(и еще 214309 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ананас баклажаны бекон блины бутерброды гарнир говядина грибы десерт еда закуски запеканка идея кабачки капуста картофель коктейль креветки курица лосось лук макароны масло напитки овощи оладьи паста перец печенье пирог пицца помидоры праздник рис рыба салат свинина сервировка стола соус суп сыр тесто ужин утро фарш фасоль хлеб шоколад яблоки яйца
Рагу "Ароматное" по-крестьянски |
Дневник |
2 куриных филе
200 гр ветчины
5 картофелин
15 шт грибов (на свой вкус)
1 ст белого вина
0,5 ст куриного бульона или воды
1 ч л любимых приправ (например,смесь итальянских трав)
2 ст л муки
соль
перец
Метки: курица рагу ветчина грибы вино |
Курица тушеная с лимоном |
Дневник |
4 куриных филе
3 больших луковицы
2 зубчика чеснока
1 лимон
2 ч л куркумы
2 ч л тмина
3 лавровых листа
оливковое масло
соль
перец
Метки: курица лимон соус |
Энчиладос-вкусный привет из Мексики |
Дневник |
150 гр мягкого сыра (плавленого в баночках)
1 ст сыра (двух видов)
1 баночка кукурузы
1 луковица
400 гр куриных грудок
12 шт тортильяс (лепешки из кукурузной муки) или 6 шт обычного лаваша
100 гр кетчупа
соль,перец
любимые приправы
Грудку нарезать на мелкие кусочки,обжарить вместе с луком в течении 5 минут,приправить,добавить баночку кукурузы и плавленый мягкий сыр. На лепешки (тортильяс или лаваш) выложить начинку,свернуть в рулон,выложить половину кетчупа в посуду для запекания,затем в ряд выложить рулончики из лаваша,полить оставшимся кетчупом,посыпать тертым сыром,и выпекать в духовке 20-25 минут. Очень вкусное блюдо!
Метки: лаваш курица кукуруза соус |
Курица по-охотничьи |
Дневник |
8 куриных ножек
4 небольших моркови
200 гр помидоров в собственном соку
300 гр грибов
пучок зелени
2 болгарских перца
3 ст л муки
2 ст л сушеных трав на свой вкус
соль,перец
оливковое масло
Куриные ножки промыть,обсушить полотенцем,и обвалять в смеси муки и трав. Обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Грибы измельчить,перец нарезать полосками,зелень порубить,обжарить все так же в кастрюле на масле,добавить размятые помидоры,и томить 15 минут. Куриные ножки выложить в томатную смесь,приправить, и тушить около часа. Очень вкусная и сочная курочка! Так же вы можете приготовить куриные крылышки в медовом соусе .
Метки: курица овощи грибы |
Сочное жаркое из курицы |
Дневник |
1 курица
0,5 ст измельченного лука
1 зубчик чеснока
1 лимон
большой пучок зелени (петрушка,укроп,сельдерей,кориандр)
200 нарезанного полосками бекона (грудинки)
200 гр грибов
1 шт болгарского перца
соль,перец
Курицу вымыть,срезать все излишки жира,вытереть насухо,натереть внутри солью и перцем. Смешать в миске измельченную зелень,лук,чеснок,и лимон,разрезанный на крупные дольки. Начинить этой смесью курицу,перевязать ее нитками или сколоть зубочистками. Посыпать ее сверху солью и перцем,и обернуть полосками бекона,закрывая всю спинку. Выпекать жаркое в горячей духовке 2 часа. Через час после начала готовки выложить вокруг курицы крупно нарезанные грибы,болгарский перец,сбрызнуть маслом,посолить,и готовить еще час. Очень сочная курочка,и для праздничного стола в том числе! Так же вы можете приготовить обалденную фаршированную курочку.
