Ингредиенты для теста:

 

мука — 3-3,5 ст.

вода (кипяток) — 1 ст.

растительное масло — 4 ст.л.

сахар — 1 ч.л.

соль — 1 ч.л

 

Для начинки:

 

помидоры — 5 шт.

брынза (или творог) — 200 гр

чеснок — 2 зуб.

зелень

соль

 

 

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

 

В кипятке размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто и дать ему постоять 30 мин.

 

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

 

 

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

 

 

 

---