Чебуреки на кефире

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

Понадобится:

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• муки сколько возьмет

Приготовление:

Кифле с сыром

Пирожки Как пух

Пирожки Как пух

Если вы любите домашние пироги, то обратите внимание на рецепт  Пирожки Как пух. Вам он обязательно понравится!

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Растительное масло - 0,5 стакана

Мука - 3 стакана

Соль - 1 ч.ложка

Сахарный песок - 1 ст.ложка

Дрожжи сухие - 0,5 пакетика

Приготовление:

Нагреть кефир с маслом, положить песок и соль. Добавить муку и дрожжи. Замесить.Тесто подходит за 20-30 минут.  Получается 20 пирожков.

Начинку для пирогов делать любую. Приятного аппетита!

 

edachok.ru/prezent/1207-pirozki-kak-puh.html

Бабушкина выпечка

Категория: Бабушкина выпечка

• Ванильные пончики - Vanilla Donuts
• Сладкие начинки для пирогов
• Пирог с картофелем и фаршем
• Пирог творожный с вишней
• Что делать,если торт пригорел
• Как приготовить бисквит?Рецепт бисквита
• Торт с яблоками
• Запеканка из черствой выпечки
• ТВОРОЖНО- КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
• Торт без выпечки
• Сосиска в тесте
• Разрыхлитель для теста.Чем заменить разрыхлитель для теста?
• Вкусное сдобное тесто
• Пончики из творога
• Лепешки на рассоле
• Булочки с корицей
• Постные оладьи
• Картофельные булочки
• Блины сметанные
• ПИРОЖКИ ЗА 20 МИНУТ
• Пирог"Ленивый"
• Лепешка со свекольной ботвой
• Оладьи из кабачков
• Банановый пирог
• Рецепт пирожков с мясом
• Кекс тыквенный «Снежный»
• Быстрый творожник
• Вкусные оладушки.Рецепт
• Пряники с рассолом
• Пирог слоеный с клюквой
• Творожное печенье
• Как быстро приготовить тесто на блины
• Пирог с черносливом
• Пpocтoe блинное тесто
• Как сделать красивый край у пирога
• Блинный пирог
• Пирог ленивый с яблоками
• Вишневый рулет
• Коврижка с вареньем
• Пирог с лимонной начинкой
• Пирог яблочный с сыром
• Рецепт пирога с ревенем
• Венский штрудель
• Миндальный пирог
• Пирог из овсяных хлопьев

ПЛЕТЕНКИ С НАЧИНКОЙ

     Вечером мой 11-летний сын попросил булочек к чаю. Время было позднее, мы с ним поставили тесто, а утречком я напек им с маманей сдобных плетенок. Причем мне самому они очень пришлись по вкусу.

     Как я замечал ранее, варианты дрожжевого теста могут быть различные, у каждого свой «секрет». А вот процесс приготовления плетёнок, мне кажется, может показаться интересным. Изюминка в том, что получается ассорти. Причем скалкой можно не пользоваться.

      Тесто:   мука 750 г, молоко 375 г, дрожжи сухие 7 г, 2 яйца, масло сливочное 50 г (или 2 ст. л. оливкового масла), сахар 200 г, ванилин. Мне теста нужно было меньше, и я просто уменьшил пропорции, причем у меня не оказалось молока, и я сделал на теплой воде. Тесто великолепно поднялось, было пышным и вкусным.

     Начинка у меня была: мак пищевой 3 ст. л., орехи грецкие 1/2 ст., изюм 1/2 ст., какао - порошок (нерастворимый) 2-3 ч. л., сахар.

     Мак и изюм залить горячей водой, чтобы они распарились.  Затем через ситечко воду слить. Орехи слегка раздавить (не мелко).

     Готовое тесто разделить на 4 части.

   Затем из первой части нужно руками растянуть тесто в прямоугольник и разрезать на три ленточки. На каждую ленточку положить мак, сверху посыпать сахаром и сверху защипнуть.

     

     В результате получатся три колбаски, которые нужно защипнуть в верхней части, а затем сплести косичку, и вновь внизу защипнуть. Первая плетёнка готова!

     Вторую часть теста растянуть руками в квадрат. Посыпать сахаром и выложить по всему тесту орехи.

