Манник с курагой, черносливом и изюмом

Манник с курагой, черносливом и изюмом - полезно и вкусно.

 кефир, крупа манная, яйца, сахар, сода, соль, ягоды, мука

6775
Фото к рецепту: Мясной "Кекс"

Кекс с копченой грудинкой, фасолью, сыром.

 грудинка копченая, колбаски, сыр российский, фасоль консервированная, лук, зелень, соль, перец, мука, яйца, майонез, сметана, соль, сода

4254
Фото к рецепту: Орехово-финиковый пирог

Ореховый пирог готовится из дрожжевого теста, сплетается в виде косы и укладывается в форму. Сверху смазать изделие абрикосовым джемом.

 дрожжи, сахар, соль, мука, молоко, масло, маргарин, яйца, орех грецкий, финики, сахар коричневый, корица молотая, джем абрикосовый

1184
Фото к рецепту: Ореховый пирог

Рецепт орехового пирога из дрожжевого теста с добавление орехов. Тесто укладывается спиралью в разъемную форму для торта и выпекается.

 маргарин, масло, орех грецкий, сахар коричневый, корица молотая, дрожжи, сахар, соль, мука, молоко, яйца, джем абрикосовый, желток

5107
Фото к рецепту: Очень простой пирог

Один из самых простых пирогов... Очень вкусный!

 мука, яйца, масло сливочное, масло сливочное, сахар, сода, шоколад, корица, ванилин, пудра сахарная

23063
Фото к рецепту: Пасхальный коричный бисквит

К сожалению, у меня дома никогда не бывает тихо, поэтому о дрожжевом тесте я могу только мечтать... Но так хочется праздника! Предлагаю Вашему вниманию мой вариант пасхального кулича.

 яйца, ванилин, корица, изюм, сахар, мука, сода, уксус, масло сливочное, крупа манная, белок, пудра сахарная, лимонная кислота, крахмал картофельный, драже

1515
Фото к рецепту: Пирог " Черепаха"

Такой пирог «Черепаха» можно готовить с любой начинкой. В этот раз у меня с капустой.

 вода, молоко, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, капуста, морковь, лук, соус томатный, соль, смесь, базилик

4519
Фото к рецепту: Пирог "Бабушкин секрет"

Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас.

 кефир, варенье, мука, яйца, сахар, сода, уксус

23410
Фото к рецепту: Пирог "Вишнёвое дерево".

Рецепт вишнёвого пирога с фото его пошаговой формовки. Для пирога использую моe "удобное", "дежурное" тесто для сладкой дрожжевой выпечки. Очень мягкое, воздушное и экономичное. Выручает во многих случаях. Предлагаю!

 вода, яйцо куриное, белок, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие, мука, мак, сахар, корица, масло сливочное, вишня

4109
Фото к рецепту: Пирог "Зебра"

Пирог "Зебра" готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев.

 сахар, мука, яйца, сметана, масло сливочное, какао, сода, орех грецкий

29674
Фото к рецепту: Пирог "Трухлявый пень"

Торт из варенья «Трухлявый пень»... а точнее, по его мотивам. Очень простой и невероятно вкусный рецепт!

 мука, варенье, яйца, сода, масло сливочное, пудра сахарная

18118
Фото к рецепту: Пирог "Царь зверей"

В пироге "Царь зверей" я использую всё то же простое, воздушное и вкусное тесто, что и в пироге "Вишнёвое дерево".

 вода, яйцо куриное, белок, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие, мука, варенье, мак, сахар, корица, масло сливочное

2430
Фото к рецепту: Пирог "Черника под снегом"

Пирог с черникой быстро делается и на него уходит немного затрат. Но второе его преимущество - это его вкус. Рассыпчатая песочная основа и хрустящие бортики соприкасаются с нежной сливочной сладкой начинкой с оттенком кислинки от ягод... В общем это нечто!!!

