Цитата сообщения lorine Капли датского короля пейте...

Капли датского короля пейте...


"В раннем детстве верил я,
Что от всех болезней
Капель Датского короля
Не найти полезней."

Что же это за капли такие?

Весьма прозаическое лекарство — нашатырно-анисовые капли, которые применяют при бронхитах, правда в основном в детской практике, В состав капель входят масло анисовое (3,3 Г), раствор аммиака (16,7 г) и 90%-ный спирт (80 г). Хранят эту прозрачную жидкость с сильным запахом аниса в стеклянных пузырьках с притертыми пробками. Назначают капли внутрь как отхаркивающее средство, причем принимают старым добрым способом — на кусочке сахара.

Родина аниса обыкновенного — страны Восточного Средиземноморья, Сейчас он произрастает в Южной России, Северной Африке, Индии, Северной и Центральной Америке.

Это однолетнее травянистое растение с перистыми листьями, достигающее в высоту 60 см, принадлежит к одному семейству с петрушкой и морковью. По вкусу анис чем-то похож на фенхель. Его крошечные семена обладают пеобыкновенным запахом из-за содержащегося в них большого количества бесцветного, сладковатого эфирного масла. Именно благодаря запаху анис получил широкое распространение в кулинарии.

Есть еще анис звездчатый (бадьян). Он относится к другому семейству. Это уже не трава, а дерево с желтыми цветами. Его плоды имеют довольно причудливую форму, а, когда раскрываются, образуют нечто вроде звездочки — отсюда и название «звездчатый».

Объединяют и тот, и другой вид аниса запах и вкус.

В виде пряности анис обыкновенный добавляют и в острые, и в сладкие блюда: в рыбные супы, соусы, хлеб, кексы и печенье. Его также используют при квашении капусты, солении огурцов и помидоров. Листья аниса добавляют в салаты. Звездчатый анис хорош с уткой и свининой. Эту специю особенно любят китайцы — именно бадьян преобладает в китайской приправе из пяти специй.

Особо известен анис по алкогольным напиткам. Так, он входит в состав французского перно, турецкой раки, греческот узо и арабского арака.

А еще анис употребляют при изготовлении абсента, этой "зеленой феи" — полынной настойки. Когда-то она была очень популярна, но сейчас ее запретили почти везде, за исключением некоторых стран. В России абсент не прижился, зато анис издавна был непременным ингредиентом водок. Его любил добавлять в спиртные напитки Петр I.

Эфирное масло аниса добавляют' в зубные пасты, одеколоны и духи. Его даже используют для отпугивания комаров, мух и клопов. Широкое применение анис получил и в медицине.

Анисовые лекарства

Целебные свойства аниса обыкновенного были хорошо известны еще древним египтянам, а римляне съедали анисовую лепешку после обильных трапез для улучшения пищеварения, Упоминание об анисовом масле можно встретить в трудах Гиппократа и но многих старинных лечебниках.

Плиний считал анис средством, спасающим от укуса скорпиона, араб Ибн Сеид рекомендовал его для уменьшения одышки и утоления жажды. А в Древней Армении анис в смеси с яичным белком с успехом применяли при лечении ожогов, поносов и кишечных кровотечений.

Целебные свойства аниса были подтверждены современными исследованиями, и в наше время плоды аниса и его препараты широко применяются при лечении различных недугов.

* Водный настой семян, анисовый сироп и эфирное масло обладают мягким отхаркивающим действием, облегчают приступы бронхиальной астмы. Анисовое масло входит и состав различных отхаркивающих микстур. Эти средства рекомендуют при бронхитах, ангинах, катарах верхних дыхательных путей, трахеитах, ларингитах с потерей голоса.

* Эфирное масло, которое содержится в плодах аниса, обладает и антисептическими свойствами. Поэтому анис применяется при заболеваниях слизистой полости рта. Настоем плодов аписа рекомендуют полоскать рот 2-3 раза в день при пародонтозе, катаральном и язвенном стоматитах.

* Настой аниса назначают как средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит, его применяют при поносах, как мочегонное и противовоспалительное при заболеваниях почек и мочевого пузыря, и частности при наличии песка и камней. Препарат аниса назначают при гастритах со сниженной желудочной секрецией. Анис уменьшает метеоризм и боли в кишечнике, связанные с приемом слабительных средств, Он помогает при судорожных спазмах кишечника.

* В народной медицине анис употребляется как общевозбуждающее, жаропонижающее и болеутоляющее средство. Плоды аниса официально вошли и в медицинскую практику Они являются составной частью грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов.

* Отвар семян аниса.

1 ч. ложку семян варить в 200 мл воды 5 минут, процедить и пить по 2 ст. ложки — это отхаркивающее и послабляющее средство.

* Настойка семян аниса.

200 г истолченных семян залить 1 л 90% спирта, настаивать месяц. Настойку пьют по 5-10 капель 2-3 раза в день при бронхите.

* Настой семян аниса с медом.

2 ст. ложки семян аниса залить в термосе 2 стаканами кипятка, выдержать 1 час, процедить, добавить 2 ст. ложки натурального меда, 2 ст. ложки коньяка, размещать. Принимать в теплом виде по 1-2 ст. ложки 4 раза в день при острых и хронических бронхитах, при повышенной температуре, хронических запорах, а также как иммуномодулятор при сниженном иммунитете.

