С тех пор  как я первый раз приготовила домашний хлеб в мультиварке, в нашем доме забыли, что такое магазинный невкусный хлеб. Домашний хлеб получается очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой, к тому же если добавлять в тесто добавки в виде семечек или отрубей можно получить обалденный хлеб. Итак мне не терпится поделится рецептом нашего любимого хлебушка, записывайте:

Нам нужно:

• мука 500 г


• соль пол чайной ложки или 1/3


• сахар столовая ложка


• сухие дрожжи (у меня саф момент) пол маленького пакетика


• тёплая вода 1 стакан


• и подсолнечное масло для смазывания чаши мультиварки

Замешиваем тесто >>>

Очень вкусный, чуть солоноватый хлебушек с хрустящей корочкой. Нам очень понравился. Улетел на раз-два.
600 г хлебной муки
2 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахарного песка
400 г кабачков
50 г пармезана
1,5 ст л соли
250 мл минеральной воды

Смешать муку, дрожжи, 1 ч л соли, сахарный песок.

Вымытый кабачое обсушить и натереть на мелкой тёрке. К кабачку добавить оставшуюся соль, перемешать и оставить на 15-20 минут для выделения сока.

Сыр натереть на тёрке.
К сухим ингредиентам добавить тёртый сыр. Перемешать.
Кабачки отжать. Добавить к сухой смеси с сыром, влить воду и замесить однородное тесто. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1,5 - 2 ч. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза..
Тесто обмять, сформовать буханку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и присыпанный мукой. Дать подойти в течении 40 минут, присыпать сверху мукой
Духовку разогреть до 240С, поставить вниз под противень миску с водой, опрыскать духовку водой из пульвелизатора. Выпекать при температуре 200С 60 минут.
Остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!

Подробнее с пошаговымиЗДЕСЬ.

Хлебушек получился слегка розовый,а запах...просто не передать...Попробуйте,не пожалеете.

Приготовление

350 мл воды(или молока)

1,7 ч.л.соли(у меня соль с пряностями)

1 ст.ложки сахара

1 стол.ложка раст.масла

1 стол.ложка морковной приправы

1 стол.ложка томатного кетчупа

зеленый лук(у меня был сухой,он остается целый )

100гр.твердого сыра

2 дольки чеснока

450 гр.муки

1,7 ч.л.дрожжей

Вес 1 кг.Программа первая,вес 900 гр,корочка средняя.

Все закладываем в хлебопечь,кроме крупно натертого сыра и чеснока

Читать далее...

Необычайно вкусный и быстрый хлебушек! Рекомендую

 

✂······рецепт

 

 

Пеку я такой хлеб в хлебопечке, но можно, конечно, и в духовке. В хлебопечке удобнее тем, что положил, включил и забыл, не подгорит, не нужно поглядывать за ним, оно само все испечется и выключится. Можно использовать любые фрукты, что есть под рукой. Читать далее...

Перед замешиванием теста муку надо прокалить в духовке или на сковороде (+150) 2-3 мин, тщательно перемешивая, без изменения цвета. Просеять через сито (там останутся комочки плесени, их до 1500 видов, некоторые очень ядовиты).
Не применять дрожжи, соду, уксус, соль, красители, алкоголь.

Хлеб по Дерябину
4-5 стаканов любой муки и 0,5 л минеральной воды. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить на противень, посыпанный мукой и поставить в нагретую духовку.
Выпекать 1-1,5 ч, лепешки 15-20 мин.

Хлеб по Айракеляну

мука - 1 кг, растительное масло - 100 мл, мед - 100 г, минеральная вода - 1 стакан.
Лепешку подсушить в духовке при +50. Все клетки в таком хлебе - живые.
Хранить в целлофане в холодильнике.

2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки-разрыхлитель
1 ст.л. жидкого творога 0%,
У меня не жидкий,и не нулевой,а 5 % жирности.
0% творог не нравится.Я добавила немного молока 1% жирности
1 яйцо

Смолоть отруби в муку.Я не молола,купила мелкие. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать 4-5 минут в микроволновой печи – мощность 750-800 Вт.
Я взяла всего в 2 раза больше.Добавила немного порошка имбиря,кориандр и паприку.

Давно хлеб не ем совсем.И так захотелось,что отрезала кусочек еще теплым,сразу съела с удовольствием.Очень понравился хлебушек.Быстро,просто,полезно


А здесь вкусный пирог с мясом на основе этого хлеба http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post202719548/

Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба

Читать далее...

Даже не знаю, что тут можно сказать. Этот хлеб не только необычен, но и очень вкусен. Несложный быстрый хлебушек...рыхлый, дырчатый с тонкой хрустящей корочкой. Больше нечего не скажу, ибо сказать тут нечего, давайте готовить и пробовать.

 

Очень люблю этот хлеб — насыщенный, мелко пористый, ароматный...

Читать далее...

 

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 Хлеб  по вкусу напоминает хлеб на закваске, попробовать стоит - вкусно

Читать далее...

Читать рецепты хлеба

Огромная благодарность автору: mellorn


В инете видела рецепт хлеба без замеса, но там только на первый подъем отводится 18-20 часов. А здесь вся работа с хлебом займет 3 часа.
Рецепт подойдет даже самым начинающим хлебопекам.

читать рецепт

Я уже писала, что мне очень нравятся рецепты выпечки от молодого, но очень талантливого кулинара –кондитера Алексагндра Селезнева. Сегодня пекла по его рецепту хлеб. Рецепт простой , печь просто, хлеб получается пышный и вкусный.

Нам потребуется:



Мука – всего 400 гр ( приблизительно 350 гр. в тесто, 50 гр. на подсыпку ), 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки свежего укропа, 230 мл. минеральной ГАЗИРОВАННОЙ воды.

Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи ( прямо в муку), мелко порезанный укроп и очень хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить, вылить в муку, затем вылить туда минеральную воду. Хорошо вымесить тесто.
Положить его в миску, закрыть пленкой, полотенцем и поставить в тепло, дать подойти в течение 2 часов.
Когда тесто увеличится в 2 раза, переложить его на стол, придать ему овальную форму. По центру ножом или ножницами сделать крестообразный надрез.
Противень смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, положить булку и дать ей еще подойти в течение 30 минут.



Смазать верх булки водой, посыпать укропом, в уголок противня поставить маленькую формочку с водой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания корочки.



Вытащить из духовки, остудить и подавать на стол.



Вот такой замечательный получился хлеб. Желаю вам самых больших кулинарных успехов!

Это очень вкусный и полезный хлеб

Читать далее...