Метки: курица жаркое грибы бекон |
Обалденная фаршированная курочка |
Дневник |
0,5 ст риса (у меня оказался только дикий,вы можете взять обычный)
5 ст л сливочного масла
10 шт любимых грибов (белых,шампиньонов,лисичек)
1 луковица
1 ч л сушеного тимьяна (или любой зелени по вкусу)
соль и перец по вкусу
Духовку разогреть. Обжарить измельченные грибы и лук на двух ложках сливочного масла. Рис отварить,смешать с грибами и луком,добавить зелень,приправить по вкусу. Курицу натереть внутри и снаружи солью и перцем,оставшееся сливочное масло выложить сверху кусочками, нафаршировать рисовой начинкой,связать ножки,чтоб начинка не выпадывала,я использовала зубочистки,и выпекать в течении часа в горячей духовке. Очень просто и вкусно! Так же вы можете приготовить самую вкусную курочку в соусе.
Метки: курица грибы рис |
Куриные крылышки в медовом соусе |
Дневник |
для крылышек:
2 ст л растительного масла
800 гр куриных крылышек
3 зубчика раздавленного чеснока
соль,перец по вкусу
для соуса:
5 ст л сливочного масла
2 ст л меда
2 ст л острого томатного соуса
1 ст л соевого соуса
2 ч л лимонного сока
Духовку разогреть. Крылышки обсушить полотенцем. В миске смешать растительное масло,чеснок,соль и перец,выложить туда же крылышки,перемешать.Выложить крылышки на один слой на противень,и запекать в течении 40-50 минут до готовности.
В это время сделать соус:растопить в кастрюле сливочное масло,добавить томатный соус,соевый соус,мед и сок лимона,довести почти до кипения,убрать с огня. Готовые крылышки выложить в миску,полить горячим соусом и аккуратно перемешать. Очень вкусные,горячие,ароматные крылышки-вкуснятина! Так же вы можете приготовить куриные крылышки тушеные с картофелем и чесноком.
Метки: курица соус |
Самая вкусная курочка в соусе |
Дневник |
1 кг куриных бедер и голеней
0,5 ст красного вина
2 ст л уксуса
0,5 ст соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ст л горчицы
0,5 ст кетчупа
2 ст л меда
соль,перец
Лук измельчить,чеснок раздавить,смешать с остальными ингредиентами. Выложить курочку в посуду для запекания,залить соусом,выпекать в горячей духовке один час,затем перевернуть кожей вверх,и выпекать еще один час. Очень вкусная курочка с ароматным соусом и хрустящей корочкой! Можно подать с запеканкой с рисом и брокколи .
Метки: курица соус |
Курица запеченная на соляной подушке |
Дневник |
Многие, наверное, слышали про этот рецепт, но боялись повторить, так как жалко будет курочку, если она не получится. А рецепт-то, на самом деле, проще простого!)
1 курица
1 кг соли
Курицу промыть, и хорошенько обсушить бумажными полотенцами со всех сторон, чтобы соль не прилипала. Соль высыпать в глубокий противень для запекания,разровнять. Курицу выложить на соль,немного посыпать ее сверху. Запечь в течении двух часов.
Курочка получается не жирная,абсолютно диетическая,(соль впитает весь жир), без всяких добавок. Кожа,возможно,будет чуть солоновата,но внутри мясо будет малосоленым,поэтому,она не окажется пересоленной. Очень простое и полезное блюдо! Подавайте курочку с рисом и овощами,или с салатом,например с сыром и помидорами.
Метки: курица |
Куриные бедрышки в пиве с изюмом |
Дневник |
6 куриных бедрышек
1 бутылка пива
приправа для гриля или барбекю
0,5 ст изюма
соль,перец
Разогрейте духовку. Куриные бедрышки натрите приправой,солью и перцем. Выложите в огнеупорную посуду,всыпьте туда же изюм,залейте пивом,и готовьте в духовке около 40 минут,до румяной корочки. Очень простое и ароматное блюдо!