 мука, масло сливочное, сахар, соль, желток, сок лимонный, вода, черника, яйца, яйца, сметана, сахар, ваниль, крахмал

4425
Фото к рецепту: Пирог Зебра

Рецепт пирога «Зебра» - думаю, что этот пирог знаком многим с детства. Вкус и радующий око рисунок не оставит никого равнодушным. Рисунчатость пирога зависит от Вашего настроения и полёта фантазии, так что вперёд, сегодня рисуем Зебру! :)

 яйца, масло сливочное, сметана, сахар, мука, разрыхлитель, какао

7012
Фото к рецепту: Пирог из булочек

Этот пирог резать не надо, просто отламываете булочки и кушаете.

 яйца, сахар, мука, масло сливочное, сметана, простокваша, кефир, сода, соль, ванилин, тыква, яблоко, масло растительное

1602
Фото к рецепту: Пирог из индейки

Это очень легкий пирог из фарша индейки. Все очень просто и вкусно. Можно использовать не только фарш индейки, пирог будет вкусным с любым фаршем на ваш вкус.

 тесто слоеное, шампиньоны, фарш, лук, масло растительное, масло сливочное, яйца

3200
Фото к рецепту: Пирог из слоеного теста с начинкой

Рецепт слоеного пирога с начинкой из курицы, грибов, бекона, картофеля.

 тесто слоеное, курица, грудинка копченая, шампиньоны, лук, картофель, сливки, чеснок

3999
Фото к рецепту: Пирог из чёрствой булки

Если у вас в доме оказалась чёрствая булка/пирожки/булочки, то их совсем не надо выбрасывать! Можно приготовить необычный и вкусный пирог:).

 булочка, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, сухари, сметана, орех, варенье

2629
Фото к рецепту: Пирог с абрикосами

Все гениальное - просто! Пирог с абрикосами – рецепт выпечки из мягкого нежного теста с половинками абрикосов.

 абрикос, мука, сахар, йогурт натуральный, кефир, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, ванилин, соль

4887
Фото к рецепту: Пирог с двойной начинкой

Очень нежный на вкус и сытный пирог с курицей, яйцами и сыром.

 маргарин, пиво, мука, соль, куриное филе, лук, перец, масло растительное, яйца, сыр, лук зелёный

5037
Фото к рецепту: Пирог с ревенем (рабарбером)

Рецепт пирога с ревенем из теста быстрого приготовления и так же быстро приготовленной начинки. Пирог с ревенем получается ну очень вкусный - с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

 ревень, мука, кефир, сахар, цедра лимона, изюм, сахар ванильный, масло растительное, яйца, разрыхлитель

2594
Фото к рецепту: Пирог со взбитыми белками

Пирог с меренгой (белками, взбитыми с сахаром) - это воздушное лакомство украсит любой праздничный стол.

 сахар коричневый, сахар, крахмал кукурузный, молоко, желток, масло сливочное, экстракт ванильный, корж, белок, соль, сахар, экстракт ванильный

1614
Фото к рецепту: Пирожок "Коровка-Буренка"

К чаю - пирожок "Коровка-Буренка".

 маргарин, яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель, творог, яйца, масло сливочное, крахмал, ваниль, сахар

95220
Фото к рецепту: Пища ангелов

"Пища ангелов" - самый легкий во всех отношениях десерт :) для начинающих хозяек. Так торт "Пища ангелов" выглядит "в оригинале", а у меня получилось следующее...

 белок, винный камень (кремортартар), лимонная кислота, сахар, мука пшеничная, мука кукурузная, экстракт ванильный, пудра сахарная, белок, экстракт ванильный, шоколад

24958
Фото к рецепту: Рецепт кисломолочного бисквита

Мягкий вкусный бисквит – рецепт для тех, кто не знает, куда девать кисломолочные продукты.)

 яйца, сахар, кефир, сода, разрыхлитель, соль, мука, ягоды, сметана

4919
Фото к рецепту: Рустиканский пирог (деревенский)

Пирог Рустика — традиционный итальянский пирог с сыром рикотта. Начинка может быть различная, как овощная, так и мясная. Подается пирог теплым и холодным.

