5 рецептов с имбирем для улучшения памяти и активности мозга

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:19 + в цитатник

Цитата сообщения НаталинаЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

5 рецептов с имбирем для улучшения памяти и активности мозга

Имбирь хорошо разжижает кровь, благодаря чему мозг лучше снабжается кислородом. Поэтому блюда с имбирем очень полезны для людей, занятых интеллектуальным трудом

У имбиря есть поклонники и противники. Последних – меньше, т.к. вся Юго-Восточная Азия, включая Китай, жить без него не может. А это верная половина населения планеты.

Японские и китайские ученые, врачи и хранители традиций утверждают, что имбирь обладает свойством подавлять тошноту, облегчать боль при артрите и что в целом он обладает противовоспалительными свойствами, а также снижает содержание уровня холестерина. Но это еще не все.

Результаты нового исследования, проведенного в Таиланде, показали, что имбирь приводит к улучшению когнитивных функций. Хотя было обследовано только 60 женщин среднего возраста - и необходимы дальнейшие исследования для подтверждения результатов, - ученые обнаружили, что у женщин, которым давали большие дозы экстракта имбиря, произошло значительное улучшение памяти. А действительно, почему бы не использовать вспомогательные средства, чтобы вспомнить, куда вы дели ключи?

Для нас это достаточное основание, чтобы рекомендовать включить больше имбиря в наш рацион – а особенно еще и потому, что на вкус он также просто великолепен.

Свежий имбирь, и не только

Лучший способ получить здоровую дозу имбиря в вашем рационе - использовать свежий корень. Вы можете сделать это, добавив его в ваши любимые блюда или заварить свежий имбирный чай. Если вы не можете достать свежий имбирь, экстракты и сиропы также отлично подойдут. Добавьте их в домашние напитки или коктейли. Помимо превосходного аромата, они очень вкусные.

Имбирный чай

Все, что вам нужно, это 2,5 см кусочек очищенного и нарезанного корня имбиря и две чашки воды. Варите имбирь в течение 10 минут, чтобы получился мягкий вкус или в течение 20 минут, чтобы получился немного пряный вкус. По прошествии нужного времени, процедите отвар, а затем добавьте по вкусу мед, лимон или даже фруктовый травяной чай для более сложного вкуса.

Салат из говядины с имбирем

Для этого рецепта потребуется ростбиф и всего несколько минут, чтобы все приготовить. Со свежим имбирем, мятой и кинзой, это именно тот салат, который превосходно подойдет для ужина на скорую руку по будням. К этому легкому салату, навеянному Азией, лучше всего подходит ростбиф, посыпанный кориандром.

Понадобится: 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки Азиатского рыбного соуса, 2 ст. ложки рапсового масла, 1 1/2 ст. ложки рубленого свежего имбиря, 1 ст. ложка сахара, Половина ростбифа, посыпанного кориандром или 350г нарезанного ростбифа, 350г смешанной зелени, 1 ст. сухого чау-мейн (китайское рагу из курицы или говядины с лапшой), 6 шт. редиса, тонко нарезанного, 1/4 ст. нарезанной кинзы, 1/4 ст. нарезанной мяты

Приготовление: В большой миске взбейте венчиком уксус с рыбным соусом, рапсовым маслом, имбирем и сахаром. Добавьте порезанную говядину, смешанную зелень, сухую лапшу, редис, кинзу и мяту и перемешайте. Подавать следует сразу же.

Рыба в бульоне из моркови и имбиря

Морковный сок предназначен не только для питья: из него также можно сделать вкусный и красивый соус для рыбы. Полторы столовой ложки нарезанного имбиря и морковный сок составят полезный и вкусный рецепт рыбы в пикантном бульоне. Подайте его либо с хрустящим хлебом или рисом в качестве гарнира, чтобы ни одна капля бульона не досталась врагу.

Понадобится: 2 средних луковицы шалот, мелко порезанные (около ½ чашки), 1 1/2 ст. ложки мелко нарезанного свежего имбиря, очищенного, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана морковного сока из бутылки, 300г помидор, нарезанных кубиками, 4 шт (по 200г) филе трески толщиной 1-2,5см, 1/3 чашки свежих листьев кинзы, дольки лайма для сервировки

Приготовление: Пожарьте лук-шалот и имбирь в масле в большой (25см) тяжелой неглубокой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте помидоры и ¼ чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, 2 минуты. Добавьте морковный сок и готовьте, пока жидкости не станет в два раза меньше, около 8 минут Приправьте рыбу ½ чайной ложки соли и перца. Положите рыбу на сковороду шкуркой вниз. Тушите под крышкой на среднем огне, пока рыба полностью не прожарится 12 - 15 минут. Добавьте приправы, если необходимо. Подавать следует в неглубоких мисках, посыпав кинзой и выжав лайм.

Имбирный соус

Вы еще больше полюбите салаты, если приготовите имбирный соус. Лейте этот соус поверх обычного зеленого салата, чтобы придать ему пикантность.

Понадобится: 1/4 чашки рисового уксуса, 1 1/2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка мелко натертого свежего имбиря, 1/4 чашки растительного масла, соль и свежемолотый перец

Приготовление: В небольшой миске смешайте рисовый уксус с сахаром и тертым имбирем, пока сахар не растворится. Влейте и взбейте растительное масло и приправьте соус солью и перцем.

