2 куриных  филе

200 гр ветчины

5 картофелин

15 шт грибов (на свой вкус)

1 ст белого вина

0,5 ст куриного бульона или воды

1 ч л любимых приправ (например,смесь итальянских трав)

2 ст л муки

соль

перец

4 куриных филе

3 больших луковицы

2 зубчика чеснока

1 лимон

2 ч л куркумы

2 ч л тмина

3 лавровых листа

оливковое масло

соль

перец

150 гр мягкого сыра (плавленого в баночках)

1 ст сыра (двух видов)

1 баночка кукурузы

1 луковица

400 гр куриных грудок

12 шт тортильяс (лепешки из кукурузной муки) или 6 шт обычного лаваша

100 гр кетчупа

соль,перец

любимые приправы

Грудку нарезать на мелкие кусочки,обжарить вместе с луком в течении 5 минут,приправить,добавить баночку кукурузы и плавленый мягкий сыр. На лепешки (тортильяс или лаваш) выложить начинку,свернуть в рулон,выложить половину кетчупа в посуду для запекания,затем в ряд выложить рулончики из лаваша,полить оставшимся кетчупом,посыпать тертым сыром,и выпекать в духовке 20-25 минут. Очень вкусное блюдо!

6 шт крупного картофеля

200 гр сыра (лучше взять два вида)

любимая приправа (у меня кориандр и приправа для овощей)

соль

оливковое масло

сметана

пучок зеленого лука

Картофель хорошо промыть,надрезать не до конца пластинками. Смешать приправы и соль,и посыпать картофель,обильно смазать оливковым маслом и поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Сыр натереть на терке,картофель достать,густо посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Подавать со сметаной и измельченным зеленым луком,как самостоятельное блюдо,или как нарядный гарнир к мясу или рыбе,очень вкусная картошечка! Так же вы можете приготовить запеченный картофель с соусом болоньезе .

alantiz

500 гр длиннозерного риса

4 ст л растопленного сливочного масла

100 гр кураги (без косточек)

100 гр фиников (без косточек)

100 гр изюма

700 гр куриной грудки с кожей

1 луковица

3 дольки чеснока

1/3 ч л шафрана

соль,перец

Сухофрукты замочить в теплой воде. Рис хорошо промыть и отварить в течении 10 минут в подсоленной воде,воду слить. Сухофрукты обжарить в сливочном масле в течении примерно 5-7 минут в глубокой сковороде,отложить. На этом же масле обжарить измельченную луковицу,выложить к ней куриную грудку,порезанную небольшими кусочками,готовить еще пять минут,приправить,добавить сухофрукты обратно.

Выложить сверху рис ровным слоем,полить его оставшимися двумя ложками масла,посыпать шафраном,воткнуть в него неочищенные дольки чеснока,долить немного воды и тушить на небольшом огне до готовности риса,не перемешивая. Получается очень ароматный и вкусный плов,с экзотическим вкусом! Так же вы можете приготовить курицу по-испански с рисом.

 alantiz

6 картофелин

2 копченые колбаски (200 гр)

150 гр бекона (или жирной грудинки) 

1 луковица

1 болгарский перец

1 ч л паприки

1 ч л сушеного тимьяна

соль,перец

оливковое масло

Картофель и перец нарезать кубиком,лук так же измельчить. Бекон нарезать полосками,колбаску полукольцами. Смешать в маленькой миске паприку,тимьян,масло,соль и перец. Хорошенько перемешать все ингредиенты так,чтоб масляная смесь с пряностями покрыла их со всех сторон. Выпекать в горячей духовке около 40 минут. Очень вкусная и ароматная картошка!

8 куриных ножек

4 небольших моркови

200 гр помидоров в собственном соку

300 гр грибов

пучок зелени

2 болгарских перца

3 ст л муки

2 ст л сушеных трав на свой вкус

соль,перец

оливковое масло

Куриные ножки промыть,обсушить полотенцем,и обвалять в смеси муки и трав. Обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Грибы измельчить,перец нарезать полосками,зелень порубить,обжарить все так же в кастрюле на масле,добавить размятые помидоры,и томить 15 минут. Куриные ножки выложить в томатную смесь,приправить, и тушить около часа. Очень вкусная и сочная курочка! Так же вы можете приготовить куриные крылышки в медовом соусе .

1 курица

0,5 ст измельченного лука

1 зубчик чеснока

1 лимон

большой пучок зелени (петрушка,укроп,сельдерей,кориандр)

200 нарезанного полосками бекона (грудинки)

200 гр  грибов

1 шт болгарского перца

соль,перец

Курицу вымыть,срезать все излишки жира,вытереть насухо,натереть внутри солью и перцем. Смешать в миске измельченную зелень,лук,чеснок,и лимон,разрезанный на крупные дольки. Начинить этой смесью курицу,перевязать ее нитками или сколоть зубочистками. Посыпать ее сверху солью и перцем,и обернуть полосками бекона,закрывая всю спинку. Выпекать жаркое в горячей духовке 2 часа. Через час после начала готовки выложить вокруг курицы крупно нарезанные грибы,болгарский перец,сбрызнуть маслом,посолить,и готовить еще час. Очень сочная курочка,и для праздничного стола в том числе! Так же вы можете приготовить обалденную фаршированную курочку.

