1 готовый круглый каравай (можно черный,если любите)

200 гр сыра

пучок зеленого лука

оливковое масло

любимая приправа (у меня паприка)

Хлеб надрезать не до конца крест накрест. Сыр нарезать квадратными пластинками. Лук измельчить. Все прорези в хлебе полить оливковым маслом,вложить сырные квадратики,посыпать паприкой и зеленым луком,и запечь в течении 20 минут. Ароматный каравай к чаю и кофе,и возможность использовать черствый хлеб! Так же вы можете приготовить мясной хлеб.

На пороге гости,а у вас из вкусненького только упаковка красной рыбы (лосося,семги,форели)? Идеи для  быстрых закусок из красной рыбки-в этом посте. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

1 уп копченой семги или лосося

2-3 ст л сливочного сыра

2 яйца

60 мл молока

1,5 ст тертого сыра

пучок свежего укропа

соль,перец

Яйца немного взбить,добавить к ним молоко,весь тертый сыр и измельченный укроп. Получится смесь,похожая на омлетную,вылить ее на противень,выпекать в течении 15-20 минут. Сразу же лопаткой отделить сырный пласт от противня,иначе потом он прилипнет,остудить. Намазать сливочным сыром,выложить слой лосося,нарезанного пластинками,свернуть рулетом и нарезать. Очень красивое и вкусное блюдо к приходу гостей! Так же вы можете приготовить закуску из тунца.

3 ст муки

2 ч л разрыхлителя

1 ч л соли

5 ст л размягченного сливочного масла

около стакана теплой воды

Смешайте муку,разрыхлитель и соль. Добавить к мучной смеси мягкое масло и размешивать ножом или вилкой,постепенно добавляя воду.Замесить  однородное тесто,разделить на 12 частей,закрыть их полотенцем,и дать постоять 15 минут.

Раскатать каждый кусок как можно тоньше,в форме круга,выпекать на сухой горячей сковороде до появления пузырей,в течении 20 секунд с каждой стороны. Сложить друг на друга,закрыть полотенцем,для мягкости. Если лаваш используется просто как хлеб,можно каждый смазать сливочным маслом после выпекания.

С таким лавашом вы можете приготовить запеканку из лаваша с курицей ,жульен в лаваше , рулетики из лаваша .

 2 шт круглого  хлеба

400 гр фарша (свиной,говяжий,куриный)

1 яйцо

пучок зелени

1 ст тертого сыра

2 ст л майонеза

приправы для фарша

соль,перец

У булок срезать верхушки,достать часть мякиша,чтобы получились хлебные тарелочки. Фарш взбить с яйцом,майонезом,зеленью,приправить. Начинить хлеб фаршем,сверху выложить тертый сыр,закрыть хлебной крышкой,плотно прижать ее,обернуть буханки фольгой и выпекать 1-1,5 часа. Очень вкусная закуска!Так же вы можете приготовить рулет из слоеного теста с фаршем.

0,5 ст замороженных ягод,любых

2 ст.л меда

1,5 ст обычного йогурта

0,5 ст мягкого сливочного сыра

сок и цедра одного лимона

любимые фрукты

Все ингредиенты взбить в блендере. Всевозможные любимые фрукты нарезать и подавать с этим соусом. Очень легкая и вкусная закуска к праздничному столу! Так же вы можете посмотреть,как можно подавать сырную тарелку.

2 пласта слоеного теста

400 гр грибов (желательно смесь)

1 луковица

сливочное масло

приправы

1 яйцо

1 ч.л крахмала

Пласты раскатать,и нарезать поперек широкими полосками.Грибы измельчить,можно в комбайне,вместе с луком. Обжарить на сливочном масле до выпаривания жидкости. Яйцо разделить на белок и желток,белок и крахмал добавить к грибам. Грибную смесь выложить на полоску теста,свернуть в рулон,защипав края,и аккуратно разрезать на небольшие ромбики.Так поступить со всем тестом. Выложить ромбики на противень,смазать яичным желтком,и запечь в духовке в течении 15 минут.

Блины 20шт,рецепт можно посмотреть здесь

Сыр двух видов 250 гр

Чеснок 3 дольки

Майонез 2 ст.л

Базилик сушеный

Испечь блины. Сыр и чеснок натереть,смешать с майонезом в однородную массу,можно немного развести сливками,если густовато,и приправить по необходимости. Блины смазывать сырной смесью,и складывать друг на друга,пока не кончатся. Сверху посыпать тертым сыром и базиликом. При подаче разогревать в микроволновке,чтоб сыр расплавился. Объедение! Рецепт сладкого блинного тортика можно посмотреть здесь.

600 гр куриного филе

0,5 ст кефира

соль,перец

2 ст несладких кукурузных хлопьев

масло растительное

Куриное филе нарезать длинными кусочками,посолить,поперчить,обмазать кефиром,и оставить на 30 минут. Кукурузные хлопья измельчить скалкой в пакете. Обвалять каждый кусочек курицы в хлопьях,выложить на противень и запекать 10-12 минут. Оставить остывать на противне,они станут хрустящими. Подавать с соусом тартар или соусом сальса.

