4 куриных филе

3 больших луковицы

2 зубчика чеснока

1 лимон

2 ч л куркумы

2 ч л тмина

3 лавровых листа

оливковое масло

соль

перец

400 гр филе камбалы

2 яйца

1 ст панировочных сухарей

0,5 ст оливкового масла

несколько веточек петрушки

1 ст белого вина

половина лимона,нарезанные кольцами

соль,перец

Яйца взбить. Выложить в яичную смесь филе камбалы,и оставить на час. Разогреть в сковороде масло. Обвалять куски рыбы в сухарях,обжарить в течении двух минут с каждой стороны. Слить лишнее масло.

 Рыбу залить вином,выложить к ней лимон колечками и петрушку,потомить 7-10 минут. Очень сочная и ароматная рыбка! так же вы можете приготовить рыбу по-индийски в горчичном соусе.

лещ 1 шт

лук красный 2 шт

чеснок 2 дольки

лимон 1 шт

банка маслин

оливковое масло 100 мл

зелень

приправы

Леща выпотрошить,сделать на нем надрезы,натереть приправами для рыбы и оставить на полчаса.Лимон нарезать кружками,лук нарезать кружками,чеснок дольками.Посуду для запекания залить маслом,выложить в него кольца лимона в один слой,лук чеснок и зелень. Поставить это масло в духовку на полчаса. Затем достать,приготовленного леща выложить прямо в это масло,полив им сверху,выложить в эту же посуду маслины,и запекать еще 20 минут,просто объедение!

1 ст муки

2 ч.л разрыхлителя

2 ч.л измельченной лимонной цедры

2 ст.л лимонного сока

соль на конце ножа

1 яичный взбитый желток

неполный стакан молока

3 яичных белка

1/3 ст растопленного сливочного масла.

сироп и пудра для подачи

Смешайте в миске муку,цедру,соль и разрыхлитель.  В другой посуде смешать желток,молоко и топленое масло. Влить эту смесь в муку,замешивая тесто,добавить лимонный Белки взбить до пышной пены,осторожно ввести их в тесто и аккуратно перемешать. Жарить оладушки с двух сторон до зарумянивания. Подавать с сиропом,посыпав сахарной пудрой.

Куриные окорочка 1 кг

1/3 ст лимонного сока

1 целый лимон

2 ст ложки нарезанного свежего или 1 ст л сушеного розмарина

0,5 ст оливкового масла

соль,перец

Смешать маринад:соль,перец,лимонный сок,оливковое масло,нарезанный с кожурой лимон,розмарин. Окорочка сложить в плотный пакет,туда же вылить маринад,и хорошенько встряхнуть,чтоб соус обволакивал все кусочки курицы,плотно закрыть пакет и оставить в холодильнике на ночь. Перед приготовлением духовку разогреть,выложить курицу вместе с маринадом в жароупорную посуду,закрыть ее фольгой,и запекать в течении 35-40 минут. Затем фольгу убрать,и еще 10 минут подержать в духовке,чтоб курочка подрумянилась.

Корж:

1 ст. муки

1 ст. сахара

1/4 ч. л соли

100 гр. сливочного масла

2 больших яйца

3 ч. л лимонной цедры

2 ст.л лимонного сока

Глазурь:

0.5 ст сахарной пудры

1 ст.л лимонного сока

2 ч.л лимонной цедры

Смешать муку,сахар,соль,и сливочное масло миксером. В отдельной миске взбить яйца,лимонный сок и цедру.  Смешать мучную и яичную смесь до однородности,вылить в форму для выпечки. Выпекать корж в течении 20-25 минут,остудить.

Для глазури взбить все три ингредиента,и обмазать корж по всей поверхности. Приятного чаепития!

 Упаковка хорошего сливочного масла

Пучок зеленого лука

3 дольки чеснока

цедра одного лимона

Масло размягчить при комнатной температуре,зеленый лук мелко нарезать,чеснок пропустить через пресс,цедру лимона мелко натереть,все хорошо вымешать.Выложить масло на пищевую пленку,и свернуть в колбаску,убрать на ночь в холодильник. Использовать для бутербродов,горячих блюд,и просто отварного картофеля.

 Целая курица 1,5 кг 

Лимон

Несколько листьев шалфея

3 зубчика чеснока

6ст.ложек  сливочного масла

2 ст.л оливкового масла

3 луковицы,разрезанные на куски

6 морковок,нарезанных дольками

соль

Курицу вымыть. С лимона счистить всю цедру,и измельчить ее вместе с шалфеем,чесноком и 1 ч.л соли в миксере,смешать ингридиенты со сливочным маслом,и этой пастой начинить курицу под кожицей,приподнимая ее ножом. Сок половины лимона выжать,смешать с оливковым маслом,и смазать курицу сверху,натереть ее перцем и половинкой ложки соли.Овощи выложить в посуду для духовки,сверху выложить курицу,и запекать около часа.