* Желудочно-кишечный сбор.

Взять по 1 части семян аниса, коры крушины, травы тысячелистника, семян горчицы и корня солодки. Заварить 1 ст. ложку сбора 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

* Грудной сбор.

Взять по 1 части семян аниса, корня алтея и солодки, листьев шалфея и сосновых почек. Заварить 1 ст. ложку сбора 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать по 1 /2 стакана 3-4 раза в день.

* Потогонный сбор.

Взять по 1 части коры ивы, листьев мать-и-мачехи, цветков липы, плодов малины и плодов аниса. 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить 5 минут, процедить. Принимать отвар в горячем виде по 1 стакану на ночь.
Ирина Исаева, доктор сельскохозяйственных наук

* Очень ценятся семена аниса, они являются составной частью грудных, слабительных, потогонных и желудочных сборов, а также их используют в пищевой, ликероводочной и парфюмерной промышленности.

* Отвар семян аниса рекомендуют для лечения при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, спазмах в кишечнике, при запорах, метеоризме, как средство, улучшающее пищеварение, при кишечных кровотечениях (после врачебного обследования), а также при болезненных менструациях, нарушении менструального цикла. Отвар семян аниса увеличивает лактацию у кормящих матерей.

* Настой семян аниса обыкновенного, стеблей улучшает работу печени, поджелудочной железы, его применяют при бронхитах, кашле, пневмонии, одышке, астме, ларингите, трахеите, при коклюше у детей для разжижения мокроты.

* При охриплости голоса хорошее действие оказывает отвар семян аниса с медом. А отвар семян смешанный с яичным белком, используют при ожогах.

* Настой всего растения употребляют как мочегонное при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при мочекаменной болезни.

Если говорить об анисе обыкновенном, то нельзя не вспомнить об анисовой водке (анисовке), одним из любимых напитков бывшей феодальной знати России. Анисовку любил пить и сам Петр I. Вот пару рецептов анисовой водки:

Анисовая водка.

Рецепт № 1.

Берем 400 г измельченных семян аниса, заливаем 3 л водки, настаиваем трое суток, затем разбавляем еще 4 литрами водки и еще раз перегоняем.

Рецепт № 2.

Берем 400 г аниса, 10 л водки, в горловину приемника в мешочке помещаем горсть семян аниса, чтобы пары водки проходили через него и перегоняем ее. Водка приобретает желтоватый цвет и приятный аромат и вкус.

Чай (настой) из семян аниса:

1 чайную ложку растертых с верхом семян, заливают стаканом кипятка, настоять 10 минут, затем процедить. Пьют при кашле, а также при лечении метеоризма, для укрепления желудка, 2-5 раз в день, по 1 чашке, можно с медом. Особенно хорошо этот чай помогает маленьким детям.

* Анис обыкновенный, по своим лечебным свойствам, уступает фенхелю и тмину, но имеет и свои преимущества - у него самый лучший вкус. Поэтому очень часто делают смесь семян этих трав в равных количествах и используют для приготовления чая. Готовить чай (из аниса, фенхеля, тмина) также же, как и анисовый чая, по такому же рецепту.

Анисовое масло.

Это желтоватая жидкость с приятным пряно-сладким ароматом. Анисовое эфирное масло входит в состав различных капель от кашля, грудных эликсиров, как отхаркивающее и антисептическое средство при лечении простудных и воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей (ангины, бронхитов, насморка, ларингитов, трахеитов, гриппа, и др.).
Масло аниса принимают при ожогах, при воспалительных процессах на деснах и миндалинах, при потере голоса, цинге.
Запах анисового масла не терпят насекомые, его используют чтобы отогнать комаров, вшей, клопов и мух.

* Корни аниса входят в сборы для улучшения сердечной деятельности. Их рекомендуют жевать курильщикам, чтобы не было неприятного запаха из рта.

Отвар семян аниса:

1 чайную ложку семян залить 1 стаканом воды, кипятить 1 мин, затем настоять 30 мин. и процедить. Принимать по 1/4 стакана, 3 раза в день, за 15-20 мин перед едой.

Отвар семян аниса с медом, готовим по такому рецепту:

1 ст. ложка семян залить 1 стаканом воды, кипятить 15 мин, настоять 20 мин, процедить и добавить 1 стол. ложку весеннего меда, 1 ст. ложку коньяка. Все размешать, принимать смесь в теплом виде, по 1 стол. ложке, 3—4 раза в день.

Настой стеблей аниса:

1 ст. ложка стеблей залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить перед употреблением, принимать по 1/4 стакана, 3 раза в день до еды.

Анис противопоказания.

* Нельзя употреблять препараты из аниса при хроническом заболевании пищеварительного тракта, при атонии толстого кишечника, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности.

* Анисовое масло нельзя принимать внутрь более 7 дней. Растворяйте его в молоке или сливках, при повышенной свертываемости крови (суточная доза - 1 капля). У некоторых людей, при длительном употреблении или превышении дозы настой или отвар аниса может вызвать аллергию на коже.

Здоровья Вам!