2 баночки тунца в собственном соку

4 ст л мягкого сливочного масла

тертая цедра одного лимона

2 ч.л лимонного сока

0,5 ч.л сушеного орегано

1 зубчик чеснока

соль,перец по вкусу

Все ингредиенты взбить миксером в однородную пасту,посолить по вкусу. Чудесная закуска к посиделкам с друзьями, можно подавать с крекерами или сырными палочками. Сытная намазка для бутербродов,на завтрак или с собой в дорогу. (чеснок в таком случае не добавлять,можно заменить его чесночным порошком).

Орехи (несколько видов)

Сухарики

Крекеры (нескольких видов)

Масло сливочное 100 гр

Соевый соус 6 ст.л

Острый соус  на ваш вкус 1 ст.л (у меня готовый чили)

Смесь любых азиатских специй (у меня китайская "5 трав")

Противень застелить фольгой. Масло растопить,смешать с соевым соусом,солью,острым соусом и специями. Снеки перемешать в объемной посудине, вылить туда же смесь,закрыть крышкой и встряхнуть. Выложить снеки на фольгу,и выпекать 20-25 минут,до золотистого цвета. Специи можно приобрести в отделах "Все для суши".

100 гр сливочного масла

50 гр майонеза

1 ч.л измельченного чеснока

200 гр тертого сыра

200 гр нарезанных маслин

пучок зеленого лука

батон

Масло смешать с майонезом,чесноком,тертым сыром,нарезанными маслинами,измельченным луком в однородную смесь. Батон нарезать,намазать этой смесью,и запечь в течении 20 минут. Чудесная закуска к приходу гостей,к посиделкам с пивом,к чаю или кофе,в качестве завтрака,и перекуса с собой на работу (чеснок в таком случае не добавлять).

Любимые крекеры

Джем 2-3 вида

Творожный сыр

Крекеры намазать творожным сыром,и украсить джемом. Быстрая и простая закуска к чаю для детей и взрослых.

Свекла 3 шт.

Вода 400 мл.

Соль 1 ч.л

Сахар 2 ст.л

Уксус  яблочный 6% 100 мл.

Лавровый лист,гвоздика

Оливковое масло

Свеклу испечь в фольге,в духовке в течении 1-1,5 часов,очистить,нарезать кусочками. Воду вскипятить,добавить соль,сахар,гвоздику,лавровый лист,и уксус. Залить горячим маринадом свеклу,после охлаждения убрать в холодильник на сутки. Подавать сбрызнув оливковым маслом.

Когда к нам неожиданно приходят гости,или заглядывают на огонек друзья,мы в срочном порядке пытаемся найти все,чем можно накрыть стол,сообразить какие-то быстрые и легкие закуски,но,как правило,в холодильнике оказывается всего очень понемногу. Но, несмотря на это,можно сервировать даже небольшое количество закусок таким образом,что гости будут в восторге,думая,что их давно ждали. Несколько идей для находчивых хозяек.)

Кальмары 700 гр.

Соль 0,5 ч.л

Яйцо 3шт

Панировочные сухари

Масло растительное 

Кальмары промыть,почистить,нарезать кольцами,залить кипятком на одну минуту. Яйца взбить в миске. Соль смешать с мукой,и панировать сначала в муке,потом в яйце,и затем в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого масла по 2-3 минуты с двух сторон,подавать с любимым соусом.

Самая простая и очень вкусная закуска из подкопченной форели или другой красной рыбки.

Кусок подкопченой форели

Творожный сыр

Пара ложек сметаны.

Филе рыбы измельчить,смешать с сыром и сметаной. Подавать с хрустящими хлебцами или крекерами. Чудесная закуска и на праздничный стол,и когда на пороге неожиданные гости.)

 Наверное,немного найдется людей,которые не любят селедку-большинство ее обожает.Что же вкусненького можно приготовить из этой,казалось бы такой простой и обычной рыбы? Несколько новых рецептов для вас и ваших близких, и пусть селедка больше не будет скучной или пресной рыбой на вашем столе.)

Начнем с классики жанра -отварная картошечка и соленая селедка.

Самый простой рецепт засолки рыбы: 1ст.л соли,1ч.л сахара,500 мл воды. Воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар,остудить до комнатной температуры и залить почищенную рыбу. Поставить в прохладное место и через сутки можно снимать пробу. 

 0,5 кг крупных креветок

цедра одного лимона

2 ст.л оливкового масла

1 ч.л сушеного орегано

соль,перец по вкусу

Креветки очистить,оставив хвостики,для удобства (предварительно разморозив,если замороженные).Смешать в миске масло,орегано,цедру,выложить в маринад креветки,посолить и поперчить по вкусу. Мариновать 20 минут. Разогреть сковороду и обжарить по три минуты каждую креветку с двух сторон. Отличная закуска на праздничный стол,к пиву,и просто вкусный  ужин.

 Кукурузные чипсы

Копченая колбаса

Сыр

Красный перец

Чипсы разложить на противне,на них выложить мелконарезанную колбаску,чуть присыпать перцем (на переборщить,можно использовать черный ),и тертым сыром.Прогреть в духовке или в микроволновке,чтоб сыр расплавился. Чудесная закуска для компании.)