 2 шт филе малосольного лосося

1 лист слоеного теста

100 гр зелени (петрушка,укроп,зеленый лук)

200 гр сливочного сыра

соль,перец

Тесто раскатать,разрезать на два прямоугольника. Зелень измельчить,и перемешать вместе со сливочным сыром,посолить по вкусу,не забывая,что рыбка уже соленая.На пласт теста выложить немного сырной массы,на него кусочек лосося (предварительно срезав шкурку),свернуть конвертом,сделать прорези, и выпекать в духовке 20-25 минут. Очень сочная рыбка в хрустящем тесте! Так же вы можете приготовить нежнейшие котлетки из лосося.

1 ст готового пюре

1 ст тертого цуккини

1 долька тертого чеснока

1 ст тертого сыра

3 ст л панировочных сухарей

соль,перец

оливковое масло

Смешать пюре,измельченный цуккини,чеснок,хлебные крошки,тертый сыр,посолить и поперчить массу по вкусу. Противень смазать маслом,ложкой выложить смесь на противень,и запекать оладушки до золотистой сырной корочки. Очень вкусные и нежные,с сырно-чесночным вкусом,просто тают во рту! Так же вы можете приготовить сырные оладьи.

1 луковица

600-800 гр замороженной стручковой фасоли

200 гр нарезанного бекона (грудинки,копченой колбаски,ветчины)

1 ст л сливочного масла

соль,перец

немного лимонного сока

Фасоль обдать кипятком. На сковороде обжарить измельченный лук и бекон. Выложить к ним фасоль,и готовить 10-15 минут,подлив немного воды. В конце приготовления сбрызнуть лимонным соком,и сразу же можно подавать. Очень вкусная и ароматная фасоль! Так же вы можете приготовить стручковую фасоль в сметане

фрикадельки:

400 гр говяжьего фарша

200 гр свиного фарша

1 яйцо

1 луковица

1 средняя картофелина

3 ст л жирных сливок

0,5 ст хлебных крошек или панировочных сухарей

2 ст л сливочного масла

соль,перец

соус:

1 ст сливок

2 ст л соевого соуса

2 ст л сливочного масла

2 ст л муки

Картофелину отварить,размять. Лук нарезать,сухари замочить в сливках,яйцо взбить,смешать все ингредиенты вместе с фаршем,хорошо вымешать,посолить,поперчить. Мокрыми руками сформировать фрикадельки,и обжарить их со всех сторон на сливочном масле. Отложить их в другую посудину. На оставшемся от жарки соусе пожарить муку,развести ее сливками,постоянно помешивая,добавить сливочное масло и соевый соус. Выложить в соус фрикадельки и прогреть. Подавать с любимым гарниром! Так же вы можете приготовить картофель запеченный с фаршем

2 куриные грудки

1 ст сметаны

2 дольки чеснока

пучок  любимой зелени 

1 цуккини

1 баклажан

2 болгарских перца

1 ст томатного соуса (домашнего или покупного)

1 ст сыра

2 пласта слоеного (бездрожжевого) теста

приправы (смесь итальянских трав)

соль,перец

Куриную грудку отварить. Баклажан и цуккини нарезать кольцами и обжарить с двух сторон в оливковом масле. Болгарский перец так же обжарить и снять с него кожуру (для этого горячий перец положить в пакет и завязать,через 10 минут вы легко снимете кожицу).  Тесто раскатать как можно тоньше на 5 пластов. Сметану смешать с измельченным чесноком,рубленной зеленью, приправами солью и перцем.

На дно формы налить немного оливкового масла и выкладывать слоями поочередно: пласт теста,сметанный соус,баклажаны,пласт теста,измельченная отварная курица,сметанный соус,пласт теста,обжаренные цуккини,томатный соус,пласт теста,нарезанный болгарский перец,полить его маслом,посыпать специями,и закрыть последним слоем теста. Посыпать его тертым сыром и запекать лазанью в духовке около 40 минут. Очень вкусно! Так же вы можете приготовить макаронную запеканку в белом соусе.

300 гр картофеля

300 гр филе лосося

мука для панировки

50 гр сливочного масла

соль,перец

пучок укропа

цедра лимона

масло для жарки

Картофель отварить,размять,заправить сливочным маслом. Филе лосося запечь в духовке в фольге,или отварить. В миске размять вилкой филе рыбки,пюре,измельченный укроп,посолить,поперчить. Мокрыми руками сформировать котлетки,обвалять в муке,и жарить с двух сторон на разогретом масле,до золотистой корочки. Очень нежные котлетки! Так же вы можете приготовить блинный тортик с грибами и лососем.

