(и еще 56497 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ананас баклажаны бекон блины брокколи бутерброды гарнир говядина грибы десерт еда закуски запеканка идея кабачки капуста картофель коктейль креветки курица лосось лук макароны масло напитки овощи оладьи паста перец печенье пирог пицца помидоры праздник рис рыба салат свинина сервировка стола соус суп сыр тесто ужин утро фарш фасоль хлеб яблоки яйца
Фрикадельки в сливочном соусе |
Дневник |
фрикадельки:
400 гр говяжьего фарша
200 гр свиного фарша
1 яйцо
1 луковица
1 средняя картофелина
3 ст л жирных сливок
0,5 ст хлебных крошек или панировочных сухарей
2 ст л сливочного масла
соль,перец
соус:
1 ст сливок
2 ст л соевого соуса
2 ст л сливочного масла
2 ст л муки
Картофелину отварить,размять. Лук нарезать,сухари замочить в сливках,яйцо взбить,смешать все ингредиенты вместе с фаршем,хорошо вымешать,посолить,поперчить. Мокрыми руками сформировать фрикадельки,и обжарить их со всех сторон на сливочном масле. Отложить их в другую посудину. На оставшемся от жарки соусе пожарить муку,развести ее сливками,постоянно помешивая,добавить сливочное масло и соевый соус. Выложить в соус фрикадельки и прогреть. Подавать с любимым гарниром! Так же вы можете приготовить картофель запеченный с фаршем
Метки: фарш фрикадельки соус |
Фаршированные овощи |
Дневник |
8-10 шт любых овощей на ваш вкус (перец,картофель.лук,кабачки,тыква,помидоры,баклажаны и т.д)
400 гр свиного фарша
1 ст сырого риса
2 яйца
0,5 ст сыра
1 луковица
2 дольки чеснока
любимая приправа (у меня итальянские травы)
соль,перец
Рис отварить. Овощи промыть,вынуть сердцевину (из кабачков,баклажанов,помидор не выбрасывать). Лук и чеснок измельчить, добавить фарш,обжарить,туда же добавить сердцевинки овощей,рис,вбить два яйца и приправить. Овощи смазать снаружи оливковым маслом,нафаршировать начинкой,и выпекать в горячей духовке около часа. Очень вкусное блюдо,можно использовать любые овощи,которые можно нафаршировать! Вы так же можете приготовить овощи в стиле карри.
Метки: овощи фарш |
Запеченный картофель с соусом болоньезе |
Дневник |
4 больших картофелины
2 ст л оливкового масла
250 гр свиного фарша
1 ч л любимых специй (у меня тмин и кориандр)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
250 гр помидоров в собственном соку
2 ст л кетчупа
2 ст л муки
1 ст л уксуса
соль,перец
немного тертого сыра и сметаны для подачи
Картофель промыть щеткой,сбрызнуть оливковым маслом,посолить,и запечь в духовке до готовности. Пока картофель готовится, обжарить измельченный лук и чеснок,добавить к ним фарш,приправить,готовить до полуготовности.
Помидоры в собственном соку очистить от кожуры,размять вилкой,и вместе с соком добавить к фаршу,посолить, поперчить. Добавить кетчуп,уксус и муку,проварить до загустения соуса,сыр натереть. Горячий картофель разрезать вдоль не до конца,полить соусом,посыпать тертым сыром и добавить ложечку сметаны. Объедение просто! Вы так же можете приготовить картофель в сырном соусе.
Метки: картофель фарш |
Ирландское рагу в духовке |
Дневник |
200 гр моркови
200 гр лука
400 гр фарша
оливковое масло
2 ст л муки
200 гр горошка (замороженного или консервированного)
1 ст красного вина
2 ст л томатной пасты
1 ст тертого сыра
соль,перец
2 дольки чеснока
1 ч л уксуса
зелень по вкусу (у меня сельдерей 1 стебель)
Обжарьте в сковороде измельченные лук,чеснок,морковку и сельдерей. Добавьте фарш,продолжая готовить,посолите,поперчите. Добавьте зеленый горошек.Посыпьте поджарку двумя ложками муки и хорошо перемешайте. Влейте вино,уксус и томатную пасту,еще раз хорошо перемешайте и готовьте до загустения соуса. Смажьте форму для запекания маслом,выложите эту массу туда,разровняйте,и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в духовке в течении 20-25 минут.Очень вкусное и сытное блюдо! Так же вы можете приготовить самые ленивы голубцы на свете.