 колбаски, яйца, сыр рикотта, тесто, сыр моцарелла, перец консервированный, листья

1625
Фото к рецепту: Творожный пирог

Очень нежный, воздушный творожный пирог, рецепт с черникой.

 мука, маргарин, сахар, яйца, разрыхлитель, творог, яйца, сахар, сметана, черника

2326
Фото к рецепту: Тертый постный пирог

Быстрый и вкусный тертый пирог. Этот рецепт постного пирога очень выручит Вас в пост.

 мука, разрыхлитель, сахар, маргарин, ваниль, варенье

1933
Фото к рецепту: Фруктовый пирог

Есть несколько основных рецептов, определяющих мастерство повара. Даже если мы не стремимся к славе гениального кулинара, умение классно готовить омлет, супчик, курочку и сладкий пирог не помешает. Особенно — вкусный, рассыпчатый домашний пирог со свежими фруктами. Лучшее тесто для такого пирога — песочное (pate brisee). И совершенно напрасны опасения, что своими силами его не сделать достаточно хорошо. Есть несколько простых рекомендаций для идеального результата...

 мука, сахар, соль, масло сливочное, масло сливочное, вода, слива, сок лимона, сахар, крахмал кукурузный, мука, соль, яйца, желток, сливки, сахар

4270
Фото к рецепту: Хачапури

Пошаговый рецепт хачапури - ну, тут без комментариев. Грузинская кухня - вне конкуренции:))))

 тесто, сыр сулугуни

8456
Фото к рецепту: Хачапури с сыром

Домашние нежные хачапури с сыром.

 мука, молоко, соль, сахар, дрожжи, сода, сыр сулугуни, сыр, масло сливочное

6912
Фото к рецепту: Шарлотка

Вот и мой рецепт шарлотки. Ничего нового – бисквит и яблоки. Просто захотелось поделиться маленькой вкусной радостью. Ситуация: сидишь дома, долечиваешь простуду, сладкое все съедено. И, при наличии яблок, яиц, сахара и муки за час организуется вот такая отличная вещь - шарлотка с яблоками. Пушистая, мягкая – не передать! Очень рекомендую.

 яблоко, корица, яйца, сахар, мука

10587
Фото к рецепту: Шарлотка

Это немного необычный рецепт шарлотки с яблоками с карамельной корочкой. В тесто выкладываются яблоки, а сверху посыпается начинка из сахара и корицы. Готовая шарлотка получается с карамельной корочкой.

 орех грецкий, сахар коричневый, корица молотая, мука, мука, маргарин, масло, яблоко, масло сливочное, сахар, сахар, сметана, разрыхлитель, сода, экстракт ванильный, яйца

4351
Фото к рецепту: Шарлотка

Да-да, она самая! Классика жанра! Яблочный сезон в разгаре, а это значит, что сегодня к чаю я вам предлагаю Шарлотку!

 сахар, мука, яйца, яблоко, корица, пудра сахарная, сода, разрыхлитель, уксус

7582
Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками? Вот проверенный рецепт приготовления шарлотки с яблоками от известного мастера Инны Комаровой, замечательные блюда которой не раз доказывали, что рецепты одесской кухни очень хороши. Эта шарлотка с яблоками - нежная, лёгкая и вкусная.

 масло сливочное, сметана, сахар, яйца, изюм, сода, мука, крахмал картофельный, пудра сахарная, яблоко

112849
Фото к рецепту: Яблочный пирог

Закрытый яблочный пирог из песочного теста — вкуснейшая выпечка. Готовится этот яблочный пирог несложно, но помните о некоторых нюансах. Обязательно делайте сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар и тесто не было мокрым. Следите за тем, чтобы яблочный пирог не подгорел (можно накрыть пирог фольгой). А в начинку нужно добавить какой-нибудь натуральный «загуститель» (например, пару ложек муки или крахмала, немного сливочного масла).

 яблоко, сахар, крахмал кукурузный, мука, сок лимона свежевыжатый, корица молотая, имбирь молотый, соль, масло сливочное, мука, сахар, соль, масло сливочное...

5200
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!