    Собрать края в середину, защипнуть и перевернуть. Вновь растянуть тесто, посыпать сахаром и повторить предыдущую процедуру. Если тесто порвется и орешки будут «выглядывать», это не беда. После этого разрезать тесто на три части, скатать жгутики и сплести косичку, как и первую. Вторая плетенка тоже готова!

    С третьей и четвертой частями теста проделать такую же процедуру, как и с орехами, но, сначала тесто посыпать какао - порошком и сахаром.

      А следующую часть теста изюмом и сахаром.

     Точно так же можно приготовить ассорти. То есть, заплести три жгутика с разной начинкой (например: орехи, какао и мак), что будет весьма оригинально!

     Выложить плетенки на смазанный маслом противень и сверху ещё посыпать сахаром.

    Выпекать при t 180 С, в зависимости от духовки, 15-20 минут. Я последние 2-3 минуты включал гриль, чтобы сахар сверху плетёнок закарамелизовался.

 

     Поскольку я готовил плетенки утром перед работой, и времени у меня было немного, то я их сделал  довольно крупными (тесто великолепно поднялось), и я их нарезал порционно. Но можно приготовить маленькие и аккуратные.

     Удачи и приятного чаепития, друзья мои!

     Источник: http://www.vkusno-em.ru/

Мною сегодня проверенное классное тесто для пирога без дрожжей и яиц!!!

Знаете, бездрожжевой выпечкой, наверное, сейчас удивить кого-то сложно, но вот яйца нужны в большинстве рецептов. Хотя, есть-таки хозяюшки, которые умеют стряпать почти из ничего. Главное, проявить смекалку!



Рецепт пирога из теста, в котором нет ни дрожжей, ни яиц

Вам понадобятся:

Тесто

Кефир (ряженка, сметана) – ½ л
Сода – ½ ч.л.
Мука – ½ кг (+/-)
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода (кипяченая, еле теплая) – ½ стакана
Масло растительное – 4 ст.л.

Начинка

Капуста – 500-700 г
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное (можно нерафинированное) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Смешайте кефир с содой. Присыпьте немного мукой сверху и дайте 15 минут заготовке настояться. Далее, соедините соль с сахаром, и растворите их в воде, после чего вылейте воду в кефирную массу. Все размешайте и потихоньку вводите муку. Для начала тесто должно без труда отлипать от рук. Когда этот процесс начнется, то влейте в тесто растительное масло и завершите вымешивание тесто, добавляя муку, до тех пор, пока оно не станет мягким и «пушистым».
Все, дайте ему отдохнуть примерно час, накрыв чистым полотенцем или пакетом.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Капусту белокочанную надо мелко нашинковать, залить водой, поставить на плиту и довести воду до кипения. Слейте воду, а капусту посолите, поперчите и добавьте в нее мелко нарезанный лук.
Также, сдобрите капусту растительным маслом. Если есть в доме подсолнечное нерафинированное, то оно будет в самый раз.

Когда тесто будет готово, разделите его на две неравные части. Ту половину, что побольше раскатайте для нижнего слоя пирога, он должен быть потолще. А меньшую часть теста надо раскатать тонко, она станет верхней корочкой пирога.
На нижний слой надо выложить капусту, сверху закрыть тонко раскатанным тестом, защепить края и отправить пирог выпекаться в 200-градусную духовку минут на 40.

Пирог получается очень мягкий и вкусный! А начинку вы можете и другую делать, дело вкуса!

Приятного аппетита!



http://otvetin.ru/recept/1918-est-li-testo-dlya-piroga-bez-drozhzhej-i-yaic.html

Очень простой рецепт хлеба за 5 минут (много вариантов выпечки хлеба из него + видеоуроки))






В связи с тем что оказалось, что из этого теста можно делать практически все,планирую добавлять сюда рецепты.поэтому,если тесто понравилось. заглядывайте время от времени на предмет новых "деликатесов"





460 г простой муки ( в Германии тип 405 )


460 г хлебной муки ( в Гермаеии тип 550)


можно использовать один тип муки ( у меня обычная белая и неотбеленная )


720 мл воды


1 пакет сухих дрожжей (7-8г)*


20г соли (это много, лучше 12 -15)


Читать далее...