Метки: рагу овощи фарш |
Картофельно-кукурузная похлебка с фаршем |
Дневник |
400 гр фарша
1 луковица
2,5 ст воды
4 крупные картофелины
соль и перец по вкусу
сушеная зелень
баночка консервированной кукурузы
200 мл сливок
Фарш обжарить с измельченным луком в глубокой кастрюле. Добавить к нему воду,картофель,нарезанный кубиком,зелень,соль и перец. Довести до кипения,всыпать кукурузу и варить 15-20 минут. В конце влить в суп сливки,довести до кипения и выключить. Легкий,быстрый,сытный суп! Подавать с чесночными гренками.
Метки: суп кукуруза фарш |
Самые ленивые голубцы на свете |
Дневник |
1 ст риса
400 гр фарша
2 больших болгарских перца
1 луковица
250 гр томатного соуса (готового,самодельного,или протертых помидор)
200 гр квашенной капусты
соль,перец
свежая или сушеная петрушка
Рис отварить до готовности. Фарш обжарить с измельченным луком,солью и перцем. Добавить к фаршу нарезанный перец,капусту,залить томатным соусом и томить 20 минут,добавить к поджарке рис,хорошо перемешать,посыпать зеленью и подавать. Знакомый вкус в новом исполнении с изюминкой в виде квашеной капусты-очень вкусно! Так же вы можете приготовить необычное блюдо с квашеной капустой "Гамбоцило".
Метки: овощи фарш голубцы рис капутса |
Мясной рулет с начинкой |
Дневник |
рулет:
900 гр говяжьего фарша
1 яйцо
0,5 ст панировочных сухарей
1 ч л универсальной приправы (магги,вегета)
1 ст л сушеной зелени
соль,перец по вкусу
начинка:
8 ломтиков ветчины
8 ломтиков сыра
свежая зелень (по желанию)
В фарш добавить яйцо,приправу,сушеную зелень,панировочные сухари,посолить,поперчить,вымешать. Выложить фарш в один слой на фольгу. На него выложить пластинки ветчины,сверху пластинки сыра,и по желанию посыпать свежей зеленью. Свернуть с помощью фольги рулет и выпекать его в горячей духовке около 40 минут. Очень красивое и вкусное блюдо! так же вы можете приготовить мясной хлеб.
Метки: фарш рулет начинка мясо |
Хинкали |
Дневник |
тесто:
1,5 кг ( чуть более килограмма для теста,остальное для замеса и приготовления)
2 яйца
450 мл теплой воды
начинка:
700 гр смешанного фарша (свинина,говядина)
соль
черный перец
0,5 ч л молотых семян тмина
2 луковицы
500 мл воды
Килограмм муки добавить в миску,сделать углубление,добавить яйца и 450 мл теплой воды. Смешать все ингредиенты,собирая муку с краев,формируя шар из теста. Выложить его на поверхность,хорошо посыпанную мукой,и вымесить до твердости и эластичности.
Раскатать в большой круг,вырезать стаканом кружки,каждый очень тонко раскатать,и посыпать мукой. В фарш добавить измельченный лук,муку,тмин,перец и соль. Начать взбивать фарш руками,постепенно добавляя воду,так,чтоб в итоге вся вода впиталась,и фарш стал достаточно жидким.
На середину кружка из теста,кладем фарш,и аккуратно,чтоб сок не вытек,защипываем хинкали в узелок. Отваривают хинкали в кипящей подсоленной воде,в течении 10-15 минут. Объедение!
Метки: хинкали фарш тесто |
Запеченные голубцы |
Дневник |
12 капустных листьев (крупный вилок)
150 гр вареного риса
1 яйцо
1 луковица
500 гр говяжьего фарша (свиного,куриного)
4 зубчика чеснока
соль,перец
1 л томатного сока
3 ст л томатной пасты
1 кусочек сливочного масла
Вилок капусты отварить в течении 10 минут в горячей воде,достать,остудить,осторожно снять листья по одному,срезать толстые части.