Очень понравилась вот такая съедобная корзинка для пасхальных яичек.
Буду обязательно делать разных размеров!
РЕЦЕПТ
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения RozalindaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины рогалики

Бабушкины рогалики


Рогалики нежные, очень вкусные!
Мне нравятся без начинки, просто с сахаром.
Тесто иногда замешиваю, без опары и ставлю в хол-ник на несколько часов.
Получаются, по моему еще вкуснее!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 15 Марта 2012 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Клава_Мельник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень ленивая пицца на сковороде


Когда хочется перекусить чем-нибудь вкусненьким,а готовить лень,то этот рецептик подойдет ,как нельзя лучше ....
Для теста нам понадобится:
4 ст.л. - сметаны
4 ст.л. - муки
1 яйцо
по щепотке соли и соды
Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

выпечка

Пятница, 16 Марта 2012 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения klassika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

 

 (640x632, 54Kb)

МК далее......
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

кулинария

Суббота, 17 Марта 2012 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные пироги

Несколько рецептов вкусных и необычных пирогов

4278666_Untitled2 (700x500, 274Kb)

>>>>
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подробное описание приготовления кулича из "ВЕНСКОГО ТЕСТА "

72881044_kulichi (600x450, 65Kb)
Cегодня хочу подробнее остановиться на выпечке кулича из " венского теста ". По этому рецепту пеку куличи около 20 лет, непременно каждый год пробую испечь кулич по какому - нибудь новому рецепту, но мои родные требуют именно кулич из "венского теста ".
Прелесть этого рецепта в том, что основную опару - закваску нужно делать на ночь, нет необходимости следить пол ночи за тестом, которое норовит убежать из под Вашего контроля, спим с удовольствием и утром крепкие и отдохнувшие, готовы испечь этот чудесный, ароматный с влажным ( я не люблю легкие и сухие куличи ! ) мякишем праздничный кулич .
Оговорюсь сразу, пеку куличи на две нормы (на 2 литра молока ), тк родственников и друзей у меня много, и еще ни разу кулич у меня не залежался . Один раз специально оставила один небольшой кулич на неделю (охлажденные куличи храню в п/э пакете, только украшенная верхушка торчит из пакета, присмотревшись на фото увидете сами ), он остался мягким и вкусным ))
Итак, даю рецепт на 1 литр молока :
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безумно вкусный пирог с черносливом

Огромная благодарность автору:
Милая девушка

Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!!

читать рецепт
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Среда, 21 Марта 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два десятка вкуснейших рецептов-выпечка....

Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь!ВЗЯЛА ТУТ
Булочки-бриоши с кремом патисьер


Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОГАЛИКИ

 

Если утром вы чувствуете запах пирогов, то день пройдёт просто прекрасно! В этом я уверена на все 100%. С детства помню этот запах. Особенно по воскресеньям - бабушка вегда пекла пироги! Вот и я стараюсь. Сегодня пекла рогалики. Просто и всегда вкусно.

 

 

Рогалики

 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВПЕЧКА

Четверг, 22 Марта 2012 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный торт с фруктами



af2c9368b4 (500x375, 23Kb)


Для бисквита:

— 2 яйца
— 1\2 ст. сахара
— 1\2 ст. муки
— 1\2ч. л. разрыхлителя

Для творожного суфле:

— 1\2 кг. творога(я всегда беру обезжиренный мягкий творог, тогда не будет комочков)
— 1 банка сгущёнки (340г)
— 2-2,5 ст. л. желатина
— 2 яичных белка
— 100г. сахара.

Для украшения:

— консервированные персики
— консервированные мандарины
— киви
-готовое желе для торта

Приготовление:

Белки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить предварительно взбитые желтки, просеянную муку и разрыхлитель. Все аккуратно перемешать и выложить в форму с промасленной бумагой на дне. Выпекать 15-20 мин., при 180Ц.

