Этот пирог меня просто поразил!

Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым!

И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось...



Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения)



Для теста:

 

• 
  мука пшеничная – 200-250г


• 
  творог - 150г


• 
  сахар - 50г


• 
  яйцо - 1шт.


• 
  масло растительное - 6 ст. ложек


• 
  разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки


• 
  соль - 1 щепотка

• 
  яйца - 2 шт. (у меня 3 маленьких)


• 
  цедра тертая - 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока)


• 
  сахар - 125г


• 
  творог - 100г


• 
  крупа манная - 50г


• 
  виноград зеленый и/или черный ~ 400г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.



(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)









(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)





Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).







 

Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой

(я без цедры - не было)





 добавьте творог









 и манную крупу.









Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену





 и осторожно введите в творожную массу.













Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,

(я тесто рукой по форме распределила)





сделайте бортик.





На тесто выложите начинку





и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш".





Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

 







(Я сахарной пудрой не сыпала)





Приятного чаепития!





 http://musulmanka-dnevnik.net.ru/