Метки: курица пиво изюм |
Куриные оладушки с овощами |
Дневник |
1 кг куриной грудки
400 гр кефира
1,5 ст муки
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 яйца
1 ч л соды (без горки)
соль,перец
масло для жарки
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками,морковь и картофель натереть на терке,лук и чеснок измельчить. В отдельной миске смешать яйца,муку,кефир,соду. Добавить получившуюся смесь к овощам, вымешать тесто. Жарить как оладьи на разогретом масле с двух сторон,до золотистой корочки. Очень вкусные оладушки-котлетки! Так же вы можете приготовить сырные оладьи.
Метки: курица оладьи овощи |
Запеканка с курицей, брокколи и грибами |
Дневник |
400 гр брокколи
200 гр грибов (шампиньонов)
2 ст куриного бульона
500 гр куриной грудки
1 ст тертого сыра
соль,перец
любимые приправы (у меня итальянские травы)
3 ст л муки
сливочное масло
Куриную грудку отварить,нарезать плоскими кусочками. Брокколи отварить в этом же бульоне в течении 5 минут. Грибы нарезать пластинками,обжарить на сливочном масле,добавить муку,и готовить,помешивая 3 минуты.Постепенно влить сливки и развести бульоном до консистенции соуса,проварить до загустения,приправить.
В форму для запекания налить немного соуса,выложить на него брокколи,сверху слой курицы,снова соус,засыпать всю запеканку тертым сыром,и выпекать в горячей духовке 15-20 минут,в зависимости от духовки. Очень легкое и сытное блюдо! Так же вы можете приготовить запеканку с рисом и брокколи.
Метки: курица брокколи грибы запеканка |
Курица в сметане со специями |
Дневник |
700 гр куриных грудок
2 луковицы
50 гр сливочного масла
2 ст л оливкового масла
500 гр сметаны
1 ч л черного перца (красный по вкусу)
3 дольки чеснока
любимые специи
соль по вкусу
В сковороду добавить оливковое и сливочное масло,любимые специи. Как только масло растает,добавить кусочки курицы,предварительно нарезанные,и обжарить их в течении 10 минут. Лук нарезать полукольцами,добавить к курице,и томить еще 20 минут.
Добавить сметану,раздавленный чеснок,перец,соль,хорошо перемешать,и развести стаканом воды. Довести до кипения,досолить по вкусу,всыпать измельченную зелень и выключить огонь. Нежная курочка в сметанном соусе-пальчики оближешь! Так же вы можете приготовить домашние куриные шашлычки.
Метки: курица сметана соус |
Курица по-испански с рисом |
Дневник |
4 куриные грудки или бедра
2 ст л сливочного масла
2 болгарских перца
пучок зелени
любимые приправы
1 ст риса
2 зубчика чеснока
1 ч л куркумы
соль,перец
немного бульона
Рис промыть,дать стечь воде.Курицу обжарить с обеих сторон до зарумянивания,отложить в сторону. В этой же сковороде обжарить нарезанный перец,лук и чеснок. Выложить туда же рис,и так же обжарить вместе с овощами. Приправить,посолить,добавить куркуму, влить бульон,чтоб он покрыл рис на один палец,выложить поверх риса курочку,и запечь наше блюдо в духовке в течении часа. Очень вкусно! Вы так же можете приготовить курицу в апельсиновом соусе.
Метки: курица рис |
Курица тушеная в маринаде с гранатом. |
Дневник |
4 луковицы
большой пучок кинзы
10 зубчиков чеснока
соевый соус по вкусу
1 ст гранатового сока
2 ст л кетчупа
гранатовые зерна
10 куриных бедер
соль,черный перец
Зелень и лук нарезать,чеснок измельчить,добавить к ним соевый соус,кетчуп и гранатовый сок. Посолить,поперчить по вкусу. Выложить в маринад бедра,поставить тушиться на медленный огонь в течении полутора часов. Подать,посыпав зернами граната. Очень нежное и ароматное мясо получается!Приятного аппетита!