Желатин залить 1\3-1\2 стакана холодной кипячёной воды и оставить на один час, для набухания.
Творог взбить со сгущенкой в однородную, гладкую массу. Белки взбить с сахаром в крутую пену и осторожно перемешать с творожной массой. Желатин подогреть и мешать до полного растворения, немного остудить и тёплым влить тонкой струйкой в творожную массу, одновременно взбивая миксером, на средней скорости.
Остывший бисквит положить на дно разъёмной форма и пропитать сиропом от персиков. Сверху выложить порезанные дольками персики. Выложить половину творожной массы, сверху положить мандарины, залить оставшейся творожной массой и убрать в холодильник на 4 часа, до застывания.
Застывший торт украсить фруктами и залить подготовленным желе для торта. Готовый торт поставить в холодильник еще на пару часов, после чего аккуратно снять стенки формы, проведя тонким горячим ножом между слоем суфле и стенками формы. И подавать.
http://www.charla.ru/blog/cooking/454.html



Natalinka
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Четверг, 22 Марта 2012 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный пирог с капустой



Пост для верующих привносит в их жизнь много испытаний, которые нужно пройти. Здесь человек, который верит в Бога и решил постить, должен проявить много фантазии, чтобы и себя, и семью прокормить, но готовить можно только из тех продуктов, которые разрешено использовать.

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом постного пирога с капустой. Рецепт этот довольно прост и каждая из вас сможет найти ингредиенты для рецепта у себя дома, так как они всегда под рукой. Пирог получается очень вкусный.

Уровень сложности рецепта — легкий, простой в приготовлении.
Время приготовления — 1 час 50 минут ( с учетом 50 мин. выпекания).
далее



Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Постный пирог с капустой
Часть 2 - выпечка и закуска в одном флаконе
Часть 3 - лепешки с сырной начинкой
...
Часть 10 - Пироги (сербский рецепт-видео)
Часть 11 - Царские блины
Часть 12 - Кулинарные советы


Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Четверг, 22 Марта 2012 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легкое тесто для пирожков


0_314af_305bfe77_XL (700x525, 97Kb)




Многие молодые хозяйки, почему-то опасаются готовить пирожки. Работа с неуправляемым тестом превращается для них в некую каторгу. Тесто плывет, не лепится, распадается. Предлагаю Вам отличный рецепт пирожков на кефире. Именно на кефире, а не на воде или молоке.

Такие пирожки на кефире, очень мягкие, просто тают во рту, долго хранятся и не черствеют, как обычные дрожжевые. Кроме того, они очень простые в приготовлении и не требуют больших затрат времени и, самое главное – нервов.

Из расчета на 20 пирожков:

Возьмем 1 ст. кефира
1 столовую ложку сахара
пол стакана рафинированного масла
1чайную ложку соли
11 грамм сухих дрожжей (1 пачка)
три стакана муки
для начинки можно использовать все, что Вам нравиться.

1. Кефир и масло нагреваем до теплого состояния.
2. Добавляем сахар, соль и перемешиваем.
Дрожжи обязательно перемешиваем с мукой (муку желательно просеять) и добавляем к остальной массе.

Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их предварительно нужно развести в теплой воде (2 столовые ложки) с добавлением чуть сахара в течении 15 минут. Также можно использовать 30-40гр свежих дрожжей сразу добавив их в кефир с маслом.

3. Замешиваем тесто и оставляем его, чтобы подошло, примерно минут на 20-30.
4.И вот теперь можно лепить пирожки.(начинка любая)
А пока духовка нагревается, оставляем слепленные наши пирожки немного подойти, намазываем их желтком.
5. Когда духовка разогрелась, до температуры 200 градусов, отправляем наш противень с пирожками внутрь и выпекаем 15-20 минут.

здесь
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения echeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги-4 начинки

То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);


3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).

На 3 кг муки:
пачка маргарина(можно сливочное масло)-лучше всего маргарин "сливочный" в советской упаковке, желтенькая такая бамачка, типа пергамент, если нет- можно любой маргарин для выпечки, дрожжи самые любые, главное блюсти пропорции на фантике.

Маргарин растопить, влить 0,8-0,9 литра молока, всё это должно стать теплым. Всыпать туда половину муки, соль, дрожжи по инструкции, вымешать и отставить(опара).

