Шашлык из куриной печени в беконе

Продукты:

300 г куриного филе, 100 мл соевого соуса, 100 мл кетчупа, 200 г ананасов.

Рецепт приготовления:

Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать соевый соус и кетчуп. Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30-40 минут. На шпажки нанизать, чередуя, филе и кусочки консервированных ананасов. Запечь в духовке при 200 градусах .

Вариантов, конечно, много. Пробовал я разные, но все не то. Оказалось, что самый старый, проверенный и есть самый лучший.

Хочу рассказать все-таки, откуда этот рецепт. Не по теме, конечно, отступление, но... 1965 год. Грузия, станция Чаква, возле Батуми. Бабушка моя по маме там жила. Уехали они туда перед войной. Из Украины.

Нет, не делали они шашлык, не делали. Сомневаюсь, что вообще мясо ели. Работали, как лошади. А нищета была ужасающая. Дед как-то пришел вечером домой, выпили они с моим отцом чачи. Одну кружку железную. Но, кажется, большую. Дед и отключился – свалился на кровать, на которой сидел. И стал рукой правой делать резкие движения, как будто косит. Так он ведь и косил целый день перед этим! Запомнилось мне это. И шашлык.

Еще читаете? Ну вот. Откуда взялся тот грузин, я не помню. Он пригласил нас к себе в гости. Участок – гектар. Дом у него – в три этажа. Я сначала думал, так пригласил. Ан нет – плита ему была нужна, газовая. Как узнал, что мы приехали из Белоруссии, так стал просить, чтобы купили. Ой, о чем это я пишу? Все, о шашлыке. Его делали прямо при нас. Нет, барана не резали, слава Богу.

Чайная тайна шашлыка

Секрет маринада для этого шашлыка,открыл мне мой друг.

Его шашлык всегда получается сочным  и очень вкусным.

Все дело в самом обыкновенным дешевом чае.

Для начала нужно приготовить чайный маринад.

Для этого сто грамм обыкновенный заварки заливаете 1 л кипятка,настаиваете

Когда заварка остынет,ее нужно процедить и залить ей кусочки нарезанного для шашлыка мяса на 3 часа.

Затем чай сливается ,а мясо засыпается смесью пряных трав:душица,базилик,эстрагон,кориандр,красный и черный перец и все хорошо перемешивается.

Добавляется 2 кг нарезанного крупными кольцами лука и еще на 2 часа оставляем настаиваться.

Соль добавляем уже перед приготовлением самого шашлыка.

Пробуйте,хороших шашлыков!

__________

Если у Вас возникли проблемы с получением разных видов справок,или не хватает времени воспользуйтесь услугами  сайта,где их  можно заказать и купить. водительская справка купить-это хорошее решение вопроса в сложной ситуации

Баклажан-шашлык

 

Многовековые традиции приготовления одного из самых популярных блюд народов Кавказа — шашлыка — сделали его не просто лакомством. Сейчас это целая философия, которую люди постигают до сих пор.

Современный шашлык готовят не только из баранины, как было принято много веков назад, но и из рыбы, говядины, телятины, свинины, курятины. При выборе мяса для шашлыка необходимо удостовериться в его свежести. Для шашлыка годится только охлажденное свежее мясо. Не стоит брать парное мясо, поскольку оно содержит много крови. Мерзлое мясо не позволит шашлыку стать сочным, поскольку все питательные вещества исчезают в процессе заморозки. Наиболее сочный шашлык можно сделать из свиного ошейка, бараньего окорока и телятины. Лучше всего использовать мясо молодого барашка, являющееся наиболее нежным и сочным. Свиной окорок более сухой, как и говядина, с которой на шашлык можно взять только вырезку. Очень нежное мясо имеется у курятины.

Лето...Хочется весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.  Не верите?
А вы попробуйте!..

Серия сообщений "Шашлыки":

Часть 1 - Шашлыки, маринады
Часть 2 - Время пришло: готовим шашлык
...
Часть 21 - Сезон пикников открыт: 5 рецептов шашлыка из свинины
Часть 22 - Люля кебаб – встречаем сезон шашлыков
Часть 23 - Шашлыки от Сталика Ханкишиева