4 куриных филе

3 больших луковицы

2 зубчика чеснока

1 лимон

2 ч л куркумы

2 ч л тмина

3 лавровых листа

оливковое масло

соль

перец

150 гр мягкого сыра (плавленого в баночках)

1 ст сыра (двух видов)

1 баночка кукурузы

1 луковица

400 гр куриных грудок

12 шт тортильяс (лепешки из кукурузной муки) или 6 шт обычного лаваша

100 гр кетчупа

соль,перец

любимые приправы

Грудку нарезать на мелкие кусочки,обжарить вместе с луком в течении 5 минут,приправить,добавить баночку кукурузы и плавленый мягкий сыр. На лепешки (тортильяс или лаваш) выложить начинку,свернуть в рулон,выложить половину кетчупа в посуду для запекания,затем в ряд выложить рулончики из лаваша,полить оставшимся кетчупом,посыпать тертым сыром,и выпекать в духовке 20-25 минут. Очень вкусное блюдо!

фрикадельки:

400 гр говяжьего фарша

200 гр свиного фарша

1 яйцо

1 луковица

1 средняя картофелина

3 ст л жирных сливок

0,5 ст хлебных крошек или панировочных сухарей

2 ст л сливочного масла

соль,перец

соус:

1 ст сливок

2 ст л соевого соуса

2 ст л сливочного масла

2 ст л муки

Картофелину отварить,размять. Лук нарезать,сухари замочить в сливках,яйцо взбить,смешать все ингредиенты вместе с фаршем,хорошо вымешать,посолить,поперчить. Мокрыми руками сформировать фрикадельки,и обжарить их со всех сторон на сливочном масле. Отложить их в другую посудину. На оставшемся от жарки соусе пожарить муку,развести ее сливками,постоянно помешивая,добавить сливочное масло и соевый соус. Выложить в соус фрикадельки и прогреть. Подавать с любимым гарниром! Так же вы можете приготовить картофель запеченный с фаршем

1 кг болгарского перца 

400 гр чеснока

300 гр грецких орехов

100 гр кориандра или петушки

50 мл масла

150 мл уксуса

красный перец по вкусу

соль по вкусу

Пропустить через мясорубку поочередно в одну посудину перец,чеснок,орехи,зелень. Добавить все специи,соль,масло и уксус,тщательно перемешать,желательно вручную,сжимая массу,чтоб пустила сок. Необыкновенная приправа к мясным блюдам,может храниться в холодильнике в банке с крышкой до двух недель! Так же вы можете приготовить самый вкусный соус для салатов.

для крылышек: 

2 ст л растительного масла

800 гр куриных крылышек

3 зубчика раздавленного чеснока

соль,перец по вкусу

для соуса:

5 ст л сливочного масла

2 ст л меда

2 ст л острого томатного соуса

1 ст л соевого соуса

2 ч л лимонного сока

Духовку разогреть. Крылышки обсушить полотенцем. В миске смешать растительное масло,чеснок,соль и перец,выложить туда же крылышки,перемешать.Выложить крылышки на один слой на противень,и запекать в течении 40-50 минут до готовности.

В это время сделать соус:растопить в кастрюле сливочное масло,добавить томатный соус,соевый соус,мед и сок лимона,довести почти до кипения,убрать с огня. Готовые крылышки выложить в миску,полить горячим соусом и аккуратно перемешать. Очень вкусные,горячие,ароматные крылышки-вкуснятина! Так же вы можете приготовить куриные крылышки тушеные с картофелем и чесноком.

1 кг куриных бедер и голеней

0,5 ст красного вина

2 ст л уксуса

0,5 ст соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 луковица

1 ст л горчицы

0,5 ст кетчупа

2 ст л меда

соль,перец

Лук измельчить,чеснок раздавить,смешать с остальными ингредиентами. Выложить курочку в посуду для запекания,залить соусом,выпекать в горячей духовке один час,затем перевернуть кожей вверх,и выпекать еще один час. Очень вкусная курочка с ароматным соусом и хрустящей корочкой! Можно подать с запеканкой с рисом и брокколи .

500 гр филе лосося

1 ст л сладкой горчицы

1 ст л горчицы в зернах

0,5 ст сметаны

1 соленый огурчик

соль,перец

оливковое масло

Огурчик некрупно нарезать,смешать со сметаной,горчицей и перцем,чуть присолить. Противень смазать маслом,выложить филе,на филе сметанный соус,запечь в течении 30 минут в разогретой духовке. Проще простого,рыбка получается очень сочной! Так же вы можете приготовить лосося в соусе из грецких орехов.

0,5 ст оливкового масла

4 ст л лимонного сока

1 зубчик раздавленного чеснока

1 ч л сушеного орегано

0,5 ч л соли

1/3 ч л черного перца

Все ингредиенты смешать,взбить,вылить в банку и хранить в холодильнике, до двух недель. Заправлять любые овощные, мясные и рыбные салаты,очень вкусно и просто.Чудесная замена майонезу и простому маслу! Вы можете использовать этот соус для томатного салата с кукурузой .

700 гр куриных грудок

2 луковицы

50 гр сливочного масла

2 ст л оливкового масла

500 гр сметаны

1 ч л черного перца (красный по вкусу)

3 дольки чеснока

любимые специи

соль по вкусу

В сковороду добавить оливковое и сливочное масло,любимые специи. Как только масло растает,добавить кусочки курицы,предварительно нарезанные,и обжарить их в течении 10 минут. Лук нарезать полукольцами,добавить к курице,и томить еще 20 минут.

Добавить сметану,раздавленный чеснок,перец,соль,хорошо перемешать,и развести стаканом воды. Довести до кипения,досолить по вкусу,всыпать измельченную зелень и выключить огонь. Нежная курочка в сметанном соусе-пальчики оближешь! Так же вы можете приготовить домашние куриные шашлычки.