В большой миске смешать фарш,измельченную луковицу,рис,яйцо,перец и соль. Завернуть фарш в капустные листья в форме конвертиков,и уложить в огнеупорную посуду.
Томатный сок нагреть,развести в нем томатную пасту,кусочек масла,добавить к нему тертый чеснок. Залить наши голубцы томатным соусом,накрыть фольгой,и выпекать в течении 1-1,20 ч. Любимое блюдо на новый лад! Так же вы можете приготовить капусту тушеную в сливках.
Метки: капуста фарш голубцы |
Мясной хлеб |
Дневник |
2 шт круглого хлеба
400 гр фарша (свиной,говяжий,куриный)
1 яйцо
пучок зелени
1 ст тертого сыра
2 ст л майонеза
приправы для фарша
соль,перец
У булок срезать верхушки,достать часть мякиша,чтобы получились хлебные тарелочки. Фарш взбить с яйцом,майонезом,зеленью,приправить. Начинить хлеб фаршем,сверху выложить тертый сыр,закрыть хлебной крышкой,плотно прижать ее,обернуть буханки фольгой и выпекать 1-1,5 часа. Очень вкусная закуска!Так же вы можете приготовить рулет из слоеного теста с фаршем.
Метки: фарш хлеб закуски |
Пирог со свининой. |
Дневник |
тесто для пирога здесь
300 гр свиного фарша
смесь приправ
яйцо
2 ст.л майонеза
1 луковица
2 дольки чеснока
1 ст.л сливочного масла
Лук и чеснок измельчить,добавить в фарш вместе с яйцом,приправами и одной ложкой майонеза,хорошо вымешать. Тесто раскатать по форме,выложить фарш,разровнять. Оставшуюся ложку майонеза смешать со сливочным маслом,смазать равномерно поверхность. Выпекать около 30 минут (в зависимости от духовки). Сочный и сытный пирог!
Метки: пирог тесто свинина фарш |
Картофель запеченный с фаршем. |
Дневник |
Фарш 400 гр
Картофель 500 гр
Лук 2 шт
Майонез 4 ст.л
Любимые приправы
Чеснок 3 дольки
Одну луковицу измельчить,смешать с фаршем,посолить,поперчить.Фарш выложить на дно формы для запекания. Оставшийся лук и чеснок измельчить,выложить слоем поверх фарша.Смазать двумя ложками майонеза,посыпать приправами. Картофель нарезать пластинками,перемешать его с приправами и оставшимся майонезом,выложить слоем поверх фарша,запекать в духовке примерно 40 минут. Приятного аппетита!
Метки: фарш запеканка |
Картофельные "шапочки" с фаршем. |
Дневник |
Фарш 500 гр
Картофель 5 шт
Лук 1 шт
Майонез 2 ст.л
Приправы
Фарш посолить,поперчить,добавить в него измельченную луковицу,ложку майонеза и немного воды,хорошенько перемешать. Сформировать из него шарики средней величины,выложить их на противень,смазанный маслом. Картофель натереть (я предпочитаю на плоской широкой терке),добавить к нему вторую ложку майонеза,приправить.Выложить картофель в один слой на шарики из фарша,чтоб он закрывал его полностью. Выпекать в горячей духовке в течении 40-50 минут. Очень вкусно!
Метки: картофель фарш майонез |
Мясной хлеб. |
Дневник |
Фарш 400 гр
Хлеб белый 2 куска
Молоко 1 ст
Яйцо 2 шт
Мука 1 ст.л
Лук 1 шт
Горчица 1 ч.л
Кетчуп (желательно острый) 0,5 ст
Приправы по вкусу
С хлеба срезать корки и замочить его в молоке.Лук измельчить на терке. Хорошо вымешать все ингредиенты- фарш,лук,яйца,муку,и отжатый хлеб. Добавить горчицу,и приправить. Фарш выложить на смазанный маслом противень в форме буханки хлеба, и запекать в течении 45 минут.Затем достать,смазать поверхность кетчупом,и поставить в духовку еще на 15 минут. Подавать, нарезав кусками средней толщины,с картофельным пюре.
