Тыкву нарезать кусочками,и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. В сковороде разогреть масло,всыпать в него рис,и обжарить его до коричневатого цвета. Всыпать в рис грибы,добавить немного воды,и тушить,помешивая,до готовности грибов. Выложить туда же кусочки тыквы,и продолжать тушить,подливая воды,и помешивая. В конце всыпать в сковороду тертый сыр,приправить ризотто,перемешать и выключить. При подаче посыпать зеленью.
Обжарить в масле измельченные лук и чеснок. Овощи нарезать кружками,смазать их луково-чесночным маслом,посолить,и выложить рядами в форму. Посыпать тимьяном,тертым пармезаном и запекать в духовке до готовности.
Чудесному человечку обещала еще рецепт из тыквы...))
500 г тыквы (почищенной)
100 г сахара
1 лимон
Тыкву натереть на мелкой терке,из лимона выжать сок.Сахар вскипятить с 1 л воды,в воду с сахаром положить тыкву, довести до кипения и охладить,добавить лимонный сок к тыкве.Массу взбить в блендере (или миксером)...)))
Очистить тыкву,нарезать кусочками,и испечь в духовке,затем истолочь в пюре,или измельчить в блендере. Взбиваем масло (комнатной температуры) с сахаром,добавляем яйца,и продолжаем взбивать,добавляем тыквенно пюре,хорошо перемешиваем,засыпаем в эту массу муку,корицу,разрыхлитель,все хорошо перемешиваем,и выпекаем 30-40 минут...)))