Метки: курица маринад |
Курица в апельсиновом соусе |
Дневник |
1 курица,разделанная на куски
3 апельсина (сок вместе с кусочками мякоти)
несколько веточек розмарина
100 гр маслин без косточек
0,5 ст оливкового масла
соль,перец
Сок двух апельсинов смешать с оливковым маслом,солью и перцем. Замариновать в нем курицу на 4 часа. Выложить курицу в посуду для запекания,добавить сок третьего апельсина,веточки розмарина и маслины.
Запекать 45-55 минут,изредка переворачивая. очень вкусное и необычное блюдо! Так же вы можете приготовить курицу запеченную на бутылке.
Метки: курица апельсины маслины |
Куриные шашлычки по-азиатски |
Дневник |
1 кг куриной грудки
2 зубчика чеснока
1 болгарский перец
300 гр ананасов (свежих или в собственном соку)
20 деревянных шпажек
3 ст л соевого соуса
2 ст л меда
3 ст л уксуса 3%
0,5 ст оливкового масла
красный перец по вкусу
Курицу,ананас и перец порезать средними кусочками,шпажки вымочить в воде 20 минут,чтоб не горели в духовке. Приготовить маринад:смешать соевый соус,мед,оливковое масло,чеснок и уксус. Выложить курицу в плотный пакет,залить соусом и мариновать минимум один час. Одеть на шпажки в произвольном порядке ананас,перец и куриную грудку. Выпекать в горячей духовке около 15 минут. Очень красивое блюдо с насыщенным вкусом! Так же вы можете приготовить домашние куриные шашлычки.
Метки: курица ананас перец |
Курочка праздничная "Чесночная" |
Дневник |
1 курица
40 долек чеснока
оливковое масло
сушеный или свежий тимьян
стебель сельдерея
1 лавровый лист
петрушка
1/4 ст коньяка
соль,перец
Курицу разделать на куски,посолить,поперчить. В чугунной кастрюле или жаровне смешать масло с нарезанным сельдереем,петрушкой,тимьяном,лавровым листом.
Добавить кусочки курицы,и перемешать,чтобы они были хорошо покрыты смесью.Выложить на курицу дольки чеснока(не чистить),добавить коньяк,и выпекать курицу в горячей духовке 1-1,15 ч. Аромат будет стоять на весь дом! Так же вы можете приготовить праздничную курицу с яблоками.
Метки: курица чеснок |
Куриная грудка со шпинатом и моцареллой |
Дневник |
4 куриные грудки
200 гр замороженного шпината
1 ст л майонеза
1ст л сливочного масла
100 гр сыра моцарелла (в маленьких шариках)
соль,перец
Грудки отбить,посолить,поперчить. Шпинат обдать кипятком,смешать с майонезом. Выложить шпинатную массу на грудку,сверху пару шариков моцареллы,свернуть в рулет и обжарить на сливочном масле в течении 15-20 минут,с разных сторон,до золотистой корочки. Очень вкусно! Можно подать к праздничному столу с хрустящей картошкой-гармошкой.
Метки: курица шпинат сыр |
Идеальный куриный бульон. |
Дневник |
1 курица
холодная вода
2 луковицы крупнонарезанных (не чистить)
1-2 средних моркови,нарезанных крупно
1-2 стебля сельдерея (или пучок зелени сельдерея,связанный ниткой)
2 лавровых листа
8 горошин черного перца
Курицу разделать на куски,положить в кастрюлю. Добавить все ингредиенты,залить водой,и поставить на огонь. Довести до кипения,убавить огонь,и варить около двух часов. Не мешайте,но снимайте пену.
Такой бульон получается очень насыщенным,может использоваться в разных блюдах,например в рецепте "Луковый крем-суп в булочке" . Так же,такой бульон можно заморозить в плотных пакетах или контейнерах,и использовать по мере надобности,приправляя по вкусу.
Метки: бульон курица овощи |