Пирожки из кабачкового теста

На большой терке натираю один кабачок, солю, смешиваю с мукой до состояния густого теста, (яйцо можно добавлять в тесто по желанию). Формирую шарики, в каждый из которых можно положит разную начинку. К примеру кусочек сыра или жареные грибы с луком, выкладываю на поддон, на который расстилаю фольгу, немного смазываю подсолнечным маслом. Выпекаю в горячей духовке до румяной корочки -это минут 15-20. Затем пирожки вынимаю, фольгу выкидываю -и поддончик мыть не надо!

Читать далее...

Лимонный пирог

Читать далее...

Чебуреки

Сырные пышки по рецепту Джейми Оливера

Сырные пышки по рецепту Джейми Оливера готовятся просто, а главное быстро.

Их приготовление похоже на приготовление сырного печенья.

Приготовьте 225 г просеянной муки,

65 г несоленого масла, нарезанного кубиками,

щепотку соли,

30 г натертого чеддера

150 мл молока.

Процесс приготовления заключается в приготовлении теста из муки, соли и масла, к которым постепенно добавляется сыр и молоко. После нужно слепить шарообразные булочки и выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.

Фото: @Shagalizard 

посолим...и кулич желтенький

По старой традиции дрожжевое тесто для куличей должно быть желтым. Добиваются этого хозяйки разными способами, но я советую воспользоваться старинным рецептом одного повара, который работал в ресторане "Прага".

 Перед тем, как добавить в тесто яйца, аккуратно отделите желтки от белков, желтки немного посолите и "забудьте" в холодильнике на час. За это время они станут ярко-желтого цвета. Соедините их с белками, а затем со всем тестом.

Обещаю, куличи будут что надо.

вкусный, нежный и очень "яблочный" - Болгарский яблочный пирог

Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Если вы сейчас вдруг подумали: «Как это так, печь пирог из манки!», поспешу вас заверить, что ТАКОЙ пирог вас точно не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулинарных навыков. Во-вторых, готовится он не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, как я уже говорила, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожидания!

рецепт пирога и связаная с ним незамысловатая, но интересная притча.

авторский пирог «Подсолнух»

Автор: Смирнова Ольга

Бисквит в микроволновке за 3 минуты!

Готовим вместе

Бисквит в микроволновке за 3 минуты! Вы не поверите, но это, действительно реально, всего 3 МИНУТЫ и бисквит в микроволновке готов!

Ну, как Вам задачка? Во-первых, это ж детки, которых надо накормить всех одновременно, а много ли за один раз можно приготовить в микроволновой печи.


Уж, точно не на целый класс! Далее, рыба, мясо, овощи тоже выпадают из обоймы, потому как не все всё едят. Беспроигрышный вариант – десерт. Опять же должен быть довольно большим, чтобы всем хватило хотя бы понемногу куснуть, язык помарать.


Вот, нашла на просторах инета удивительный бисквит за 3 минутки. Значит, приступаем к готовке макробисквита в микроволновке.

<<Читать далее...

Нежнейшие круассаны

Круассаны изготавливала впервые - такой увлекательный и простой процесс, оказывается! Кончено, мои изделия не походят на настоящие круассаны из слоеного теста, но зато они получились с весьма выраженной слоистостью, невероятно пушистые и легкие. И вкусные-вкусные, особенно если их с вареньем и творожным сыром есть... ммм. Понравились всем без исключения - благодарности слышала много! Мой муж сказал, что они выглядят как качественный и аппетитный товар дорогого магазина. Но только есть и минусы - кончились они, ну очень быстро! Так что, будьте осторожны - свежих круассанов можно съесть немереное количество:)))

Тесто:
500 грамм муки;
4 столовые ложки сахара;
щепотка натуральной ванили или ванилин;
1,5 чайных ложек соли;
2 чайные ложки сухих дрожжей;
300 грамм теплого молока;
4 столовые ложки растительного масла.

Прослойка:
60 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка муки;сахарная пудра - для посыпки.

Процесс приготовления...

Новые формы плюшек из дрожжевого теста

Пирожки «Румяные Хрюшки»

---

Читать далее...

Игры с тестом... ПЛЕТЕНКА


Читать далее...

"Пончики с начинкой из субпродуктов"

Пончики с начинкой из субпродуктов