600 г простой муки (можно взять обычную муку или смесь с цельнозерновой* или просто цельнозерновую )
20 г свежих или 2 ст.л.сухих дрожжей (так у автора,я считаю достаточно 7 г сухих дрожжей)*
500 г цуккини(молоденьких, нежных) с отрезанными кончиками (можно молоденькие нежные кабачки)
2 ст. л. соли
300 мл. теплой воды (вода может не вся понадобится)
Оливковое масло или 1 взбитый желток


Кабачки натереть на крупной терке. Уложить слой тертых кабачков,чтоб они накрыли дно дуршлага (или другой посуды),посыпать солью этот слой, потом на соль положить еще один слой тертых кабачков и посыпать его солью.Так выложить слоями все тертые кабачки пересыпая каждый слой солью.Оставить на 30 минут.
Потом хорошо отжать руками жидкость от цуккини.
Растворить дрожжи в 8 ст.л. теплой воды.
Смешать кабачки , дрожжи и муку.
Постепенно добавлять в тесто при вымешивании воду,чтоб получилось гладкое, достаточно крутое тесто.
Хорошо вымесить в течении 10 минут
Оставить на 1час 30 минут в теплом месте подходить ( или пока не увеличится в объеме в 2 раза ).
Выбить тесто в шар.
Сформовать цилиндр с заостренными концами (как булку).
Выложить на смазанный сливочным маслом противень,накрыть и оставить расстаиваться 45 минут (или до увеличения в объеме в 2 раза).
Перед выпечкой смазать поверхность хлеба оливковым маслом или желтком,чтоб не пригорали проступающие на поверхности цуккини.
Печь в духовке , предварительно разогретой до 220 градусов Ц. , 45 минут или пока корочка не станет золотисто- коричневой. Остудить на решетке.

 

 

Сегодня запекла перец в фольге,ооочень вкусно получилось...)) Замоченный рис смешала с обжаренной морковкой,луком,и кукурузой,начинила перчики,обмазала их томатной пастой,завернула в фольгу,и в духовку на 40 минут...)))

 Тушеный кабачок со шпинатом и морковкой...)))

 

 

Оладьи из кабачков,с баклажанной икрой в прикуску...))))Объедение...))))

P.S Для чего я выставляю фото своих  ужинов?)))Я просто люблю готовить,и знаю,как трудно иногда придумать что-то диетическое или вегетарианское на обед или ужин,при этом не затратив много сил и дорогих продуктов...)))Если кому-то пригодятся мои идеи,или наведут на мысль,чем себя накормить,буду очень рада...))))Целую всех...))

 Нашла рецепт обалденного салата,простого,сытного и полезного...)) Попробовала,ням-ням,оооочень вкусно,всем,кто любит помидоры или вариации на тему  греческого салата посвящается...)))

• Помидоры
• Творог(я взяла обезжиренный)
• Оливковое масло
• Зелень (любимая)
• Лимонный сок или уксус
• Кунжут (отсебятина))))

Все смешать,и готово...)Кажется,я нашла свой любимый ужин на ближайшее время...)))

 

Овощи,запеченные в духовке...)))

Овощная солянка...)))Надо чаще варить супы...)))

Запеканка из обезжиренного творога с земляничным джемом...))))

Я испекла Чудышку шоколадные кексы...)))Запах на весь дом...))) Кто на диете-не смотреть...)))

Читать далее...

Салат из помидоров с сыром камамбер...))

Рисовый рулет со шпинатом,кушала с авокадо и соевым соусом...)))

1.


2.

      Для меня очень актуальна тема наличия белка в пище,так как я занимаюсь спортом,и мне нужны мышцы,для построения которых нужен белок(ну и завернула))))...

