http://irinazaytseva.ru/polza-berezovogo-soka.html

Одним из самых популярных культов поклонения древних славян было поклонение березе: к ней обращались с молитвой, из листьев и почек готовили целебные настои, соком лечили болезни. Это священно дерево — покровитель женщин, поэтому сейчас самое время пойти в лес, чтобы собрать вкусного и полезного березового сока и восстановить силы после долгой зимы.

У меня с детства остались воспоминания о походе в лес за березовым соком, и даже помню тот магазин, где мы с мамой покупали в пол литровых баночках это сок. Вкус помню, вкус с детства…

А помните, как в песне Вениамина Баснера из кинофильма «Мировой парень» трогательно и очень нежно поется:

Лишь только подснежник распустится в срок,
Лишь только приблизятся первые грозы,
На белых стволах появляется сок -
То плачут березы, то плачут березы.

Вы знаете, что в Финляндии березовый сок собираются приравнять по ценности к экстракту алоэ вера? А косметические бренды Японии и Швеции все чаще включают его в качестве компонента в свою продукцию?

Чем так полезен березовый сок?  Наша белоствольная аптечка.

• Березовый сок отлично помогает в борьбе с весенней усталостью, хандрой, депрессией, это прекрасное средство для очищения нашего организма.
• Его применяют для профилактики мочекаменной болезни, мочевых инфекций, заболеваний желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы.
• Березовый сок улучшает обмен веществ, оказывает кроветворное, регенириующее и противоопухолевое действие, повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.
• Он богат витаминами, фитонцидами, глюкозой и фруктозой. В нем содержатся органические кислоты, дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие, и важные микроэлементы: железо, магний и натрий. При этом они все находятся в оптимально разбавленном виде, что помогает нашему организму легче усваивать их.
• Ускоряет обмен веществ. Назначается в программе снижения веса.

Противопоказания к применению березового сока:

Березовый сок противопоказан людям с аллергией на березовую пыльцу или яблоки.

Важно: березовый сок, купленный в магазине, чаще всего содержит сахар и консерванты, поэтому пользы от него будет немного.

Свежесобранный березовый сок рекомендуется пить 3 раза в день по стакану за полчаса до еды в течение 2-3 недель. И еще такая деталь: березовый сок хорошо сочетается в купажах с другими соками (фруктовыми, ягодными, овощными). Он очень приятен на вкус и внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Весенний сбор березового сока:

• Сокодвижение у деревьев начинается в конце марта — начале апреля, когда набухают почки, когда первые листья еще не появились. Для сбора сока лучше всего выбрать взрослое дерево с широким стволом, стоящее в хорошо прогретом на солнце месте.
• Для начала нужно убедиться, что сок уже можно собирать. Для этого с южной стороны тоненьким шилом сделать прокол под углом вниз: если появится капля, то необходимо очень аккуратно увеличив отверстие вставить в него трубку или желобок, по которому сок будет стекать в емкость. Отверстие для сбора не должно быть глубже 4-5 см.
• Собирать березовый сок лучше с полудня до 17-18 часов. Старайтесь менять емкость 2 или 3 раза в день: свежий концентрированный сок может забродить.
• С одного дерева можно собрать до литра сока в день, поэтому не нужно калечить березу и увеличивать прорезь. Если вы хотите основательно запастись березовым соком, лучше выберите тогда несколько деревьев.
• После сбора помогите дереву залечить ранку — забейте в отверстие деревянный колышек, либо заделайте мхом или корой. Я помню, что мы в детстве замазывали отверстие пластилином.
• Процедите сок, перелейте его в стеклянную посуду и поставьте в холодильник. Так он может храниться до 3 дней.
• Сок можно законсервировать. Но я бы не стала это делать. Можно его подогреть до 80 градусов, разлить в банку, закрыть крышкой и выдержать 15 минут в воде при температуре 85 градусов. Такой сок можно хранить 3-4 месяца. Но в любом случае это лучший вариант, чем покупать в магазине.
• Оказывается, березовый сок можно даже заморозить. Вот я никогда о таком способе хранения не слышала. И после разморозки он сохраняет все свои полезные свойства в течение 2 дней. Только нельзя повторно замораживать.

Предлагаю посмотреть видео, где все наглядно показано, как правильно собирать березовый сок.

Березовый сок можно использовать и в косметических целях. Нектар красоты — так называют его те, кто оценил силу сока. Итак, что можно делать с помощью березового сока в косметологии?

• Ополаскивать волосы — стимулирует их рост и избавит от перхоти. Использовать в чистом виде.
• Прекрасно помогает при экземах и угревой сыпи. Просто протирайте лицо утром и вечером.
• При сухой коже полезно умываться березовым соком.
• Вы также можете заморозить его в кубиках льда и каждое утро протирать кожу лица и шеи. Эффект уже будет заметен через неделю: кожа засияет, станет более упругой.
• Можно приготовить маску для лица (при сухой коже): 2 столовые ложки березового сока смешать с 1 столовой ложкой сметаны, добавить 1 ч.л. меда. Нанести смесь на кожу на 15 минут. Умыться затем прохладной водой.

Березовый сок — напиток мира.

Индейцы использовали березовый сок как средство от артрита и других проблем с суставами. В Корее его применяют при лечении симптомов рассеянного склероза, он также способен уменьшить приступы мигрени. Стакан березового сока по утрам рекомендуется как составляющая многих диет: он ускоряет обмен веществ. А спортсмены считают его одним из лучших спортивных напитков.

Серия сообщений " меню постное, диетическое":
Часть 1 - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ на лето... ВКУСНО...
Часть 2 - УЖИН ИЗ СВЁКЛЫ...
...
Часть 37 - ПОЧЕМУ ФРАНЦУЖЕНКИ НЕ ТОЛСТЕЮТ... полееезнейшие советы...
Часть 38 - ПРОРОЩЕННАЯ ПШЕНИЦА И НЕ ТОЛЬКО... рецепты...
Часть 39 - БЕРЁЗОВЫЙ СОК - как собирать, хранить и пр...
Часть 40 - СПЕЦИИ - для нашего здоровья...

Серия сообщений "алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли":
Часть 1 - !!!РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
Часть 2 - !!!РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
...
Часть 24 - САНГРИЯ... помните вино-напиток нашей юности?... вот рецептик...
Часть 25 - ГДЕ ВЗЯТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ЙОГУРТА?...
Часть 26 - БЕРЁЗОВЫЙ СОК - как собирать, хранить и пр...