8 свиных отбивных

4 зубчика чеснока

тмин,паприка,красный молотый перец,соль

сок одного лимона

2 ст л сливочного масла

1 ст л растительного масла

Чеснок измельчить,смешать с тмином,паприкой перцем и солью,выжать сок одного лимона,и щедро натереть отбивные этой смесью. Оставить мариноваться 20 минут. Разогреть духовку,сливочное и растительное масло растопить на противне,обжарить отбивные с двух сторон по 4 минуты в духовом шкафу,если вы любите более прожаренное мясо,обжарьте с каждой стороны по семь минут. Очень сочные и ароматные отбивные,подавайте их с рисом! Так же вы можете приготовить свиные отбивные по-американски.

2 яйца

1 ст панировочных сухарей

1 ст ст тертого пармезана

4 куска свиной корейки

соль,перец

оливковое масло

Отбить мясо. В отдельные миски выложить сухари,тертый сыр,взбитые яйца. Куски свинины посолить,поперчить,обмакнуть в сыр с обеих сторон,затем в яйцо,и после обвалять в сухарях. Обжарить мясо на разогретом масле около 7-10 минут с каждой стороны. Подавать с овощным салатом,например, с томатным салатом с кукурузой.

Филе свинины 4 куска

Яблоко 2 шт

Чеснок 2 дольки

Лук 2 шт

Яйцо 1 шт

Горсть сухариков из белого хлеба

Приправы

Оливковое масло

Филе нарезать для отбивных,каждый кусок слегка отбить. Натереть солью и перцем.Сделать надрез в виде кармашка. Лук и чеснок измельчить,обжарить,добавить к ним нарезанное яблоко без кожицы. В миске смешать яблочную смесь,сухарики,сырое яйцо,посолить,приправить. Начинить кармашки этой смесью,заколоть шпажками,аккуратно обжарить по две-три минуты с обеих сторон. Затем выложить отбивные в огнеупорную посуду,добавить немного воды,закрыть фольгой,и тушить около часа.

Филе свинины без костей 4-5 кусков

Панировочные сухари 0,5 ст

Мука 0,5 ст

1 яйцо

0,5 ст молока

0,5 ст белого вина,бульона или воды

Соль,перец

Куски свинины хорошо посолить и поперчить. В миске смешать муку и сухари,в другой миске взбить яйцо с молоком. Каждую отбивную окунуть в яичную смесь,затем обвалять в сухарях,и обжарить их до хрустящей корочки с обеих сторон. Выложить их в посуду для запекания,добавить горячее вино или бульон,плотно закрыть фольгой,и выпекать в течении часа. Сочное мясо внутри,и корочка снаружи-идеальная свинина готова.)