8 средних очищенных кальмаров

начинка:

1 зубчик чеснока

2 ст л оливкового масла

200 гр тертого сыра

горсть кедровых орешков

1/4 ст измельченной петрушки

1 ст оливок без косточек

соус:

400 грамм помидоров в собственном соку

оливковое масло

2 дольки чеснока

зелень

соль,перец

Кальмары промыть. Все ингредиенты для начинки измельчить и перемешать,приправить по вкусу. Начинить кальмары,заколоть их зубочистками,и выложить в огнеупорную посуду.

Томаты очистить от кожицы,размять вилкой,добавить в них масло,измельченный чеснок,соль,перец и зелень. Залить кальмары соусом и запекать около 25 минут,пока соус не загустеет. Подавать с отварным картофелем или запеченным картофелем под соусом бешамель.

Кальмары 700 гр.

Соль 0,5 ч.л

Яйцо 3шт

Панировочные сухари

Масло растительное 

Кальмары промыть,почистить,нарезать кольцами,залить кипятком на одну минуту. Яйца взбить в миске. Соль смешать с мукой,и панировать сначала в муке,потом в яйце,и затем в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого масла по 2-3 минуты с двух сторон,подавать с любимым соусом.

 две тушки кальмара

крупная луковица

болгарский перец 1 шт

лук зеленый-несколько перьев

соевый соус

смесь кориандра и базилика (или свои любимые приправы для рыбы)

Тушки кальмара почистить,промыть,нарезать полосками. В сковороде обжарить перец и лук,так же нарезанные крупными полосками. Добавить к овощам соевый соус по вкусу,смесь трав,зеленый лук,выложить туда же кальмаров,и тушить три минуты.Блюдо готовится за десять минут,идеально подавать с рисом.

 Креветки замороженные

Тушка кальмара

Крабовые палочки

Икра красная

Лимонный сок

Соль,перец

Майонез домашний Здесь

Тушку кальмара почистить,промыть,и опустить в кипящую воду на 3 минуты,не дольше.Креветки отварить и почистить.Нарезать кальмар кубиками или кольцами,крабовые палочки кусочками,добавить креветок,и пару больших ложек красной икры,заправить майонезом,и посолить и поперчить.Очень вкусный салат для праздничного стола.

 Филе кальмара 500 гр

Мука 1 чашка

Соль 2ч.л

Паприка 1 ч.л

Петрушка

Лимон

Растительное масло

Красный лук

Смешать в миске муку,соль,паприку.Нарезать кальмара кольцами,обвалять в панировке и обжарить в разогретом масле три минуты,выложить на бумажное полотенце,чтоб впитало излишки масла. Посыпать петрушкой,нарезанным луком,и полить соком лимона.