Взять 6-7 яиц, отделить белки, взбивать в пену с сахаром(для не сладких пирожков- 1-2 ст. ложки), пока пена не станет стоячей(шутка), на самом деле главное- чтобы у белков всякая связность потерялась, иначе тесто будет жестким.

Делаю это вилкой исключительно из лени. Скорость и качество пены у нас с миксером практически одинаковые, а вилку сполоснуть всяко проще, чем венчики отмывать. Продолжая взбивать по одному вводить желтки,

получившуюся желтую пену аккуратно вмешать в опару, продолжая мешать, всыпАть по стакану- полтора муку, каждый раз вмешивая её до полного усвоения, когда тесто загустеет- вмешивать руками. Когда тесто "съест" всю муку и будет вчистую отлипать от рук, налить сверху растительного масла, чтобы в сумме маргарин, яйца, молоко, р/масло стало 1,5 литра(где-то около половины стакана) и месить, пока не запищит и не задышит. Первая партия до духовки должна отстояться минут 20 (не меньше), пихаем в духовку, нагретую до 230-250 градусов, печется 20-30 минут. Выложить на салфетку плотную, прикрыть. Есть можно, когда верхняя салфетка станет чуть влажной (где-то через минут 10-15).

У меня запланированы четыре начинки, одна из них сладкая, для сладкого теста надо после яиц добавить дополнительный сахар и ванилин.

Пока тесто поднимается- займемся начинками. Капустная готовится дольше всех, посему начну с нее.


Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Капусту- в отдельную емкость, посолить, слегка помять, без фанатизма, только чтобы соль усвоилась.
В горячее растительное масло бросаем резаный чеснок, он схватывается моментально. Делаем средний огонь и добавляем морковь, лук, сладкий перец.
Слегка обжарилось- делаем совсем маленький огонь и выкладываем сверху капусту.
Накрываем крышкой и забываем о ней на время.

В растительном масле на соседней сковородке обжариваем мелко резанный лук до легкой желтоватости. Часть откладываем для рыбной начинки, а в тот, что остался на сковороде выкидываем замороженные с осени лесные грибы(я их подтушиваю с солью и растительным маслом до выпаривания жидкости, раскладываю по контейнерам и в морозилку, зимой в сковородочку с жареной картошкой... бултых такую кучку- красота)

Чуть пропариваем- и в фарш(сегодня- куриный). В тот лук, что для рыбы, добавляем мелко порезанную зелень и соленые огурцы(если слишком соленые- можно прополоскать под краном, если шкурка жесткая- срезать, если сильно мокрые- слить сок) и немного сметанки.
Рыбки пошли:


Вы обратили внимание, что это тесто можно раскатывать не присыпая мукой? Так и пирожки смазывать ничем не надо- они и так красавчики.

Птички(в смысле курицы) полетели:



А что у нас с капустой?

Если у Вас что-то похожее- есть три варианта- (1)слить или (2)выпарить, я добавлю вареные яйца, (3)желтки заберут лишний сок.


Этакое многослойство получилось.

А со сладкими пирожками я буду хулиганить.

Шоколадки спрячу под яблочный джем, для этих целей с лета заготовленный.

А чтобы окончательно всех запутать, сверху еще и киви накрою. У всех варений есть дурная привычка рвать тесто, вылезать наружу, гореть и портить вид и вкус. А я и его обману- оставлю пирог дырявым приблизительно так:


А теперь слепим какого- нибудь зверя. Имя ему придумаем потом.


Здравствуй, Ужас!!! Хорошо, что дети уже взрослые, а то бы заиками сделала.

Конечно же, это шутка. Таким манером можно сделать очень много интересных пирожков для малышей: лягушка, ящерка, заяц, кот, крокодил, бассет вообще отпадный получается. Короче, фантазируем. Я только лицо по-добрее сделаю.

То ли мыши-парашютисты, то ли зайцы- мутанты. Да какая разница, главное- смешно.



Хрустите на здоровье!!!
Источник
Рубрики:  выпечка
выпечка

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1