Метки: мясо фарш |
Макароны по-флотски с овощами. |
Дневник |
Макароны 300 гр
Фарш 250 гр
Перец болгарский красный и зеленый 2шт
Сочный крупный томат 1 шт
Томатная паста 1 ст.л
Лук 1 шт
Любимые специи
Соль
Оливковое масло
Макароны отварить в подсоленной воде. Лук измельчить,обжарить,добавить в него нарезанный кубиками болгарский перец,потушить 10 минут.Добавить помидор,томатную пасту,потушить еще 5 минут,выложить в овощи фарш,и тушить до готовности фарша,приправить. Смешать макароны с фаршем и овощами,полить оливковым маслом,прогреть,и подавать на стол.
Метки: макароны паста фарш овощи |
Рулет из слоеного теста с фаршем. |
Дневник |
упаковка слоеного теста
300 гр фарша
немного вареного риса
свежая зелень
яйцо
специи
Фарш немного потушить на сковороде с добавлением свежей зелени и специй. Охладить,слить лишнюю жидкость,смешать с рисом,яйцом,посолить по вкусу. Лист теста раскатать,надрезать с двух краев полосками,выложить на середину фарш колбаской,и закрыть тестом,имитируя плетение. Выпекать в горячей духовке в течении 15 минут.
Метки: фарш рулет слоеное тесто |
Суп "Осенний" |
Дневник |
Банка консервированной фасоли в томатном соусе (красной или белой,или и той и другой)
0,5 банки зеленого горошка,можно горсть замороженного
2 крупные картофелины
300 гр. фарша
горсть макаронных изделий (ракушки)
1 крупная луковица
смесь любимых приправ
Лук обжарить на сковороде,выложить туда же фарш,готовить его почти до готовности. В эту же сковороду вылить томатный соус из под фасоли,и тушить фарш еще пять минут. В небольшой кастрюльке вскипятить воду или бульон,положить в него измельченный картофель,ракушки,фасоль,горошек,поджарку,и томить на медленном огне 15-20 минут. В конце посолить и приправить по вкусу.
Метки: суп фарш фасоль |
Паста "Пицца-Мак" |
Дневник |
Макароны 300 гр
Сливочное масло 2 ст.л
Колбаска копченая 3 шт. (небольших)
Фарш 100 гр
Луковица небольшая
Чеснок 2 дольки
Помидоры в собственном соку или свежие 3 шт.
Маслины 0,5 банки
Тертый сыр 100 гр
Макароны отварить. В сковороде обжарить измельченные луковицу,чеснок и фарш. Добавить туда нарезанные помидоры,и потомить 5-7 минут. Маслины нарезать. В отдельной кастрюле с толстым дном обжарить колбаски на сливочном масле,высыпать туда же маслины,готовые макароны,и поджарку из фарша,перемешать. При подаче посыпать сыром.
Метки: паста макароны сыр фарш колбаски |
Фритатта на завтрак. |
Дневник |
Оливковое масло
1 ст. любого оставшегося от ужина мяса (у меня фарш)
1ст. размороженных овощей (у меня брокколи)
4 яйца
1 луковица
0,5 ст сливок
Соль,перец
Разогреть сковороду,обжарить измельченную луковицу,добавить фарш.Нарезать небольшими кусочками брокколи,и отправить туда же. Взбить в блендере яйца с солью,перцем и сливками,залить поджарку,и готовить на медленном огне до готовности. Просто и очень вкусно.))
Метки: завтрак яйца брокколи фарш |
Кефта...)) |
Дневник |
1 кг говядины (или баранины)
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 ст.л свежей кинзы
1 ч.л молотого кориандра
0,5 ч.л черного перца
соевый соус
Приготовить из говядины фарш,измельчить луковицу и чеснок,смешать с фаршем,добавить туда же кинзу,кориандр,приправить соевым соусом до нужной степени солености.Хорошо вымешать.Шпажки предварительно вымочить в воде.Сформировать продолговатые котлетки вокруг шпажек. Запечь на противне или на решетке в гриле.
Метки: кефта фарш говядина |
Страницы: | [1] |