Борщ украинский

Вторник, 16 Июля 2013 г. 03:07 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Борщ украинский

К борщу можно подать пампушки, но если нет, то хорошо подходит поджаренный на подсолнечном масле черный хлеб, натертый чесноком. Заправлять борщ сметаной или майонезом по вкусу. Очень питательно и вкусно.

Ингредиенты:

кости с мясом,

свекла,

картофель,

капуста свежая,

лук,

морковь,

мука (важно!),

уксус (важно!),

томатная паста (соус),

подсолнечное масло,

чеснок,

перец,

специи.

Приготовление:

1. Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности.

2. Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной терке (а не режем соломкой, как обычно указывается!), высыпаем на сковороду с подогретым подсолнечном маслом, немного тушим, затем добавляем туда хорошего качества густой томатный соус (не кетчуп) и вливаем туда немного уксуса (1 столовую ложку уксуса на 8 литров борща), перемешиваем и тушим еще 5 минут. Заправляем этой массой борщ.

3. Далее мелко режем пару луковиц, жарим их на подсолнечном масле до золотистой корочки, затем добавляем туда две столовые ложки муки, пассеруем, если слишком густо, можно влить в сковородку пару ложек из варящегося борща, 1 минуту потушить и влить в кастрюлю. Добавить, если необходимо, еще соли, перца (черный горошком, черный молотый, красный, пару лавровых листиков - по вкусу все).

4. Под конец накрошить в борщ чеснок и нарезанное мелкими кубиками сало без мяса. Поварить еще минут 10, выключить, накрыть крышкой и дать настояться не менее 4 часов (лучше всего дать борщу переночевать в холодильнике, а употреблять уже днем или вечером).

Приятного аппетита!

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "супы,борщи":
Часть 1 - Худеем со звездами! Пять рецептов супов от знаменитостей
Часть 2 - Рецепты вкусных супов
...
Часть 14 - Тыквенно-сырный крем суп
Часть 15 - Грибной суп-пюре с картофелем
Часть 16 - Борщ украинский
Часть 17 - Рецепт вкусного лукового супа
Часть 18 - Сырный суп по-французски
...
Часть 29 - СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ
Часть 30 - Харчо "По-советски"
Часть 31 - Индийский суп с чечевицей

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4804115/post283709539/">Р‘РѕСЂС‰ СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРёР№</a><br/>Р‘РѕСЂС‰ СѓРєСЂР°РёРЅСЃРєРёР№

Рљ Р±РѕСЂС‰Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РїР°РјРїСѓС€РєРё, РЅРѕ РµСЃР»Рё РЅРµС‚, С‚Рѕ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РїРѕРґР¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РЅР° РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ С‡РµСЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР±, РЅР°С‚РµСЂС‚С‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј. Р—Р°РїСЂР°РІР»СЏС‚СЊ Р±РѕСЂС‰ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№ РёР»Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РћС‡РµРЅСЊ РїРёС‚Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РєРѕСЃС‚Рё СЃ РјСЏСЃРѕРј,

СЃРІРµРєР»Р°,

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ,

РєР°РїСѓСЃС‚Р° СЃРІРµР¶Р°СЏ,

Р»СѓРє,

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ,

РјСѓРєР° (РІР°Р¶РЅРѕ!),

СѓРєСЃСѓСЃ (РІР°Р¶РЅРѕ!),

С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° (СЃРѕСѓСЃ),

РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ,

С‡РµСЃРЅРѕРє,

РїРµСЂРµС†,

СЃРїРµС†РёРё.

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

1. Р‘РѕСЂС‰ РѕРґРёРЅР°РєРѕРІРѕ РІРєСѓСЃРµРЅ Рё РїРёС‚Р°С‚РµР»РµРЅ РєР°Рє РЅР° РјСЏСЃРЅРѕРј Р±СѓР»СЊРѕРЅРµ, С‚Р°Рє Рё РЅР° Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4804115/post283709539/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Приложения

-Резюме

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Борщ украинский