8-10 шт любых овощей на ваш вкус (перец,картофель.лук,кабачки,тыква,помидоры,баклажаны и т.д)

400 гр свиного фарша

1 ст сырого риса

2 яйца

0,5 ст сыра

1 луковица

2 дольки чеснока

любимая приправа (у меня итальянские травы)

соль,перец

Рис отварить. Овощи промыть,вынуть сердцевину (из кабачков,баклажанов,помидор не выбрасывать). Лук и чеснок измельчить, добавить фарш,обжарить,туда же добавить сердцевинки овощей,рис,вбить два яйца и приправить. Овощи смазать снаружи оливковым маслом,нафаршировать начинкой,и выпекать в горячей духовке около часа. Очень вкусное блюдо,можно использовать любые овощи,которые можно нафаршировать! Вы так же можете приготовить овощи в стиле карри.

250 гр отварного риса

1 луковица

2 яблока

3 шт болгарского перца

150 гр окорока (ветчины,грудинки)

150 гр сыра

4 помидора

заправка:

6 ст л оливкового масла

сок одного лимона

соль,перец

Лук,яблоки,перец,окорок,сыр и помидоры нарезать в произвольной форме. Смешать оливковое масло,сок лимона соль,и перец. Смешать все ингредиенты с охлажденным вареным рисом,заправить соусом и украсить дольками помидоров. Очень вкусный и простой салат,можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир! Так же вы можете приготовить итальянский салат.

4  больших картофелины

2 ст л оливкового масла

250 гр свиного фарша

1 ч л любимых специй (у меня тмин и кориандр)

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

250 гр помидоров в собственном соку

2 ст л кетчупа

2 ст л муки

1 ст л уксуса

соль,перец

немного тертого сыра и сметаны для подачи

Картофель промыть щеткой,сбрызнуть оливковым маслом,посолить,и запечь в духовке до готовности. Пока картофель готовится, обжарить измельченный лук и чеснок,добавить к ним фарш,приправить,готовить до полуготовности.

Помидоры в собственном соку очистить от кожуры,размять вилкой,и вместе с соком добавить к фаршу,посолить, поперчить. Добавить кетчуп,уксус и муку,проварить до загустения соуса,сыр натереть. Горячий картофель разрезать вдоль не до конца,полить соусом,посыпать тертым сыром и добавить ложечку сметаны. Объедение просто! Вы так же можете приготовить картофель в сырном соусе.

2  ст л сливочного масла

1 зубчик чеснока

2 ст молока

0,5 ч л соли

черный и красный перец по вкусу

0,5 ст любимой крупы (хлопьев) быстрого приготовления (у меня пшенные)

1 ст тертого сыра

пучок зеленого лука

В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить измельченный лук и чеснок. Влить туда же молоко,довести до кипения,посолить,поперчить,всыпать крупу,проварить пять минут,добавить тертый сыр,и,помешивая,готовить пока сыр не расплавится. Очень вкусная каша как самостоятельное блюдо,и как гарнир к мясным и рыбным блюдам! Так же вы можете приготовить гречку с грибами в сливках.

8 свиных отбивных

4 зубчика чеснока

тмин,паприка,красный молотый перец,соль

сок одного лимона

2 ст л сливочного масла

1 ст л растительного масла

Чеснок измельчить,смешать с тмином,паприкой перцем и солью,выжать сок одного лимона,и щедро натереть отбивные этой смесью. Оставить мариноваться 20 минут. Разогреть духовку,сливочное и растительное масло растопить на противне,обжарить отбивные с двух сторон по 4 минуты в духовом шкафу,если вы любите более прожаренное мясо,обжарьте с каждой стороны по семь минут. Очень сочные и ароматные отбивные,подавайте их с рисом! Так же вы можете приготовить свиные отбивные по-американски.

0,5 ст риса (у меня оказался только дикий,вы можете взять обычный)

5 ст л  сливочного масла

10 шт любимых грибов (белых,шампиньонов,лисичек)

1 луковица

1 ч л сушеного тимьяна (или любой зелени по вкусу)

соль и перец по вкусу

Духовку разогреть. Обжарить измельченные грибы и лук на двух ложках сливочного масла. Рис отварить,смешать с грибами и луком,добавить зелень,приправить по вкусу. Курицу натереть внутри и снаружи солью и перцем,оставшееся сливочное масло выложить сверху кусочками, нафаршировать рисовой начинкой,связать ножки,чтоб начинка не выпадывала,я использовала зубочистки,и выпекать в течении часа в горячей духовке. Очень просто и вкусно! Так же вы можете приготовить самую вкусную курочку в соусе.