8 средних очищенных кальмаров

начинка:

1 зубчик чеснока

2 ст л оливкового масла

200 гр тертого сыра

горсть кедровых орешков

1/4 ст измельченной петрушки

1 ст оливок без косточек

соус:

400 грамм помидоров в собственном соку

оливковое масло

2 дольки чеснока

зелень

соль,перец

Кальмары промыть. Все ингредиенты для начинки измельчить и перемешать,приправить по вкусу. Начинить кальмары,заколоть их зубочистками,и выложить в огнеупорную посуду.

Томаты очистить от кожицы,размять вилкой,добавить в них масло,измельченный чеснок,соль,перец и зелень. Залить кальмары соусом и запекать около 25 минут,пока соус не загустеет. Подавать с отварным картофелем или запеченным картофелем под соусом бешамель.

0,5 кочана красной капусты

0,5 кочана белой капусты

4 больших моркови

пучок измельченной петрушки

соус:

1 ст майонеза

1 ст простого йогурта

2 ст л сладкой горчицы

3 ст л горчицы в зернах

2 ст л уксуса (по вкусу)

соль,перец

1 ст тертого сыра

Овощи нашинковать. В отдельной посуде смешать все ингредиенты для соуса. Заправить салат соусом и дать настояться полчаса. Очень вкусный и сочный салат! Можно подавать как гарнир к мясу,например к свиным отбивным по-американски.

0,5 ст замороженных ягод,любых

2 ст.л меда

1,5 ст обычного йогурта

0,5 ст мягкого сливочного сыра

сок и цедра одного лимона

любимые фрукты

Все ингредиенты взбить в блендере. Всевозможные любимые фрукты нарезать и подавать с этим соусом. Очень легкая и вкусная закуска к праздничному столу! Так же вы можете посмотреть,как можно подавать сырную тарелку.

1,5 ст риса отваренного до полуготовности

200 гр шампиньонов

300 гр фарша

6-7 болгарских перцев

1 луковица

банка помидоров в собственном соку

кусок сливочного масла

зелень

соль,перец,любимые приправы

Лук и грибы измельчить,добавить в фарш,приправить и посолить. Смешать с рисом. Перцы нафаршировать фаршем и выложить в форму открытым концом вверх. Помидоры помять вилкой,выложить в сковороду,добавить сливочное масло,и тушить их 15 минут,приправить,добавить зелень,и если слишком густо-немного воды. Залить перцы томатным соусом и тушить до готовности,примерно 40 минут.

100 гр зеленого горошка

2 картофелины

2 морковки

1 яблоко

соус тар-тар

Овощи отварить,нарезать,яблоко почистить,и так же измельчить,добавить горошек и заправить соусом тар-тар. Проще-простого! Сытный салат и чудесный гарнир к мясу.

рыбка любимая 2 шт.

2 ст.л сливочного масла

2 ст.л муки

3 ст.л сладкой горчицы

1 ст.л лимонного сока

приправы для рыбы

0,5 ст сливок

перчик чили 1 шт (или немного красного перца)

Рыбу почистить,разделать на порционные куски.Обжарить с двух сторон в сливочном масле,в течении 2-3 минут,отложить в сторону. В масло,в котором жарилась рыба добавить горчицу,сливки,муку,лимонный сок,перец,приправить,и проварить до загустения соуса. Рыбу выложить в огнеупорную посуду,залить соусом,и запекать 15-20 минут в горячей духовке. Так же из любимой рыбки вы можете приготовить рыбу в майонезе .

Пельмени 400 гр
Помидоры в собственном соку 1 банка
Сыр тертый 2 ст
Зелень сушеная
Чеснок 2 дольки
Пельмени отварить. Помидоры очистить от кожицы,размять вилкой,добавить к ним измельченный чеснок,и сушеную зелень. Пельмени выложить в огнеупорную посуду,залить томатным соусом,засыпать сыром,и запечь в течении 20-25 минут.

Сардельки 6 шт

Масло оливковое

Мука 1 ст.л с горкой

Темное пиво 100 мл

Любимые приправы

Сардельки обжарить до румяной корочки на оливковом масле,отложить в сторону. Лук нарезать кольцами,так же обжарить в кастрюле до золотистого цвета,добавить к нему муку,и продолжать готовить 3-4 минуты,помешивая. Пиво медленно влить в мучную смесь,продолжая помешивать,чтоб соус загустел,приправить.Выложить в соус сардельки и томить под крышкой 30 минут. Подавать с пюре.

Масло сливочное 100 гр

Джем ягодный 1/3 ст

Лимонный сок 1 ч.л

Сахарная пудра 0,5 ч.л

Все ингредиенты взбить в блендере. Перед подачей масло достать заранее из холодильника. Подходит для любых сладких бутербродов,печенья, да и просто к чаю или кофе со свежим хлебом.

2 ст.л сливочного масла

2,5 ст.л муки

1,5 ст. молока

1,5 ст тертого сыра

чесночный порошок

соль

перец

Растопить в кастрюльке масло,добавить к нему муку,и,помешивая венчиком,варить две минуты. Затем медленно влить молоко,продолжая взбивать мучную смесь. Варить на медленном огне,помешивая, 10 минут. Приправить. В конце варки всыпать тертый сыр и хорошо перемешать до его полного растворения. Подавать с овощами,хлебом,чипсами,или использовать как соус для пасты.

Сливочное масло

Мед

Корица

Масло размягчить,смешать с медом по вкусу,добавить корицы. Хранить такой соус в холодильнике. Можно использовать как намазку на хлебцы,печенье,кексы,к завтраку,или когда захотелось чего-нибудь сладенького. Натуральный вкусный соус-объедение!