Соус из зеленых соевых бобов и имбиря

Богатый протеином, благодаря зеленым соевым бобам, эта освежающий соус содержит много свежего имбиря. Рисовый уксус, тахини (соус из молотых кунжутных семечек) и чеснок добавляют неповторимый аромат этому густому соусу. Подавать следует с рисовыми крекерами и / или морковными палочками.

Понадобится: 240г замороженных очищенных зеленых соевых бобов, 1/4 стакана воды. 2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли, 1 ст. ложка рубленого свежего имбиря, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1 ст. ложка тахини (соуса из молотых кунжутных семечек), 1 зубчик чеснока, 1/8 чайной ложки соли, Соус из острого перца по вкусу (напр. Вустер).

Приготовление: Сварить зеленые соевые бобы согласно инструкции на упаковке. Из сваренных соевых бобов, воды, соевого соуса, имбиря, уксуса, тахини, чеснока, соли и острого соуса сделайте в кухонном комбайне однородное пюре. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.

Лимонад из имбиря и лемонграсса

Сделать свой собственный имбирный сироп просто и вкусно. Но при добавлении лемонграсса в эту смесь, вы создадите нечто действительно особенное. Сделайте его впрок, чтобы иметь возможность наслаждаться этим напитком всю неделю.

Понадобится: 1/2 стакана тонко нарезанного очищенного имбиря, 4 пухлых стебля свежего лемонграсса, разрезанных на кусочки длиной 5 см и растолченных, также несколько стеблей для декора, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, Кружочки лимона и кубики льда, для сервировки
Приготовление: В средней кастрюле, смешайте нарезанный имбирь с растолченными стеблями лемонграсса и 4 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте сахар. Накройте крышкой и дайте имбирю и лемонграссу в сиропе осесть и охладиться около 2 часов. Процедите сироп через мелкое сито. Удалите имбирь и лемонграсс. Добавьте лимонный сок и оставшиеся 2 стакана воды. Поставьте охлаждаться в холодильник. Добавьте минеральной воды. Подавать следует в высоких бокалах со льдом, украшенных кружочками лимона и стеблями лемонграсса.

По материалам huffingtonpost.com

Рубрики:

МЕДИЦИНА

Метки: советы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4807561/post212167857/">5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ СЃ РёРјР±РёСЂРµРј РґР»СЏ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЏ РїР°РјСЏС‚Рё Рё Р°РєС‚РёРІРЅРѕСЃС‚Рё РјРѕР·РіР°</a><br/>5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ СЃ РёРјР±РёСЂРµРј РґР»СЏ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЏ РїР°РјСЏС‚Рё Рё Р°РєС‚РёРІРЅРѕСЃС‚Рё РјРѕР·РіР°

РРјР±РёСЂСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·Р¶РёР¶Р°РµС‚ РєСЂРѕРІСЊ, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ С‡РµРјСѓ РјРѕР·Рі Р»СѓС‡С€Рµ СЃРЅР°Р±Р¶Р°РµС‚СЃСЏ РєРёСЃР»РѕСЂРѕРґРѕРј. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ Р±Р»СЋРґР° СЃ РёРјР±РёСЂРµРј РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅС‹ РґР»СЏ Р»СЋРґРµР№, Р·Р°РЅСЏС‚С‹С… РёРЅС‚РµР»Р»РµРєС‚СѓР°Р»СЊРЅС‹Рј С‚СЂСѓРґРѕРј

РЈ РёРјР±РёСЂСЏ РµСЃС‚СЊ РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёРєРё Рё РїСЂРѕС‚РёРІРЅРёРєРё. РџРѕСЃР»РµРґРЅРёС… вЂ“ РјРµРЅСЊС€Рµ, С‚.Рє. РІСЃСЏ Р®РіРѕ-Р’РѕСЃС‚РѕС‡РЅР°СЏ РђР·РёСЏ, РІРєР»СЋС‡Р°СЏ РљРёС‚Р°Р№, Р¶РёС‚СЊ Р±РµР· РЅРµРіРѕ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚. Рђ СЌС‚Рѕ РІРµСЂРЅР°СЏ РїРѕР»РѕРІРёРЅР° РЅР°СЃРµР»РµРЅРёСЏ РїР»Р°РЅРµС‚С‹.

РЇРїРѕРЅСЃРєРёРµ Рё РєРёС‚Р°Р№СЃРєРёРµ СѓС‡РµРЅС‹Рµ, РІСЂР°С‡Рё Рё С…СЂР°РЅРёС‚РµР»Рё С‚СЂР°РґРёС†РёР№ СѓС‚РІРµСЂР¶РґР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РёРјР±РёСЂСЊ РѕР±Р»Р°РґР°РµС‚ СЃРІРѕР№СЃС‚РІРѕРј РїРѕРґР°РІР»СЏС‚СЊ С‚РѕС€РЅРѕС‚Сѓ, РѕР±Р»РµРіС‡Р°С‚СЊ Р±РѕР»СЊ РїСЂРё Р°СЂС‚СЂРёС‚Рµ Рё С‡С‚Рѕ РІ С†РµР»РѕРј РѕРЅ РѕР±Р»Р°РґР°РµС‚ РїСЂРѕС‚РёРІРѕРІРѕСЃРїР°Р»РёС‚РµР»СЊРЅС‹РјРё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4807561/post212167857/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

5 рецептов с имбирем для улучшения памяти и активности мозга