      Наиболее распространенной «проблемой» людей, которые задумываются о переходе на вегетарианскую диету, является обеспечение организма белком. Многие думают, что, отказавшись от мясных блюд, они будут испытывать дефицит протеина. Чаще всего люди задают именноэтот вопрос: «А где вегетарианцы берут белок? Ведь протеин и многие незаменимые аминокислоты находятся только в мясопродуктах!»Разумеется, это ошибочное утверждение и излишний вопрос. На него можно ответить просто: «Мы берем их оттуда же,откуда они попадают в мясо животных– из овощей и фруктов».   Белки представляют собой крупные молекулы, построенные из более мелких – аминокислот. Существуют 22 аминокислоты, при этом считается,что несколько из них (8 у взрослых и 9 у детей) не могут быть синтезированы организмом и должны быть полученыиз пищи или поставлены микрофлорой кишечника, поэтому их называют «незаменимыми».«Полным» называется тот белок, который содержит все 22 необходимые аминокислоты.

    Следует особо подчеркнуть, что важно не то, сколько «полноценного белка» можно получить из одного отдельно взятого продукта, а общее количество потребляемых человеком аминокислот. Нашему организму нужны не сами белки, а именно аминокислоты, которые не бывают «растительными» или «животными». Поэтому утверждение о необходимости животного белка для человека не имеет под собой никаких оснований.

     Полноценные белки со всем набором аминокислот содержатся во всех содержащих хлорофилл листовых овощах, во всех видах орехов, в некоторых фруктах (груши, хурма, абрикосы), а также в проросших зёрнах пшеницы и других злаках. Богатым источником растительногобелка являются чечевица, фасоль и другие виды бобовых, соя и соевые продукты (в том числе такие, как тофу и окара), пищевые каштаны, масло амаранта. Животные белки в избытке содержатся во всех видах молочных продуктов: в твороге, молоке, ряженке, в сырах и т. д.

   

Основные источники белка для вегетарианцев - 
цельные зерна, 
орехи 
продукты из сои. 

В ежедневный рацион можно включить
соевую муку 
тофу. 

Бобовые - прекрасный источник растительного белка. 

орехи (фундук, бразильские, миндаль, кешью, кедровые и грецкие),
семена (тыквы, подсолнуха, льна, кунжута),
бобовые (горох, бобы, фасоль, арахис),
крупы и злаки (пшеница в виде хлеба, пасты, выпечки и муки, рожь, ячмень, овёс, просо, кукуруза, рис),
соевые продукты (тофу, соевое мясо и молоко),
молочные продукты (молоко, сыр, йогурт).

Необходимые для организма белки можно получить путем простого сочетания двух вегетарианских продуктов таких, например, как рис и бобовые, причем при этом полностью удовлетворяется потребность в белках самого высокого качества.
 

Капустные котлетки...)))

 Посвящается всем,кто любит мороженое,кто любит сладкое...)))

Нам нужен один ингридиент-банан (очень спелый)...))))

Очистить,нарезать произвольно,заморозить в течении 12 часов...)))

Взбить кусочки банана блендером до кремообразной массы(можно добавить мед,корицу или ваниль)

Любители твердого мороженого могут повторно заморозить...)

И НАСЛАЖДАТЬСЯ...))))

 

P.S. Можно добавить авокадо,порошок какао,вообщем,импровизировать...) В 100г бананов 90 ккал и 0% жира...))

Перловая каша со шпинатом...)))

Я очень люблю всякие приправы,соусы из овощей,так как я не ем майонез,я добавляю в блюда томатную пасту с приправами,иногда обезжиренную сметану,соевый соус или оливковое масло...На днях принесла из магазина авокадо,и долго думала,что же делать с ним...)Нашла в инете рецепт чатни - индийская приправа, готовят её из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй,по консистенции чатни должен быть однородным...Я очистила авокадо,размяла его вилкой(можно измельчить в блендере),добавила лимонный сок,немного оливкового масла,соль,перец,измельченный чеснок,и все...)))) Можно кушать вместо майонеза,в качестве соуса с любым блюдом,это такая вкуснятина,просто божественная штукенция...)) И хранится в холодильнике до трех суток,удобно приготовить на несколько дней вперед...Я просто выложила чатни на помидоры,еще ела его с рисовой лапшой,с рисом и грибами,вообщем-прелесть...))

Сегодняшний поздний ужин-овсяная каша с яблоком и курагой...))Заработалась,и готовить нет сил...))

Купила замороженных опят и сварила грибной суп...)))Аромат стоял на всю квартиру...))